【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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維生素A的健康功效 8 k U! o. A+ x3 v8 @
保護眼睛' W M! r( ^" G# z
增強免疫力+ b1 v7 r% w2 v# |4 i
調節皮膚組織的生長5.39.217.765 Y8 l5 `1 g/ A0 I6 K: g; ^- y
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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, N0 Z7 e) h( @5 ktvb now,tvbnow,bttvb其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 5.39.217.76( d9 R1 A! P% e _# V+ T) |
% q9 f% f% u- @tvb now,tvbnow,bttvb哪些人特別需要補充維生素A？ & M7 L5 J) c8 w% Y1 O
乾眼症、夜盲症
+ h3 W2 r5 _2 W9 z' r( {2 p, V' [3 u% M3 G5.39.217.76免疫力較弱的人
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5 u/ {7 p$ v4 L3 v/ \' g% n維生素A的臨床研究／數據 * R. |9 B8 O$ @7 s
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
4 ~$ v4 Z& r1 F# a公仔箱論壇 一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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富含維生素A的天然食物 5.39.217.76: x% k1 q8 Z- `1 v. i ?8 w
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 0 {- t% D2 K4 @& W+ Y, K
( Z' X: A- G# c( W, x0 [8 q' z補充維生素A的注意事項 公仔箱論壇1 G9 d2 z* k( U$ ]! s
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 5 F A$ l# ?8 m; z6 Z2 T
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營養師小提醒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( n" ~. h& U' s# w- x. [
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 : n: k3 U) M, o' H5 A2 }
. u2 {4 x& |' t7 b9 Y3 S維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 公仔箱論壇: Y$ m* ?% A B6 W$ r
& g2 h3 G$ r% W6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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