[中式食譜] 石榴鸡做法

原料：　
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
匙。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 F7 }3 @9 d3 j7 D% J. r

腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。公仔箱論壇' j. }8 Y/ u& ? H& H& m8 @
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芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。公仔箱論壇' e/ X) c+ Y6 V$ v+ S, s

做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" K+ f( | ?: g& `
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。公仔箱論壇# h6 [0 p$ |4 i1 G, @
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成5.39.217.76) }/ m0 W- p9 K% V7 L: `# b