兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效5.39.217.766 o2 N" a2 o& f/ `# ]# [, K
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1. 抗氧化，清除體內自由基tvb now,tvbnow,bttvb) h6 Z$ I" M1 i
2. 保護心血管，預防多種慢性病
1 D6 p' l+ A8 J+ ]6 y5.39.217.763. 減少脂肪堆積，降低體脂肪tvb now,tvbnow,bttvb; k2 v& k& O! R& V1 [+ Z
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
* F3 a+ y6 F2 W9 f( F3 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o" L, V7 ?+ R6 k N8 z* g4 a/ Y) m& d
近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。5.39.217.768 K) h1 _( D* P* p
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。公仔箱論壇( N% I! w; _" R4 Y! U
! |, K8 y7 e6 ~) w' l5.39.217.76兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。5.39.217.76. I7 a2 B5 \) U* u7 L
: r/ W! z0 X* W% ]1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用症狀／族群；可用以改善／預防
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+ |9 z$ b" |( X b. ]4 b- ^: t# p2 W公仔箱論壇1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
" ]" W$ e% s! p5 h公仔箱論壇2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）5.39.217.76) p" Q2 g4 l3 I+ Q; @
3. 可預防癌症* J3 w5 d2 N$ y9 H3 k$ W& m# ~- N; j3 i
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兒茶素可以從這些食物攝取
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) `1 n: {; O; ~$ |tvb now,tvbnow,bttvb最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！公仔箱論壇: f! w6 |& m2 n9 B
) E) ?; i1 {5 E$ q h7 r2 P1 }% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H7 o6 i+ z" K* v
- y* b+ d0 r& g5 \+ X除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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4 s3 q. K% b) Y. Y$ z" |臨床研究／數據
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9 K6 l! x; e$ \1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
# I0 d( T% q8 n1 o# E) \, ^; z2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。公仔箱論壇2 v" G. G- A- O- @/ q3 D# |8 M
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。" C2 }" a4 f" z9 S5 ^8 W
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; a& M0 r5 p8 L
: ], W8 E6 j+ p% C3 i營養師重點提醒！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' x$ E2 J8 ~ d. x
& d! |& Z2 w; V8 y, atvb now,tvbnow,bttvb目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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) d3 q/ {$ I3 @& a+ c腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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6 h2 s# d# ?; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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