【早安健康／元氣網 記者徐如宜】8 d1 d$ F% d R& K, R, [+ o
9 M+ e1 }7 ?! f; U! \tvb now,tvbnow,bttvb端午節快到了，醫院腸胃科門診多了「粽粉」來報到！一名宅配員連續多日，每天嗑都6、7顆粽，導致腹脹、易打嗝、溢酸，經過用藥和飲食衛教才改善。 / x! g5 m2 u" V- e( v7 k* k0 P& b
( T: [# d' S& G& g腸胃科醫師建議，吃粽要適量，而且要趁熱吃，很多人喜歡吃粽配冷飲，這是大忌。營養師建議三高慢性病者，宜吃「個別化」的粽子。公仔箱論壇) }; O* C1 Q& M; a- x* G/ e( [' V2 g
% u+ U* t g$ P) E$ j/ e# Z$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三餐一顆粽子，熱量超高還容易腸胃不適 公仔箱論壇( o4 s$ C e5 S- w3 O' R) s/ f
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各通路在端午節兩個多月前，就開始大打各種粽子及誘人多吃幾顆的沾醬廣告，端午節還沒到，就有一票「粽粉」急著掛腸胃科門診。 公仔箱論壇9 n% k: s5 @: m/ h; D0 Y
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30歲曾姓男性宅配業務員，身高170公分，體重62公斤，最近每天都忙著配送粽子，因為粽子既能當正餐、也能當點心，空檔餓了就吃粽子裹腹，一天可以吃上6、7顆，連吃好幾天後就因腹脹、易打嗝、溢酸求診，非常不舒服，經過用藥與飲食衛教才改善。
7 Y/ r, l/ R5 u3 u# j& I& L+ z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F# O: @. h# J" q- v- T z6 F
阮綜合肝膽腸胃科主治醫師蕭偉成表示，粽子屬於高油脂食物，加上糯米不好消化、食材也較鹹，一顆熱量高達700大卡，若三餐都吃一顆粽子恐怕就超過成人每日熱量1800大卡。
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建議民眾要注意攝取量，高血壓、高膽固醇、心血管疾病、腸胃病者尤其勿過量，而粽子也要趁熱食用，冷卻後會更難消化！ + m1 J, [% a$ O4 _) }/ ~
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粽子的正確吃法：絕對不要配這杯！ 5 y. e; ^5 V0 w k8 P
6 j" s9 P8 y8 X* w& @9 o. q7 D! L; Otvb now,tvbnow,bttvb蕭偉成提醒吃粽子時要減少沾醬，沾醬或調味料通常都高鹽高鈉，再加上粽子本身通常屬於高鈉食物，如果再沾上大量的醬，一不小心就攝取過多的鈉，尤其心血管疾病、糖尿病患者，建議一天不要攝取超過一顆蛋黃。
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還有一點是很多人都忽略的，「絕對不要配冷飲」， 粽子如果搭配著冷飲一起下肚，很容易讓糯米凝固，造成消化不良、脹氣等現象。
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營養師林欣儀建議，高慢性病的民眾儘量自己包粽子，可以掌握食材的種類，依嗜好性包出個別化粽子。對於高血糖者應該以全穀雜糧為主，由於糯米屬於精緻澱粉，為高昇糖指數食物，容易造成血糖快速攀升；
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" |1 C. e7 a% k) {, K+ x' h, ]5 }可將部分糯米以黑糯米、糙米、薏仁、小米、黎麥等取代，五花肉換成瘦肉、豆干、雞肉或鮪魚肉，同時包入香菇、木耳、筍丁增加膳食纖維的含量。
0 q: m$ ?. S: {3 c) ^7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h3 D8 {% Y! T1 Q/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於腎臟病患者反而應該依營養師每餐的建議量攝取豆魚蛋肉類，若已出現電解質異常如高血鉀、高血磷，反而不建議食用含高鉀、高磷的五穀雜糧粽，選擇白糯米即可，更別包入食用鹹蛋黃、蝦米、干貝等含高磷、高鹽等分加工製品為餡料。 |
發表於 2018-6-16 03:14 PM
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