豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？ h9 Z, d- v7 c
$ \2 n: X4 w/ h9 |7 t+ G' Dtvb now,tvbnow,bttvb豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品tvb now,tvbnow,bttvb! J0 a6 m; B2 |) {% Z
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
/ a/ c' u# Z) Y, y( ?9 r/ _9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
" ?4 j, U( @* e豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
3 `" k( W4 h4 ~1 i7 a* b# R9 D$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ ]7 l Y! J! l4 v
中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
1 I" e% [ I" j' |5 E: ?& | V$ j$ S; _& U, `- s+ d
而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：公仔箱論壇+ ~9 w% s) O1 L& w
5 t# M7 D) P' X, l5.39.217.761. 減少脂肪生成
6 J+ P) _% B" |$ ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 z% I7 b* R2 z5 b+ P# c8 ?, F
發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。8 [4 N" a* n; o( [' b
tvb now,tvbnow,bttvb4 A' i) {: B- i0 i$ P4 p
2. 預防乳癌、前列腺癌
6 {; e h/ v/ z' y" J- D! [' j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# a; x' D' E9 M* q
大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。5.39.217.762 }/ N' Z* p, Z8 A/ h) ~2 T
* g N/ L) Q0 s; F- @; K
3. 控制血糖
1 ~5 t" Q% s2 @2 i# I3 S公仔箱論壇5.39.217.761 N6 z% s( R' r* k {
美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! B' s4 Y0 Z3 A ^# P6 _
1 W" ]5 w; u, g- K% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d# n8 V0 s" C; F; u豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
1 `3 k8 v8 t& \$ c. P9 U# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預防心臟病tvb now,tvbnow,bttvb% a$ D& J4 @9 M1 z6 v
* a2 M* \8 }* [, ]! g" |豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。tvb now,tvbnow,bttvb( K- r. s1 Q* O5 C) }) C) \
tvb now,tvbnow,bttvb2 K& d3 r) M; z( s
5. 健腦
' d4 J( {) C# K- C) ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. @# x8 l/ }* S6 N" R1 Y
豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
Q3 o! H1 ^9 x' B1 C* _/ U: F! ^' T3 H: w
6. 改善腸道環境、防便祕
5 s( m" F* F: l* T; L. T$ G/ S% w
5 w% r8 L g0 {( j2 s: T/ W4 F4 N' N* s家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E" u& |6 w' I- \* }9 o8 w1 j
0 H" h( \5 Z9 s9 \7. 預防骨質疏鬆; P" ?- n6 P Q) c$ L# ^ R
tvb now,tvbnow,bttvb! M( _4 {+ n) ^- X
豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b* z; Z7 T' I9 Y
5.39.217.76& y+ o; q2 d% P
什麼時間喝豆漿最好？
* q2 g( D2 n6 d5 s) j7 g, m公仔箱論壇日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
) v0 O) f0 V( ^5 s2 P$ p G# q' [' S
一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
: g6 s( P6 J6 \
* }8 e7 C# N E1 {' o9 y0 m% K& C( W另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
* L8 d4 Y, B, e: \) N( ~5.39.217.76! C( U" u1 k) L; n8 [) u; P2 |
豆漿要喝溫的，並注意成分
/ [4 a1 t7 T- {7 b- ^3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
' U2 g" L ?( O ^3 V! Ltvb now,tvbnow,bttvb0 ?! A; l; h' r# X4 s
龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
' C, S1 O$ J! ?% @: [0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g* a3 ?! g& g/ Ytvb now,tvbnow,bttvb另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
| 
