豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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' |# {$ T) S6 j7 `3 a- l公仔箱論壇豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
' C; \7 v/ i7 V* m) j公仔箱論壇豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 R2 q$ F2 B7 Q0 j& G
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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# I. i7 `; S5 Z5 i- H. r4 Z$ f: Q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
( E6 Z) m; f& t; j5 o$ q" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T& P ^3 l5 h8 {* }; k$ h; |. N5.39.217.76而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 F. |% m8 I8 L; j
7 ]# W( q; @- {' l2 n1. 減少脂肪生成8 e4 K: @: d: W. j5 z3 ]
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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" b+ P/ {- N8 K2. 預防乳癌、前列腺癌8 z$ H ~: X& q- _/ x
8 I/ E1 m: X+ Z* k2 W, w" C5.39.217.76大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
. g$ A0 h& h; y4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L: p4 T1 i& s) s3. 控制血糖5.39.217.760 m! c1 P$ \6 K
4 ?4 U* Z( n! j5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
6 [* k0 q& _, g6 m+ X+ A: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( H$ z3 v! Y: v9 r% l$ Y0 Y
3 ?) S, O; J4 R7 j6 @4 u4 ]5 {豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
2 o5 j: S3 b$ H; r' j4 |! w2 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 預防心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ q4 j# A5 ~; P) {& F8 _
0 @4 z% J2 }. \6 L- @" W7 X公仔箱論壇豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
* H/ G9 A# C3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r: C; M( Y7 C, {8 ?' Y8 v. X! j: \
5. 健腦
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0 j' @- Y4 j6 n& [3 g5.39.217.76豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。# b# s# d" k% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A+ z; c, t6 z3 j# A) x$ r/ d. Y
6. 改善腸道環境、防便祕公仔箱論壇8 F* l7 q) ~2 o }3 C: ~
0 G) S: g0 E9 F8 g- ~8 x5.39.217.76家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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/ j3 Y. U8 y% F$ t9 @tvb now,tvbnow,bttvb7. 預防骨質疏鬆
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J# g( Q5 i; P, w: q: B5.39.217.76豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。公仔箱論壇# q3 `: j; W2 z' [8 ]
- x) X# H8 R7 I8 v5 @; [% |5.39.217.76什麼時間喝豆漿最好？公仔箱論壇# {! z4 N: i {( R1 ^
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。! L; i2 U9 m6 W( }: w: L$ n3 |
1 _" G$ O4 k7 w( B2 n一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 S. T9 A" Q4 \( p
% N5 Z0 |1 u* j& X) itvb now,tvbnow,bttvb另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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豆漿要喝溫的，並注意成分tvb now,tvbnow,bttvb9 W4 x3 m, }% X+ h
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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t6 K# X# s5 S8 C; n. r龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
/ c# k" b. k4 }+ d# V d: W# s0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V3 | u6 g9 i% A
另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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