您喜歡吃黑巧克力（巧克力內的可可濃度超過70%）嗎？雖然它的硬度較大，味道微苦，但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中，有兩份報告指出，每天來點黑巧克力似乎有保健的作用，值得大家參考。
; J# l* D3 g7 \# k; K& h
5 Q( L& _/ {: U. ]. x. E; o9 t1 p7 u
這兩項研究都是由美國加州羅馬林達（Loma Linda）大學的神經心理學家李．柏克（Lee Berk）博士主持，他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。
/ H; m7 H' t: e8 Y. E i& G$ W公仔箱論壇5.39.217.763 Z" J/ ] L1 G- X7 [+ b, \
第一項實驗中，志願者每天都吃1條黑巧克力棒，如此持續達8天。待結束後，所有人均接受抽血檢測，主要在瞭解樹突細胞（此細胞是免疫系統的最前哨，負責偵查體內是否有入侵者，並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞，指揮免疫系統該如何回應）的基因表現。數據顯示，他們體內的基因活性全都起了變化，免疫力竟獲得提升。
5 R* _! s+ b, z
% L8 Q0 z! W U4 T6 m4 ~4 U. N. w5 ^( W" Q) I
第二項實驗中，志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀（EEG）檢查。分析發現，他們腦中釋放的Gamma波（和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯）明顯增加，即使過了2個小時，效果依然存在。
# R4 {. ?, d& c7 ?3 r5.39.217.76
2 ]3 K E2 M3 d$ ]' D% f研究者表示，以往文獻證實可可富含類黃酮，該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效，甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知，巧克力中的可可濃度越高，食用後對身心健康的影響越是正向積極，如此結果著實令人興奮。! ^$ y5 Q5 {/ a- L
tvb now,tvbnow,bttvb8 |# ?$ W/ a" I; l& a
- Y( n' i' F5 D+ ?: ~# wtvb now,tvbnow,bttvb話說黑巧克力雖營養價值高，但因還是含有糖和脂肪，熱量並不低，故專家建議每天的食用量不宜超過50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. L+ d% m. |- U8 R+ B0 A X
$ J( C6 Z% U& L◎以下族群最好少碰：
8 N. [9 A+ c* M3 M) ?$ G" q9 h$ W: ^! x# u! w3 H
●罹患心血管疾病、糖尿病與肥胖者。5.39.217.765 ? c. N' }) |' t" W' [3 Y
8 h( O5 A9 o6 \: x5 O' }●常有胃灼熱或胃食道逆流者：內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。
* ]! l) x* z" t; A8 z5.39.217.76
9 m! b/ c! B4 r# \( y' [5 f. ?" {tvb now,tvbnow,bttvb●容易頭痛者：當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。
( S7 S- g; }! y- A+ n
8 F- L: F$ W7 z- f Q. D●幼童：對咖啡因的代謝較慢，可能會因亢奮而睡不好。
2 D7 C6 B: X7 H' ~: T- s$ ~( M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P- d0 o6 t$ r/ M4 ?2 I
●懷孕及哺乳中的婦女：咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子，恐有礙腦部發育。
! Y, ~* T) \2 ?2 ^+ {0 ~/ B7 A o, C公仔箱論壇公仔箱論壇; J& u4 Z. G# s( ~( d1 P
|
發表於 2018-6-27 02:22 PM
| 
