原料：
9 N: Z0 Y* ]. l) q( e公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 + E4 o$ E" w3 \& K3 e" @+ L& {; i
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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2 D8 {" ]- M1 Q& R) [5 k' F4 S公仔箱論壇芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. W3 @1 T1 o
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
& L1 R; ]$ w ^7 ^* i5.39.217.762. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 5.39.217.76( h! \1 O7 M* C+ N1 h
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用- m- g& e# A: @! k
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟! S3 v5 b ~- }- L, m; i# |
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成" L ~$ a: b! d9 G0 `
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9 O5 q4 S# F+ _- Z- M# f, u5 CP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇0 c3 C7 b% v! r% J' N
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....