豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？( m _: b" w# P* Q3 U9 @# z1 d# T, P
7 u/ y) T- G% ?+ ~0 a豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品3 t/ P8 P: `0 }0 h( v" t
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。+ O) A$ A8 A6 j4 Q+ D% ]& S
" b2 T4 _% o, g9 p1 Q3 U- n豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
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$ [" v/ e5 @5 o6 ^4 R7 I公仔箱論壇而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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1. 減少脂肪生成
2 ~, W# F) T8 r( c z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 n, _9 e) i0 a k) i
發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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2. 預防乳癌、前列腺癌
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# h" `. K7 V2 W4 H: b/ t+ w公仔箱論壇大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。5.39.217.76; g1 S( e$ y% e `) M
/ |& d8 s V; X6 _, r0 l2 W: k( T0 x公仔箱論壇3. 控制血糖
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! B0 o5 d- l& F+ `7 jtvb now,tvbnow,bttvb美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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* G) k2 q2 t* c3 [( h/ s. g0 N豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)5.39.217.76, o* _# @) _1 @) P; g0 n
4. 預防心臟病
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。- n1 |4 R( P$ v' u H
4 w8 K: B! P R4 Stvb now,tvbnow,bttvb5. 健腦
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* `! Z' N0 a3 Y1 o# G( u* N5.39.217.76豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。3 M' z) ]+ e2 u! b( ~! J
0 j+ Y' A6 i# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 改善腸道環境、防便祕5.39.217.762 _5 x z8 V" O
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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7. 預防骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 @' {; v, u, h. ]7 Q/ c
+ A% {/ G/ o' d" X( w7 x" s! u公仔箱論壇豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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什麼時間喝豆漿最好？公仔箱論壇 M' v) U' M0 b& N* G9 T- }' s$ E
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R* w1 `3 |; f0 ^
2 `4 E; J+ t4 j3 F( l5 Y# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
, A4 c g' {& t- K( x* e5 r6 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- p" V# v0 {* M5 G8 O/ L
豆漿要喝溫的，並注意成分
! o" a; \9 M, M" j5.39.217.76市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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1 c/ j* u' W0 Stvb now,tvbnow,bttvb龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w" j0 T; l7 F# k/ A) `
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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