原料：
' _+ v5 h Q- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇7 ^. U* V* i& p
. d) N& k7 f# i( q- S5.39.217.76蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
# s/ D+ B& V) ~; r. C2 u; Ltvb now,tvbnow,bttvb匙。 6 |7 F$ T' d1 m# f9 Q Q
# }! z; _6 U) |% k( p+ h6 R
腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
% m0 h1 h' p7 ~4 p2 X公仔箱論壇: c: D2 U! m5 d
芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
+ B8 ]) i1 g, a, {4 a! B. n( q1 E* `+ n+ g- y" B
做法:
1 V4 ^, K7 i: w& O K1 ]$ X) T5 F1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 J4 |0 Z5 k8 e
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 公仔箱論壇$ _# w3 u3 q; V
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
- k& J0 q7 e# e/ }4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
4 R" n1 U7 C5 g. F* H0 f公仔箱論壇5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成5.39.217.76. Z- I. A1 j# T- @; {( p6 l2 |$ C
# F7 _5 S4 B! s9 N
% s7 ^# @7 ~. ~( h3 D( H公仔箱論壇P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
! E v; ~2 [( |* r5 T" Z, I$ l公仔箱論壇正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
| 
好難辦的哦....