提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
: S% T- [, K5 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 d, i# p+ f% }8 m' E% i/ g+ ]3 E
鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o/ x: t% \6 g8 v# l9 s! y2 T. a1 g
0 w. `9 l- z% ^, G' K5 v5.39.217.76不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 tvb now,tvbnow,bttvb, d- s- ^3 j$ l: W+ K4 Q P
4 q2 ]* a, c, Z& @7 N# I6 D& ~8 V此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： 公仔箱論壇3 B# h1 a; {* y4 G9 ~: Q- ~
8 R7 ?% o0 m1 Q9 @ k: M) E
1 餐盤色彩單調
2 x- i2 a! l" E2 m" ?. S! Z9 g蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
4 ?: Z+ i+ [: ~) O2 r6 Y! \+ v( O公仔箱論壇
+ T" `' ?7 I, q/ W' z6 P. y5.39.217.762 疲累虛弱
4 M1 x3 C4 ? `' Z2 e2 c5.39.217.76造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 5.39.217.76; t* A9 N1 h7 `& R9 ]% K
, J& B; k) q# m% n# G" b5 S4 r公仔箱論壇3 高血壓
) v% W# u( H0 b" \5.39.217.76美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
8 |' m3 Z3 v% o; @8 h G" a: d5.39.217.76
1 R( b8 \# V6 z0 V" _: _- rtvb now,tvbnow,bttvb4 容易抽筋
" j; n2 X4 E! x/ x; N/ J+ A# _tvb now,tvbnow,bttvb如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 5 B1 H) e( c0 G; o
! W1 h3 {/ V* L9 z公仔箱論壇5 心悸
0 m0 O& a( }, p* E: j5 Xtvb now,tvbnow,bttvb當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
" i5 E& L4 U7 ~+ Etvb now,tvbnow,bttvb% o! Q& K& G. s3 [6 W
《含鉀量高的食物》
7 g/ W: c0 {. Z9 H- j' otvb now,tvbnow,bttvb: b* z, @5 b5 A# i% y1 V0 x
酪梨 5.39.217.76$ e4 s# f' ]! N+ r9 {
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 . B2 L# G! x t3 c: j8 ?1 B
; P# n( ?) J* n6 j% m; _
地瓜
& O$ b( ~( v0 D! d: x: q! { N' K: L5.39.217.76100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
3 S% Z9 {/ a6 j. `% [
4 W8 G% v( W$ ?7 S# D4 t* P( b) t; ?公仔箱論壇無糖優格
) R" G H2 b( v$ ~8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 & h& Z2 H. Y6 b w0 b
* q* B) l* t% I) F* @* k4 ~椰子水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L9 w) [3 h/ K
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 tvb now,tvbnow,bttvb: h9 w4 ~, m) t! i8 S
5.39.217.763 G6 z7 h" v- `6 a Y; h C
菠菜 8 H9 M! I1 n% A0 y( z
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 ^. Z5 I/ ~* M: t0 o0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 h- ?# P" J% c# ^7 U% D7 f
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
| 
