兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
& P3 r L3 k8 L% N+ H% n2 E, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y2 W7 Y4 [3 O9 P7 u* _4 f% M兒茶素的健康功效
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1. 抗氧化，清除體內自由基
6 X c: w; c' n! S3 d& J1 ~, y公仔箱論壇2. 保護心血管，預防多種慢性病
7 N/ \( `- r. Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。tvb now,tvbnow,bttvb; @/ b1 r' J* N# W9 o9 y, I' ?, @
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。) m3 [' P2 F; z$ f: z. y
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U# J) T0 y& |% N/ u7 p
9 v( |- s/ u ^. \$ l4 m6 [日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。5.39.217.761 ]) C! O2 @4 q
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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- ^. q$ W) B& h R% N5.39.217.761. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病5.39.217.767 W! Q$ G5 M5 e0 {$ S
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）公仔箱論壇 P2 E2 N; a1 \1 E; |" Y
3. 可預防癌症
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* c. u, G9 a) T4 @- T" A8 t公仔箱論壇兒茶素可以從這些食物攝取, F0 Z s6 W3 L3 y
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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食用注意事項1 j- k1 u$ n1 Y3 [- v3 b/ A) g
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
( ]' ~" h2 z/ I" j( i0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ l6 F* d g& L( ]
臨床研究／數據5.39.217.76+ G: n4 N" s; U4 s. u
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！) y+ W Y9 T% N
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。( Z( ~7 m' p- ?# o$ l
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
! r5 s" P; ^9 I' Z8 @5 Q. h$ f公仔箱論壇4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。5.39.217.767 l5 w/ Z% g/ Y9 ]* J
% @8 s9 f$ K" O& ^ d" J$ U5.39.217.76營養師重點提醒！公仔箱論壇4 o4 O& D( E! M% q9 X
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。5.39.217.760 b6 f* u9 m! } H
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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