提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ + i( N5 {# c0 Q
! W O1 |( J6 e公仔箱論壇鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 ( {% G0 `7 z# o, B+ c) c
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不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 公仔箱論壇- T" S7 k( _1 [+ ?. ^$ Z ]( b
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此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z7 k# p1 ]6 L& x
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1 餐盤色彩單調
& r; |" q6 w$ h9 p1 t" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z9 n1 Y! t: j* _* E- U
4 ~) S6 }8 S. A5 | V2 疲累虛弱
. V/ e8 ~- @7 W# |* g& n. X- ~, r造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
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3 高血壓 公仔箱論壇+ P! Y2 y$ i/ m
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
0 K& @2 _ n, ^# m! H9 m# ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 F2 s7 E# F1 V$ _
4 容易抽筋
6 E3 U2 a6 K9 y3 ~( a& A1 ctvb now,tvbnow,bttvb如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ I8 g/ A9 s( B/ R! D1 k
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5 心悸 7 b' u; A* U4 y" a0 I" u6 o! R
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X3 _2 ]5 r9 X+ R( [- U' ^: ?! ^2 c
: n$ G/ @3 d9 b$ K) F& r《含鉀量高的食物》
5 A5 e1 Y$ i; @; K; b4 l& N9 _( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m; f% J# p5 W1 N2 N/ }酪梨
1 h. q& I4 K$ L; N. L, t" Ntvb now,tvbnow,bttvb每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 7 ]0 Z, `; w6 }8 _, H/ u
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地瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k& V3 t: n5 c6 M3 P- a3 a$ g
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。 ( Z7 A0 \) x: d& b F8 g
# Q5 H& B6 i0 g: d, @9 W% a. ^無糖優格 tvb now,tvbnow,bttvb+ |- ~. J0 ?- S. f6 s4 @+ f
8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 5.39.217.76- \7 R2 m. Y; x4 {* w2 N
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椰子水 tvb now,tvbnow,bttvb1 y$ A2 |7 F+ C; Y+ P* ^7 c6 j) H
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 ' J8 O2 b7 B( I$ p
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菠菜 " K* \! r0 W$ l9 J; v" h5 L
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
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2 Y) r( ?& g0 n& y& C" A(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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