原料
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淨雞1只(約重1500克),水發海帶400克,料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。- S& P6 k+ t$ a6 A1 e- P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E9 Q& C) v5 r: _7 E5 U! J
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制法
9 ~+ A' K& M u' G/ R# g% [: E' d公仔箱論壇 (1)將雞宰殺,去毛,去內臟,剁成塊;將海帶洗淨,切成菱形塊。5.39.217.76% H$ j- _3 z4 U. H: G% B& u8 P8 b
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(2)鍋內放入清水,將雞塊下入鍋內,上火燒沸後撇去浮沫,加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊,燉燒至雞肉熟爛時,加入精鹽、味精,燒至雞肉入味,即出鍋裝湯盆。
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雞肉熟爛,海帶滑潤,味鹹香。% N% r( O( J' _
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" y9 F8 [: e1 e; yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等,具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素,故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘,有軟骨散結、烏髮的作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 `8 T( E4 _( R) i6 M, C
4 C3 K, E5 n* F 雞與海帶相燉,具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以,此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |