原料： " q1 X4 D8 P+ G2 m/ U
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 tvb now,tvbnow,bttvb8 A5 f6 m3 n1 Q- z; h4 C
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇3 ~+ ~2 D7 R K( L
匙。 公仔箱論壇! V: V) x6 J* N
& z) z* G8 V1 ~2 v& |! k, J! l 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 9 y9 H+ Q7 z9 }( x' r
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
. _: A, |1 P8 W3 T5.39.217.761. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
; N& J) @& \9 k, M" h7 s5.39.217.762. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 8 G7 U& j/ g' \% J4 y. f
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
1 V3 t$ I! c! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
$ J/ A7 _& H, q: `$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 v( G: X/ h1 F: A7 Y W
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
7 g+ r3 o: B3 \" C8 y( n4 X正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....