兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。2 ^$ n( F8 t% u" r; R- t; `& k3 }
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兒茶素的健康功效
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0 c1 ?& R% ]6 ~, T+ t% ]1. 抗氧化，清除體內自由基公仔箱論壇 h/ q* k* D6 I3 W
2. 保護心血管，預防多種慢性病
7 l3 w: H: A' v; x9 I' s3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 f. V) m; x7 [5 F
/ a9 W% Z3 G* C! T6 n" l5 j2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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$ k, m/ P f' a5 l1 A" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
) d. g5 O* Q7 q5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J: z9 v( ^/ | s% C" O! Y$ y
另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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/ t) ~( D5 Y8 I: X- |4 c* D公仔箱論壇兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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; `5 d" w5 H p* @- m; M研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。tvb now,tvbnow,bttvb: I- }# |, K+ q n9 H
& }; H: B2 l5 t) gtvb now,tvbnow,bttvb日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。公仔箱論壇* E) h! g" Y- V; {& Q6 u/ r6 h
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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. `% G( g4 Y0 o1 Q' u7 ~ qtvb now,tvbnow,bttvb1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
% G- ~( E# N' W( {4 E8 e* p2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
( K0 V- o. j' N! j- l3 ?! T3. 可預防癌症tvb now,tvbnow,bttvb& z8 X* f" M7 g3 ]. R u, i
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兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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! ]( s* q0 L: y6 s. G5.39.217.76食用注意事項
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2 e+ B, ?5 L- ~* r; x9 l8 Itvb now,tvbnow,bttvb空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。+ p7 U1 n* D+ Y$ M# @4 |, a% L+ Z$ `
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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6 P0 U1 [/ d% K/ }在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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2 }' t" b) `6 Z5 itvb now,tvbnow,bttvb臨床研究／數據
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2 B1 s7 B6 e& u1 w3 X5.39.217.761. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ e; [: m+ u0 `/ b$ O4 R; L- S4 Q
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
! r+ g0 p7 \9 R' m( c* l: C公仔箱論壇3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
# M$ F8 r$ U$ A ` [" p5.39.217.764. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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2 p% U6 t* d7 ]+ c5.39.217.76營養師重點提醒！
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/ F+ t9 c7 E( E& Q6 V& u5.39.217.76目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。- A5 x, B# p# ]6 H& K
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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; V7 w X- U" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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