豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？5.39.217.76* ~. C& F! m0 ^5 c' @. J! z* I
7 C+ W- y% v9 P. p公仔箱論壇豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品& k( K9 W9 G( q& w: L
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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& H J7 P# D5 T1 o I9 q9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。公仔箱論壇& M4 s( E8 R8 ^7 T
: \" }5 D; G2 L3 Q5.39.217.76中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。5.39.217.76& q m! B) T% i6 ]% y% ]1 m
' C3 y9 T5 a9 g1 b# z5.39.217.76而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：公仔箱論壇" Z& n4 P2 I( ?' N. e: I* b
4 N/ l: w+ V1 \# Y3 Z3 n/ R公仔箱論壇1. 減少脂肪生成
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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& B0 p# g+ ?' [0 ]2. 預防乳癌、前列腺癌
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* X8 a3 {( u5 G( ~大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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/ e" Y( ]0 K. G9 [ Y2 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 控制血糖6 h& i1 D2 i, D7 |* {: k2 M1 s
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
7 H" y; f# j1 b( V3 E) {* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預防心臟病
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h% p7 g2 @$ D, {
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5. 健腦
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7 r4 D7 \1 R Q1 G; G \豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a- [4 V) K% L* L' _2 K) D7 [
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6. 改善腸道環境、防便祕' z k/ U4 D. w% u7 L
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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7. 預防骨質疏鬆
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# G+ U4 e" _6 b
" W/ x( z4 D4 t9 N! \* g1 ?3 Utvb now,tvbnow,bttvb什麼時間喝豆漿最好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& p. B3 L# T# F& n" |; B, t
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。5.39.217.76/ n- z, }5 W* P! Q# ^
4 r" r V) c9 u5.39.217.76一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
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- n8 _2 G) x$ w$ a# j2 S) C另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。2 p" J7 V' A$ S+ K0 N& }
( N: H9 u, ~4 q. itvb now,tvbnow,bttvb豆漿要喝溫的，並注意成分, q0 x: _7 l3 b0 c4 I* x
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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/ b P$ I* @+ f& D2 j龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。tvb now,tvbnow,bttvb/ g( X" I0 \- D% ^
% c9 ~* u7 D# Q$ L) j! Z* V8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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