原料： 7 l7 V+ s' b$ }4 r5 t
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
7 N1 I& r5 J0 B! B$ z1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙。 5.39.217.76" k, N4 K S4 L5 S3 ` A
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `) _7 ~$ a/ B4 w
, V- r- E* V, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:. Q( r' p! f( G& @- M Z# K0 B
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
+ f% h$ k3 }% k7 B2 L+ I6 P2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
! {/ K$ x1 o! {- i. k! k3 i" |5 I公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用5.39.217.76& k6 G3 }4 l1 E1 U3 s
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]$ m) n- ^, |$ d2 r
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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& F) g' ~: V% p% V& \8 n7 {5.39.217.76P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.) g, Y" ?" {: v, W
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....