山藥煮豆腐 5.39.217.764 v3 i! w0 C' V
4 w! X; ^" g/ utvb now,tvbnow,bttvb山藥、胡蘿蔔各一條，分別削皮後洗淨，切成塊狀。選一大塊豆腐切成小方塊。紅棗去核拍裂。將金華火腿片、新鮮韮菜放入煮鍋內，加3碗水煮至熟透，最後加鹽、雞精調味。公仔箱論壇2 r9 w% M& L9 V3 ^- g! @& T/ g% U( C
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芝麻山藥餅公仔箱論壇% R0 l) J _) N+ b2 V5 s: d, U
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& Q; a- H+ `/ W) Q' E- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F1 v" e9 z; W! `9 Y& y9 g; i山藥洗淨蒸熟，冷卻去皮，搗成泥狀，加麵粉、鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻成麵團，做成一隻只金錢狀小餅，兩面撒上白芝麻，入油鍋炸成金黃色即成。跟辣醬油上席蘸食。此餅外香脆裏軟嫩。tvb now,tvbnow,bttvb- I# @' R# M7 p! p' b
$ }3 d; `6 c! d" S% P4 G公仔箱論壇酸梅山藥
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6 q" T, X" b' I' I2 q; y5.39.217.76將山藥去皮切長段，用鹽水浸泡一小時，用沸水焯水後洗淨，用消毒後的紗布，分別將山藥裹緊，上籠蒸熟，待冷後切片裝盆。大紅浙醋加糖後拌勻，澆在裝好盆的山藥上，即可食用。
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8 l7 g' s7 j5 d6 P* Y山藥燉烏雞
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山藥切成板栗大小的塊兒，烏雞去毛和內臟，斬成塊狀。先將烏雞放入砂鍋中，放水適量，加枸杞和生薑燉煮至沸騰，再改用文火煮20分鐘，然後放入山藥，再以文火煮20分鐘，調入料酒、鹽、味精等作料即可。此菜具有補肝益腎、滋陰清熱的食補功效。6 T% l$ D& r/ P3 u4 K" Z d. x- l) r
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滑炒山藥公仔箱論壇0 n( C+ x" n% s6 V( S" K8 O
' V) z5 y% u5 M# ~/ Mtvb now,tvbnow,bttvb山藥去皮，切成斜片。在濕澱粉中加入雞蛋、鹽、味精、料酒調勻，把山藥片放入，使之沾勻。在鍋中加入清水燒熱，待水大量冒泡時，將調好的山藥入鍋內「滑」住外層，然後根據自己的愛好習慣清炒就成。這道菜具有調氣養胃、補虛抗衰作用，脾胃虛寒、身虛體弱者可經常食用。
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1 H+ k* R/ C8 ^, `1 T0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔絲山藥
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6 M; c) N" i1 a1 D8 |3 Ftvb now,tvbnow,bttvb將山藥刮皮、洗淨，切成滾刀塊，下入六成熱的油鍋中炸至外脆裏熟時，撈出瀝油。鍋內留少許油，下白糖加少許水熬至呈金黃色時，倒入炸好的山藥，翻炒均勻，加入松仁、紅綠絲，盛入抹有熟油的盤內即成。
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紅燒山藥丸 . R. @" V* c0 t( Y
# i5 N4 n- [; y/ F, r, ~' m5.39.217.76將山藥去皮蒸熟，用刀碾成泥狀，加鹽、味精拌勻，捏成直徑約1.5釐米的丸子。鍋置火上，入油燒至7成熱，下山藥丸炸至金黃色撈出。鍋留底油，燒熱後，放白糖製成糖色，再加入清湯、醬油、鹽、味精、山藥丸燒10分鐘即成。
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/ n; Y0 M! X# U3 C6 M; Rtvb now,tvbnow,bttvb山藥當歸羊肉湯
9 m' V1 `5 p9 U5 @. C- P& `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 E# q/ O9 a# E" I
鍋中放10碗水，放入切塊飛水的羊肉一斤，再加入當歸片5至6片、一碗米酒、適量蔥薑，以小火燉30分鐘。最後15分鐘放山藥同煮，順便將蔥薑取出丟棄不用。起鍋前酌加鹽、胡椒粉調味即可。 |
發表於 2006-12-11 01:03 PM
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發表於 2006-12-11 09:55 PM
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