兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。公仔箱論壇$ L, t, ]: p9 I) ^& j
2 R |" g; n$ o* J1 Z兒茶素的健康功效
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1. 抗氧化，清除體內自由基
5 w( a# ?7 u5 b: r/ r5.39.217.762. 保護心血管，預防多種慢性病
, G- ^. ]0 ]. B2 l! J5.39.217.763. 減少脂肪堆積，降低體脂肪5.39.217.767 ~0 D5 g" B* k4 r# X- V
$ e6 H$ N1 t) u1 p' i4 h其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。7 t: U7 Q( \3 W, w& g$ r4 U/ {! l
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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! W# P- O7 e0 g" t6 z0 N5.39.217.76另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。tvb now,tvbnow,bttvb# V, u) [1 x+ a b3 v
6 i5 O3 E# Y0 N$ t4 ^6 r公仔箱論壇兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。公仔箱論壇3 E1 U r6 n7 X) u. L; w
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。5.39.217.76* b9 K% P4 |/ A9 a& f
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防' o2 S6 K7 t" @5 ~0 ^1 ^
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
- ^) T% P/ H& e6 J, R公仔箱論壇2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
; n( e: P0 M0 C1 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 可預防癌症公仔箱論壇) j/ ]; a8 y# n% @" K- o7 O
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兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！公仔箱論壇2 b0 U( Y) `- }0 G( b& R. s, W
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食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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% R: j8 I/ x# u除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。5.39.217.76: i' G; g( |* \& G- n4 E6 v
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。5.39.217.76; H) F p! {( W; ~2 p
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臨床研究／數據TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m* l1 j# ]8 P. k$ Z3 g; ~
: n& V5 f) W! ?! }" `% |1 g, Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！2 L8 S M6 w4 T" [4 M# S
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
1 ^; [) o [8 z4 {( Q0 `2 ?3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。, H/ y& D; I0 T% g
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
7 U4 k' e' L+ a. [+ c$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c! l$ x- m. ~: O s& jtvb now,tvbnow,bttvb營養師重點提醒！5.39.217.766 C, t" R! I' F4 F1 @8 { G4 I
" U, D( ~2 I/ b3 {- a目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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6 y: n& B- A1 s% }& R& X9 u9 xtvb now,tvbnow,bttvb腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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