兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。8 w$ `9 F' p/ c, t" A9 w9 S8 c1 l8 R: e
. y m3 b+ F' E( i7 k+ f4 i% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素的健康功效
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1. 抗氧化，清除體內自由基
, Q5 P' z" j |7 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 保護心血管，預防多種慢性病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `( `' l6 m7 S5 z
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪tvb now,tvbnow,bttvb' O8 o+ c9 C8 s9 k$ J$ S
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b1 k) [# S3 u" H
, l7 R# R- o' n: S7 }- ~! I1 ?近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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& e" J* A" _. M/ r7 r另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。5.39.217.76# W9 N/ \: u% k/ k2 E e
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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, D% k2 H2 K9 k/ W1 Jtvb now,tvbnow,bttvb研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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6 `% o2 W7 L- Wtvb now,tvbnow,bttvb日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。公仔箱論壇 j) R' Q) A2 x# t5 A
3 h) O' Y1 r+ ~ x) B" y3 xtvb now,tvbnow,bttvb美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 S9 o" M0 }8 W* A3 X
; J" v/ h2 ^: t, l, @公仔箱論壇1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
) D, o* x, z4 ~8 b2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s; j$ Q { g9 R. B) U3 F
3. 可預防癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U8 v4 j8 q/ q, a, b c
' Q- l" j% ]& g) ^& R公仔箱論壇兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！- X' ?8 v% Y) h! A; D: D' l
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食用注意事項
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4 N: c: v8 x8 r: K5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
: t: j7 N+ n& o0 }) c% v; C. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 C% L# }4 E% e% t
除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。公仔箱論壇/ q k& }& {; x9 }- ~
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。9 M" p6 v( p Z2 @( H* t0 C
/ k7 K% _7 N$ c$ z& h臨床研究／數據5.39.217.762 h) A; D3 }* U! E
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！公仔箱論壇! P: S- s9 m$ X; B4 T+ n! r. }
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
5 q/ b/ T3 } e3 ^3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。公仔箱論壇, Y1 B9 l/ b) B- V$ j
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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6 F2 F: ?: ?) c8 I( Qtvb now,tvbnow,bttvb營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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