提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ 5 _- y( ~7 L6 G7 y7 {( u5 U3 t
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鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 4 m& M4 ?1 ^" c5 D) ^9 v+ {
0 h2 F/ p) |' a6 P不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 ' x- `1 ~9 K& k( o% u
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此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d4 R& v4 u3 P' z0 W! S9 t
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1 餐盤色彩單調 , g7 w3 d# V' q7 L
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
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- i" h, I) S8 M7 h4 C公仔箱論壇2 疲累虛弱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X+ J/ o) d: o7 n1 |/ P
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
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. P: f5 n$ {4 f" V) Q3 高血壓
* K3 w$ Z$ T& u. H* A4 N, e3 ^美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 公仔箱論壇/ T, E# d' K. ?7 Q5 X- C% E. q
( Y9 i- O0 @9 R9 T- a4 容易抽筋 tvb now,tvbnow,bttvb7 a; F5 t2 n2 C3 ~( |! F6 G
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。
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5 心悸 5.39.217.76( p) A: e* p* a
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 5.39.217.76- a7 W5 u' }7 w; A6 v9 s8 w# {
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《含鉀量高的食物》 / z$ R7 w. T4 t6 {4 I
0 _9 b U6 N- m2 W1 o6 ^酪梨
; Z5 t, k# D- M1 I( L' O9 [& P8 U5.39.217.76每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 tvb now,tvbnow,bttvb& B8 o# A3 K1 ^3 W" \) R d4 D4 m5 h
, f4 j- \! i0 n$ c" L0 ?地瓜
7 f& ~* y' \, g F' ]( |9 Ctvb now,tvbnow,bttvb100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
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8 x6 f8 P. q3 {- w% `- g( a- a+ \無糖優格
; }; u7 x- M9 t4 j) O+ P5.39.217.768盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 5.39.217.768 z8 J) k1 K% a" _! }3 G
6 O% J' Z' m3 c2 V( L* J, S2 y5.39.217.76椰子水 5.39.217.76% g! _: I& [5 |- Z
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
/ T( D# C8 J8 h7 p" ]4 z4 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~: `# c6 H- r8 r' ~1 R4 M. l( Y
菠菜 5.39.217.762 L p% n* C5 x; q6 g* S4 A
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
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發表於 2018-5-26 01:21 PM
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