兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。公仔箱論壇2 G0 V7 F$ c, c- |4 @( L! w
3 t, k4 @& U8 h0 W( w6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素的健康功效" [0 A3 F7 X" _6 N- @# B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. c$ U2 U( F- y- k# m1 {
1. 抗氧化，清除體內自由基tvb now,tvbnow,bttvb% b5 ?0 {. V5 n
2. 保護心血管，預防多種慢性病tvb now,tvbnow,bttvb; f. t/ P, R' z6 U
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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0 W( r+ z; m) a* q( q7 ]) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。tvb now,tvbnow,bttvb- s3 z6 @ W- P" `* B
7 v4 x' U8 E- b; y, W3 V6 |) U5.39.217.76近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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( \% ?1 l6 i) d- c+ Q! R) I! X公仔箱論壇另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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5 D/ ^; l# r, `3 c1 C i0 u& E! T! D公仔箱論壇兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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* u8 Y9 R4 H+ q研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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) I" N `/ q, H2 F. y: X0 K a/ Y, M% T1 T日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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$ d0 a, n3 x9 l, {適用症狀／族群；可用以改善／預防tvb now,tvbnow,bttvb5 G" h3 `! Z, x+ } \
) ~3 {8 T0 N; v3 S! B" k4 c1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病公仔箱論壇! L2 X9 t ~7 B$ H
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
H! K0 @( U) S* l. H) n h5 m8 q& a) c3. 可預防癌症
( @- U* e ?0 F. o$ h) M6 m4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( |3 l M! l5 ?0 w
兒茶素可以從這些食物攝取
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3 w: }: [: ?+ htvb now,tvbnow,bttvb最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！公仔箱論壇0 g9 o4 {. f' y' `, C) |& C
6 |% D! U9 C) x! x- ?7 }: X- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B- G- ]* I1 w6 V
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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9 ^% S: z; v" v3 ?+ D除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。6 t1 M2 }) P q5 c/ Q# p) t! k
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。5.39.217.76. G* O' m% c/ c6 U, O
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臨床研究／數據
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9 A# H% }* O/ |1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！tvb now,tvbnow,bttvb$ {3 b: U1 E) \$ S+ e
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
7 N0 ?$ ]8 A9 _; k4 O% x; k6 b0 b3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。6 H, ^0 H8 }# {+ I/ }
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。. |! l% x" ?9 h; _; u9 {1 v
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營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。tvb now,tvbnow,bttvb4 L- O0 t$ V7 Y0 F2 j. e7 B
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。' g7 O- A1 d( u( K, x, }
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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