【早安健康／陳怡潔（營養師）】公仔箱論壇0 o E( R, y4 J+ W( \/ _& M7 y
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ ! w+ M2 a& b8 P/ c) m
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維生素A的健康功效
, }) O' ^9 Y/ G" V2 K/ ]& j5.39.217.76保護眼睛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x0 V% a5 `9 I# Y
增強免疫力
& m2 y% l( i$ h+ i5 F調節皮膚組織的生長
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 5.39.217.76; `, W- E z9 S# w
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哪些人特別需要補充維生素A？ tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ f' @% c# ^* H. P7 k. y
乾眼症、夜盲症
! V: ^$ l; w9 j8 B8 Qtvb now,tvbnow,bttvb免疫力較弱的人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" ~$ t w* P( g2 E6 g" L' V
7 b6 N) D; n! U; x5.39.217.76維生素A的臨床研究／數據
4 S+ v- x$ D0 J5.39.217.76 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R: n5 b* x, I8 h) I8 v" z. L
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。2 o! A+ o8 x: |! `& b
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富含維生素A的天然食物
' T. Z( G: O2 A: @5 N2 n) d橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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! K8 v, T$ V' A& n公仔箱論壇補充維生素A的注意事項 % M# `% q- S) g4 X; E& \+ ~
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 7 p' n6 C# p; h
- R* [( S" z0 m- Z0 `0 X, C5 N公仔箱論壇營養師小提醒
2 x U' ?, u4 }% D$ G# d公仔箱論壇國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p9 P. E5 n% y& x0 d
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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