原料：
) P; R9 I& I3 A1 g' v: D* K; j" u鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
: G3 l1 Q% ^6 ]公仔箱論壇公仔箱論壇- V7 Y0 ^/ W2 Q/ g. i( I; G2 v; ~
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 5 p _( p( y2 e, x) P- ]+ ]/ ~
匙。 0 B u& Q$ | W8 p0 r- K, r5 b0 E
& z% Q: a2 g% V" d6 F4 t$ i公仔箱論壇 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 5.39.217.76* P+ R5 k, Q9 k8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]% S6 ]4 B. I1 h3 c W
芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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9 m) t9 \- _; n公仔箱論壇做法:& A/ i2 v1 P4 z8 e$ Q4 M5 K
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
: \* W5 H% g! ~5 [$ b, K6 c$ P2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
8 U) v4 E7 J5 |" K! M公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
4 j1 g8 s- A7 K: ~& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
/ ]( E4 R7 e" _5.39.217.765. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成公仔箱論壇+ A( H2 E, A' Y$ @/ v/ a+ r
5 @' e' G3 [7 v' C( a5.39.217.76公仔箱論壇& } o) g3 {* f% Q% q
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
0 L3 c; Z; H; X' j$ g, \4 |正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....