原料：
- y( y2 m5 }) O鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇/ F8 W2 v7 o2 I) R/ B
' [8 \5 ^: C9 Y0 Z/ x3 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
* k) ~( ]/ i0 W3 J( }6 J0 ?* }* e匙。
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6 t# d! m' j2 {# e 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 9 p+ |/ a! {7 h/ e: m
/ A2 d$ f# ~8 Q! b" t# _8 `0 @tvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b9 @" ]% n0 @, k5 J# B' M
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。0 T( r& w6 d& B6 w
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
' b" p9 `8 {7 w6 }3 P! T公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^4 `& F! f. j7 G
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g- } n7 B' S0 B8 i
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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9 `& j; h- y4 q8 ]# E7 ZP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.5.39.217.763 x% T% N9 S: l. G
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....