香醇紅茶倒入濃郁鮮奶，馬上變成一杯鮮奶茶，是很多人的早餐或下午茶飲料，認為利用牛奶取代奶精很健康！還有知名的夜市飲料「紅茶豆漿」，則是把養生豆漿加入紅茶裡，創造另一番滋味，同樣吸引不少民眾。除了好喝，紅茶加上營養的鮮奶和豆漿，真的也比較健康嗎？tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 J; D8 a0 Y7 L# L! B
7 L% s# ]" o" F {8 R7 A' I! O紅茶本身不僅好喝，也是很多茶飲變化的基底，可以加檸檬片、薑汁、牛奶等，創造新口味，風味多變。紅茶屬於全發酵茶，因此茶湯顏色較深、香氣較重，性質也比較溫和，含有兒茶素、咖啡因、單寧酸、質酸、茶鹼等成分。
+ |8 N+ ^. N$ t! f6 |: w9 _) e( z7 z, c4 _; s2 d9 \; F) y+ f
紅茶兒茶素含量較少 咖啡因含量較多
2 Z4 H2 o6 q+ r: |& _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~7 g" O; X9 i: M, P/ @
由於經過完全發酵，紅茶的兒茶素含量不如半發酵的綠茶那麼多，但也因此產生較多的黃酮素，跟兒茶素一樣是一種抗氧化物。很多人不知道的是，紅茶中的咖啡因比綠茶和烏龍茶都還要高，除了提神醒腦的作用，還會利尿、刺激胃酸分泌。4 o& y* c* M% S, R& ]3 Y- P2 \3 B
! D/ N$ z3 o' X# K( z/ X% _, y! U公仔箱論壇單寧酸助抗氧化 過量容易刺激腸胃: r0 I' _: V1 y2 a* u1 D! t+ F3 P
/ k2 M8 @9 Z! g至於單寧酸，又稱為鞣酸，屬於多酚類物質，具有抗氧化的保健作用，但也容易刺激腸胃，更是紅茶苦澀味道的來源之一。單寧酸對腸道會有收斂作用，容易減緩腸胃的蠕動速度，對容易便祕的人來說，如果大量飲用有可能導致排便不暢。
' _! P! a g# N- k( h) V公仔箱論壇# r3 q( z! j3 t! O
取代奶精較健康 鮮奶茶刺激性較低
( Y4 l1 Z4 @" F4 p' P) o) J公仔箱論壇9 J2 Z) l; V( Z1 G, y3 C$ a
那麼，當紅茶加入富含鈣質和蛋白質的鮮奶，成分上會不會有所變化呢？營養師張文怡表示，以鮮奶取代易含反式脂肪的奶精做成鮮奶茶，的確比普通奶茶健康。由於紅茶含有咖啡因、單寧酸等成分，有些人空腹喝紅茶容易造成腸胃不適，但若加入鮮奶，反而有緩衝的作用，相較之下，鮮奶茶是比較溫和的飲品。
+ ]* i. Y9 t* W
- U) Y, V; ?9 N& c; a8 w& W咖啡因減少鈣吸收 喝鮮奶茶難補鈣
5 Y! @- K+ G0 f- ?
2 @* O( o0 Y' c5.39.217.76不過，紅茶中的咖啡因和質酸會減少人體對於鈣質的吸收，雖然喝鮮奶茶不至於完全喝不到鈣，但如果添加鮮奶的目的是想補充鈣質，建議還是直接喝鮮奶才正確。而且，鮮奶茶含有的鮮奶通常不多，如果以為常喝鮮奶茶、拿鐵等加鮮奶調製的飲料就能補鈣，效果恐怕令人失望。tvb now,tvbnow,bttvb% I7 f) I% m) f5 \" S
2 n( i1 e: w6 m3 @# l2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人體無法吸收草酸鈣 喝鮮奶茶不結石5.39.217.76. K1 i$ Y- O; k2 V4 M# C
公仔箱論壇+ Q7 p `& `1 ]& G
另一方面，有許多網路謠言都宣稱，喝鮮奶茶容易造成腎結石。張文怡營養師指出，這是錯誤的觀念，紅茶中的草酸雖然會和鮮奶中的鈣質結合，形成草酸鈣，但草酸鈣的分子很大，人體根本無法吸收，會自然排出體外，因此並不會在體內形成結石。
* s' A& U* y- X0 U1 t; p* \2 C# Btvb now,tvbnow,bttvb
8 w4 E2 O7 S, K7 ltvb now,tvbnow,bttvb紅茶茶葉別泡太久 咖啡因釋出量增加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]0 ]- F' i0 b5 P: p. y, \1 D
公仔箱論壇. ^' E4 p0 L) M S
只要茶葉和鮮奶的品質無虞，適度喝鮮奶茶對健康沒有太大影響。不過，茶葉泡得越久，釋放出的咖啡因等成分就越多，口感也會變得苦澀，建議泡紅茶的時間不要太長，以免攝取過多咖啡因。
4 w, L4 n2 H8 v" @2 j公仔箱論壇5.39.217.765 H8 S% _. i: u0 f. r! Z/ w* q% F; Q
喝鮮奶茶少加糖 選低脂鮮奶控熱量公仔箱論壇! V1 h7 [& W7 n8 b* |
0 S0 u- G) O% b5 _& M4 w3 q0 p2 P' Utvb now,tvbnow,bttvb另外，世界衛生組織(WHO)建議，每日的精製糖攝取量應低於總熱量的10%。也就是說，如果一天攝取1500大卡的熱量，精製糖熱量應低於150大卡；又1公克的糖含4大卡熱量，換算出來等於精製糖攝取量不應超過37.5公克。
& B' q" v2 Z, Y RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ a- x6 V& ^* p
因此，大家在喝鮮奶茶的時候，最好不要加糖，或是酌量添加即可，以免喝進過多糖分，原本相對健康的鮮奶茶，反而變得不健康！
9 y9 z7 B6 A4 y7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 J8 j4 ?2 x
還要提醒的是，乳糖不耐症以及腎臟病患者，不宜喝牛奶，自然也不適合喝鮮奶茶。另外，許多民眾平日常吃油炸、油煎、油炒的飲食，已經攝取過多脂肪，喝鮮奶茶的時候就可選擇低脂鮮奶，以免喝進太多脂肪和熱量，同樣不利健康。
4 }- a U6 @, W3 W0 l; R$ k5 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 k3 _- c! q8 M! H
豆漿促進鈣吸收 幫助調節內分泌
' F& T6 m- g$ j% w3 _6 c
/ m; S5 {' l, v, r h0 d5.39.217.76那麼，紅茶加豆漿可以嗎？張文怡營養師表示，豆漿的鈣含量只有牛奶的1/10左右，本來就不是補鈣的首選，對於鈣質吸收的影響也較小。不過，豆漿含有豐富的大豆異黃酮，反而可以促進人體吸收鈣質。因此，如果情況許可，平日輪流補充牛奶和豆漿，攝取不同的營養素，是不錯的選擇。公仔箱論壇2 x- l, G, Y, v; J6 w# ~' y: e
. Z7 Q3 Z9 s* C0 |! a nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，更年期婦女的雌激素大量減少，容易引起各種不適和老化，豆漿中的大豆異黃酮可以調節內分泌，幫助減緩不舒服的現象，也有助於調理肌膚。
& `7 Q' G8 P' O7 G- m9 m' H公仔箱論壇+ v, C6 W& E. u/ x2 y7 g* b9 z; L
養生豆漿適量喝 紅茶不能取代水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V+ }7 e* o! n. U7 E* [9 D& A
tvb now,tvbnow,bttvb4 o H2 m4 w+ K2 s
基本上，紅茶加上豆漿並無不妥，但仍要減少糖分的添加量，否則也會變得跟一般飲料一樣不健康。另外，張文怡營養師提醒，豆漿再養生，也不能當水喝，一杯240c.c.豆漿的熱量約75大卡，建議每天飲用量約1~2杯；但腎臟病患者因代謝含氮廢物的功能較差，喝豆漿前應諮詢醫師或營養師，控制蛋白質攝取量。! K' K4 z& R4 I: e5 W
0 C( u: s# [) `% h' R" M# g5.39.217.76此外，容易脹氣的人，建議也不要一次喝太多豆漿，以免腸胃不適。至於紅茶，每天酌量飲用即可，不建議取代開水。
6 U2 ` S& ]8 D B1 u) ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 z0 @& k1 n3 O* L
在均衡飲食的前提下，適量喝些鮮奶茶、紅茶豆漿可以變化口味、轉換心情，並無不可，但別忘了注意糖分攝取量，並且仍要補充足量的白開水才行！
5 b1 j) i, u% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R5 d- U1 o9 `0 ?% z, I. j1 t
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-23 03:29 PM
| 
