材 料 5.39.217.76& o6 W& ?0 Y4 t- c
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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調 味 料
; h5 s' j/ G9 p1 {1 k: l. }% a魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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) |& P; U: Z, Q公仔箱論壇6 s0 S4 W, O0 i) r8 ~' M, X
醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb" L3 l- P9 q4 r9 f
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法
) o" d$ T0 V, B5 ~( l1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 8 {! { h1 Q! N0 W7 V* L/ j
$ m( Z3 t3 R: b- U! c" a2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 5.39.217.760 G& [2 U& o2 B
T1 W8 d5 c* U; W5.39.217.763. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- {3 }- x. r% ? D4 q, ?
- b; Y+ U3 L R/ ~! c4 U公仔箱論壇4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 5.39.217.76! M B, Q5 N4 ~$ \& G/ R
5 P3 q2 h+ ?" D- d8 Q; q4 N) {4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。/ Z8 U* v- q1 w+ N
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3 b! a( h1 A. G& {# N- V0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
! m, Q: Y9 S ~tvb now,tvbnow,bttvb焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。tvb now,tvbnow,bttvb5 |; K; I5 s7 Z
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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