兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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: f+ @- N# |) n5 x, _兒茶素的健康功效) b/ a! @% S% \+ d' K7 d3 z& Q
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1. 抗氧化，清除體內自由基
- {$ u2 G% A6 w" S- g; v+ [& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 保護心血管，預防多種慢性病/ b3 r' i- N$ a
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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2 k' v: S1 e0 D. s1 M' Q其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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, _( v% l: t, a公仔箱論壇近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。- p3 f% q$ M6 v
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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# f9 y4 t$ |2 g8 htvb now,tvbnow,bttvb兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。公仔箱論壇1 y$ B" f0 w) {% _! A7 g8 I# \- \# w
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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# v' i& w2 L7 I; Y* X# ?tvb now,tvbnow,bttvb日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 w8 U5 r- o5 q6 g& E& E8 A% o
! p/ O G; A- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。' b* N: G' u8 O/ L9 y- F; l8 s. T
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適用症狀／族群；可用以改善／預防公仔箱論壇1 }( A8 {, E4 l% H3 c0 W
( k- P2 I1 P$ P公仔箱論壇1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病# M1 B4 K! X, u; h9 R3 V
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
! i2 O3 }8 r- v5 Y' E& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 可預防癌症公仔箱論壇# j5 _1 w3 S0 A6 z, H
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兒茶素可以從這些食物攝取公仔箱論壇! X2 q4 P! a; c4 @' `, X
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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食用注意事項
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4 H1 F* Z* A6 [6 i5 u, P' L5.39.217.76空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。* C5 x) a# x" a; t" X
0 a! n" w3 ~- D6 \5.39.217.76除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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* k0 T8 J% M% X; @# m3 h/ m$ b在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。公仔箱論壇% p" K% F, Z" k1 @/ g t
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臨床研究／數據
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3 L5 x- ` z/ s! ? q9 p1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
2 z# G! H" d0 ^2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。1 l0 o9 H/ K7 J2 M5 v
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。, y) s3 n( p, k( e' q! y! }
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y5 m; E l$ u7 \# y
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營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。5.39.217.765 m, {8 p( B1 `0 {: j
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。5.39.217.76/ q: F9 W3 }% K% t& R
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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