兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。6 f8 T! z' p v6 h& u) h. P
0 n+ u6 w5 M5 W$ [& C
兒茶素的健康功效
) o0 A- b/ t/ Z- ]4 {" H* s/ j0 I0 U v公仔箱論壇公仔箱論壇2 z9 D3 d% F1 s4 ~ l. @3 w) m7 t7 j
1. 抗氧化，清除體內自由基/ d- G( T: |9 n: Z5 W0 Z+ \; Z
2. 保護心血管，預防多種慢性病
* k& o& N& v7 ^* W; q" B3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪5.39.217.76: {0 Q# V9 p- c
, L4 _4 R: q, `9 }- `其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F* Z3 Z8 |8 a2 S
2 k1 g4 i5 p6 l8 }& p! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
* ^6 {# |# L& Y; d9 r' W9 @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w6 Z& q! Y" ?9 T3 I; }, Y
另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
" B2 q/ y4 P a+ \& \$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- e" O- e. m L* L e* L# ^
兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。, ~9 [. T2 |. v. y
tvb now,tvbnow,bttvb% U9 m" j9 ]* |
研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。3 [" N, P! c# ~' r" J
! I9 |# \9 b+ W! q9 S& a
日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。* a7 F) w. j5 ]7 T" A- X
tvb now,tvbnow,bttvb3 h0 _+ }4 ]% S- G) h
美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。+ _9 l% e2 W; c
1 j1 ~% P o3 {3 r5.39.217.76適用症狀／族群；可用以改善／預防5.39.217.76: E4 p! A9 x; `1 q3 I# u- ~0 O
tvb now,tvbnow,bttvb( X' z6 F* w4 z# C0 f1 p4 M7 X
1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
0 ^% G n; M% z5 e' C7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 m, B3 g0 p e: u0 q5 e" T
3. 可預防癌症tvb now,tvbnow,bttvb! Q" m$ I6 x6 q% _
6 c, m% M$ n; }4 v. L- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素可以從這些食物攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g9 Y! r6 T3 m
( j+ V6 g4 E3 n
最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L9 q; C1 C2 |
5.39.217.761 s3 B! B5 f4 p4 |) W5 j
食用注意事項
/ u+ d1 G/ C6 S+ ?# p7 m; b公仔箱論壇
& R; j) g: _" F; [! ?公仔箱論壇空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
; N9 Y0 [7 m, R0 H0 T* l& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( J9 a; F- C/ }
除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。公仔箱論壇2 u/ z: M9 |! _8 P9 ?3 B# q
: H+ k9 B; D+ B% L* y& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
0 }+ k+ \; Q7 R! N7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 i# q. j& Y6 v
臨床研究／數據
$ |) b) `+ z- n5.39.217.76
1 \+ E% q- u' U5 Z0 s0 {+ Z5 A5.39.217.761. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
: e4 J# H/ e7 K: D3 n* ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
# ?2 W0 ]" O4 V& o8 i! C* \6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
- F+ A2 {3 T' g( m6 z! p5 ~4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ e0 c `+ R( o4 Z) @
公仔箱論壇8 E4 k1 n0 ^$ J0 K. g
營養師重點提醒！公仔箱論壇8 _" b. I$ B9 }# N
; }# _) |) j( v4 A0 P& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
1 o+ V# j: }9 w9 I7 q
) A' m2 p9 r8 |4 n0 [: z5.39.217.76腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
+ a6 S2 d, \$ _公仔箱論壇% p0 A D# z% z5 @& A0 ^
骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
| 
