提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
! P. `: t. | n1 R; Z# M- y: \tvb now,tvbnow,bttvb/ A# i2 ]# d. K# w
鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
' C4 F+ k: N4 f* `公仔箱論壇
' Z8 l" C C& I* r1 D公仔箱論壇不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 tvb now,tvbnow,bttvb, w F- h- B' ~1 o- f- p
5.39.217.76# j+ \6 a% Q5 [( J) W! K, |
此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： tvb now,tvbnow,bttvb Q# A9 g! s/ O& ~! w, [# Z! x
" m, m, |- U1 F3 q5.39.217.761 餐盤色彩單調 tvb now,tvbnow,bttvb `' i3 B# j" v
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
" T! t0 F9 W2 X4 x% B" }: y公仔箱論壇
- o4 A8 I i- `4 n2 疲累虛弱 5.39.217.762 P& z& @7 u( C" H
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 tvb now,tvbnow,bttvb& }6 q: o. R) O& R6 x
+ P& m0 h' ^5 b公仔箱論壇3 高血壓
- e; T* y9 H" ]4 J5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 公仔箱論壇- f) x2 h# |3 e# i1 u& L) H
! r$ Y: B% Y3 Q- U- R" a1 l' k5 `4 容易抽筋 [+ a) M2 B4 l$ u: l
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 : Z) n4 c0 Q J. |! r
tvb now,tvbnow,bttvb$ q% d8 W2 K" q( V0 ^( ~) z
5 心悸 tvb now,tvbnow,bttvb5 ] U9 J1 U8 J/ p/ t- f+ ^
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
' a6 H+ e0 w- v! t4 F公仔箱論壇
! Q' T3 d7 S6 }# _6 f! Z' H# l# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《含鉀量高的食物》 公仔箱論壇# U+ ?8 A( s6 D4 `0 L# Y
: N& h" {- E% j7 ~! h+ t5.39.217.76酪梨 tvb now,tvbnow,bttvb4 A' Q6 H5 [! u" L
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。
" c7 y8 ]& i/ O& {4 u8 a4 }* b. z5 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: X& \5 P+ a3 |( A% P$ P
地瓜
1 j( e$ w9 g! w+ C公仔箱論壇100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。 & w! H9 n: d* U' G. u+ L% `9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d: V+ Q8 M8 Q
無糖優格
* i7 l# A* T6 l1 E X5.39.217.768盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。
. X! I9 g; E# A% h: {/ I) M5.39.217.76
8 f% y- }" {) m" J椰子水
6 P, M# X, ?* R* s公仔箱論壇每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' Y- W4 n/ o- P3 f
* Z: f) L* N7 D6 L5.39.217.76菠菜 1 z' J6 I' T& k( G
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
! k. E" i, O" l( W' ^8 ~+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K" b4 ?9 t6 m$ m/ C- p. h
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
| 
