兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。5.39.217.76 \2 `9 T4 H( s
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兒茶素的健康功效. w- b4 s5 `9 U* M+ S
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1. 抗氧化，清除體內自由基
" a% J- k# j( @% Y2. 保護心血管，預防多種慢性病
. i% ]( Q! ]- a3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪公仔箱論壇& f5 x' x9 X4 ] X ]
0 N: E- G+ Y* s) g# {1 ftvb now,tvbnow,bttvb其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# x& ^ N: B4 G; S5 ]5 u: V" R
z7 J0 s( f- S7 L3 K7 |近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。公仔箱論壇9 u B: L+ E* H
0 s! p+ u' O; q/ `& ~! D公仔箱論壇另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。5.39.217.76" p8 L$ F8 I2 P
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 t+ N6 W; g' P6 P9 ]" e
$ H, \3 y) c* K研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。tvb now,tvbnow,bttvb0 R' w5 E0 b) }. J! `
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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: i9 [$ V4 V& \4 v美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
* x" D- s. F; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i7 g2 Q, W, {% @- Ztvb now,tvbnow,bttvb適用症狀／族群；可用以改善／預防
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
% q3 Z$ G2 g& m0 r2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）公仔箱論壇( G# E. v2 H# T) u4 a
3. 可預防癌症
% C. v7 W" z' w$ \3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B5 |' i4 I+ u
兒茶素可以從這些食物攝取
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( c% w" w- U' U% y, i1 u; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
7 k. S: I# R' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F$ A. D) V- ?5 U0 F7 m L, x5.39.217.76食用注意事項
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" N" D* W" d* J7 l2 h5.39.217.76空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。tvb now,tvbnow,bttvb! L" B1 M- ?9 F3 s, P' I
$ A7 E. I4 l0 E5 U2 U9 h% n* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
$ J2 u k! y/ E! K7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) F1 ~8 y- _5 N: u6 G
在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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, N1 ]1 w+ g, Y/ V' s5 ~, ^5.39.217.76臨床研究／數據7 P2 g# e$ T- g8 s( y y/ Q- H# k5 w
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！tvb now,tvbnow,bttvb7 o+ U i( J+ k9 H# d) J+ ~
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
: M" l) ]) I( Z) o& S& P+ U3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
/ d7 n" H+ c2 ]1 o3 h S, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。5.39.217.76- s" f! _' y* g" L% C* L! \
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營養師重點提醒！tvb now,tvbnow,bttvb& w3 ~' E* h( q: N4 h! u/ b% A: r' p8 l
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。* t8 q1 M6 X* ^6 r4 A0 F
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 N# \$ _! @' v X
* x& _) X+ K$ R1 d' q7 |tvb now,tvbnow,bttvb骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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