原料
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淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。8 n7 |* q2 K9 W/ S/ ^$ c
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制法公仔箱論壇: V; Q6 {6 s* ]) ]4 W6 h
(1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。6 K/ `! Z* H9 [& u/ P1 s% R# a
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(2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o) f& G q9 p" J G8 W
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特點9 w; X1 }$ x" E/ O7 c) z! o
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雞肉熟爛，海帶滑潤，味鹹香。/ D2 c& a7 b! s! e1 m
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雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等，具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素，故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏髮的作用。+ R* p, L7 n$ D4 _6 t
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雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |
發表於 2006-12-11 12:50 PM
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發表於 2006-12-18 08:33 PM
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