材 料
+ E! G, i5 b8 d3 U0 w5.39.217.76雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 x2 P$ W6 y9 x- M
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2 Y, d) j$ O. Z' xtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
0 |7 h6 S- p! n7 c, L公仔箱論壇魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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3 n* g2 v$ Y0 {* A! k' @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& ~) W6 x# S8 `" V0 ?" P9 t
醃 料 / ^- P3 m2 }. O' `( n
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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0 C" Y$ s: @; j- p& |/ {7 P/ stvb now,tvbnow,bttvb做 法 K4 Q# e: O; Z S
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! a6 V k! N5 L3 R9 D
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 tvb now,tvbnow,bttvb' I. y: P) A7 \2 e( F
9 H! k) q5 Z7 N+ J! }/ F; T4 m3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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1 l1 P' g' z, |' o3 A: a6 |+ o- I4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^# v4 z8 B) [ }
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。公仔箱論壇. u# N1 D. G7 @% p% g+ V7 z5 u7 t
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貼 士
& C3 o1 F5 U' h! H, C5 H- ~, f公仔箱論壇焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。5.39.217.768 z# z$ B! ~: {2 r x; H- g/ s. [
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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