【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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維生素A的健康功效
$ S0 L- K8 a k" h5 _9 ltvb now,tvbnow,bttvb保護眼睛
* g4 J5 q2 B3 b3 o3 ^1 I增強免疫力
2 W# K5 ~+ U8 {# s公仔箱論壇調節皮膚組織的生長
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& n) }7 a* t4 h5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 5.39.217.766 E, U% D2 ` z/ J6 N& D
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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0 D3 `' w6 s- r$ m, f9 l哪些人特別需要補充維生素A？ 公仔箱論壇" S6 k4 S! p! K G. n4 ]
乾眼症、夜盲症' c2 F" [$ h0 k! @# u) }$ @: P
免疫力較弱的人5.39.217.76; Q& G- ?' l/ X# `
2 r1 e3 Y4 `& q* U3 v維生素A的臨床研究／數據
, C: r( K9 H$ A& Y( Z% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。tvb now,tvbnow,bttvb1 F' O3 A7 o) r( N+ H+ T7 R
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。5.39.217.761 B6 t) R: ^! h. @
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富含維生素A的天然食物 8 V" b& A. l9 E9 n
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 $ e8 I5 x0 D5 I' y; @0 t
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補充維生素A的注意事項
9 |# X; e k/ P* F& L; |不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 公仔箱論壇* x' {5 ~' a; G
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營養師小提醒 公仔箱論壇0 y% r$ Q; E1 m5 i' B2 F( d
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 # H6 O% g/ b3 h# t, X- }# B
$ S2 ]' \- w1 D( \4 S$ }5.39.217.76維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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