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配料：嫩仔鵝肉500克、小鮮紅辣椒20克、蒜瓣20克、色拉油1000克(約耗100克)、料酒8克、醬油5克、鹽2克、味精1克、醋6克、香油8克、花椒粉6克、濕澱粉15克、清湯50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' x" f4 k+ d" ^* }2 P
做法：
7 S* Z: B4 U5 W8 Z! |; B+ R( R9 R5.39.217.761、嫩仔鵝肉去粗骨，剁成2厘米見方的丁，放入鹽、醬油、料酒醃漬5分鍾，用濕澱粉上漿2 _" a! P) X! C2 D! T; o
2、小鮮紅辣椒去蒂去籽洗淨，切成3厘米見方的塊。大蒜切片。用醬油、醋、味精、香油、清湯和濕澱粉對成汁公仔箱論壇: r+ [* J7 p1 b0 p$ x- n3 ]! H0 h
3、鍋內放油，燒至七成熱時下入鵝丁小火炸至焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油
; w. J3 G- {# P4 ^/ g0 f6 ^8 P5.39.217.764、鍋留底油燒五成熱，下入小紅辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鵝丁，加鹽，隨之下入對成的汁，大火翻炒10秒，裝入盤內即成 |
發表於 2008-8-23 10:43 AM
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