【早安健康／陳怡潔（營養師）】2 K. Y8 T% p9 K5 e! [. N
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ tvb now,tvbnow,bttvb$ Z c* r* D& q% k5 g6 ]" ]3 _' h
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維生素A的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb* _, m6 @6 C% @9 Q3 X+ e: k
保護眼睛5.39.217.760 C9 t- T- J/ a. m
增強免疫力
9 o3 E& X2 v1 L$ q0 j- X/ s5 ~調節皮膚組織的生長公仔箱論壇. P+ ]( F& y- |% M- s8 R( ]& l
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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8 c" F$ T' b! `+ Q v* a# E公仔箱論壇其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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# K9 }1 A; B3 }' a% f& N) S公仔箱論壇哪些人特別需要補充維生素A？ tvb now,tvbnow,bttvb% Y' Y/ N. l& u# G
乾眼症、夜盲症
2 `8 w4 {8 \6 f4 K6 ^8 [. c6 k" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫力較弱的人" t7 `8 d: q6 p& Q5 \, d3 y* F x
9 B( b1 x$ s# Q/ b/ [+ D! c3 c0 } o維生素A的臨床研究／數據
5 U- C1 y" t+ E, x2 d& i 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。5.39.217.76' l0 c' A6 d7 l) X" W- }3 C6 Y" ]
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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富含維生素A的天然食物
* b& P4 X& y' D; w! I8 @& Z+ X B5.39.217.76橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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' G' |# N3 d4 D; b( V3 ?; O& R& C補充維生素A的注意事項
, V! Z1 [' T8 p# a/ }" x! O0 I3 L不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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5 o2 o: B$ S* j7 p3 c" p* u5.39.217.76營養師小提醒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) v: w- b0 Q$ {( ^
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 : P2 H5 `# D9 I7 A! E( z7 _# `
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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