原料： 公仔箱論壇: }; W3 Y+ g, u# W {+ G
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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2 m) R. F- b/ g- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 5.39.217.769 @5 r8 ]4 z9 }6 V
匙。 + s' w' w: d$ {5 u) A$ \; [
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:公仔箱論壇+ r8 c* B1 ^; r0 r
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
6 J4 W6 W9 |; u( o; D2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
7 y: h9 L0 R0 f, b5.39.217.763. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
* _: g# I; Z: h1 e- K' n! T3 btvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
( @: a2 }' E: c1 d公仔箱論壇5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成5.39.217.76; G" N7 T' Z# y
# A$ ^ Q" ^7 F& _! ^5 B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 |6 F* |& g. f0 j5 a9 `# `
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
$ w; O4 G. c+ e5 G, P5.39.217.76正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....