【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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, t) |8 s0 u3 {: p$ L一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ - c6 i3 k d. j$ D: ^! ?* J+ v
$ [! F# i, e! r, G( Y" i維生素A的健康功效 ; T( }$ q5 l% C% N4 t
保護眼睛tvb now,tvbnow,bttvb6 H( z* @( V% D+ S
增強免疫力5.39.217.76+ \7 ?# r; P2 @! ]
調節皮膚組織的生長
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% i/ O8 A1 K1 o) K( p4 Z眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 5.39.217.76% q' o9 b n5 q1 G/ N
1 ^7 U3 O, K- X- J其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ [2 C. T$ r) ?
: c9 z, a/ V6 C* {( |9 f, a. Y( a哪些人特別需要補充維生素A？
6 R" I- w+ B# {) U+ ~+ i公仔箱論壇乾眼症、夜盲症5.39.217.76" g' c* }! d- Q4 j ^
免疫力較弱的人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l4 _' z. Q6 |) f2 m# J0 X
( X6 ^% s- K4 f9 k0 p% m! ytvb now,tvbnow,bttvb維生素A的臨床研究／數據
; z. {3 i7 `% k# `. ] 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
! j! L. g5 W6 S; @# l' G6 V5 j公仔箱論壇 一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。5.39.217.763 m4 A* P; e7 y5 ?; t/ G# E
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富含維生素A的天然食物
L. n3 W0 A7 f) X7 O9 O橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 7 p3 R$ L; R' V3 e E* L' J8 S
7 r0 C$ |: a6 m4 E! H0 T; k9 d補充維生素A的注意事項
3 q6 b8 i& p; j. \5 F公仔箱論壇不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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營養師小提醒
7 i; s7 q. d, f* `5.39.217.76國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L2 m) r9 M$ m7 h; o
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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