生炒糯米飯
! N) g( r7 l3 i, o7 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* } n; t0 ?5 `' W u( R% P# H$ O7 i
材料:
( T% x1 Z% U7 v7 t. u* [' _) e9 }& W5.39.217.76糯米一斤
6 i0 Y$ ~4 j9 K$ ]% c公仔箱論壇臘腸一孖
9 r+ j0 Z/ D W$ wtvb now,tvbnow,bttvb膶腸一孖
' W3 d8 Z- e8 l1 D$ Jtvb now,tvbnow,bttvb臘肉二兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~0 p* q, u9 F
蝦米一兩公仔箱論壇3 u" `# _" N* T3 ?/ [+ u
冬菇四隻
8 F! M- p! e. o# ^ K5.39.217.76雞蛋一隻5 l, W5 k2 S G% h2 X9 w6 C1 K
芫茜一棵(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb1 c6 w9 }7 D \7 D; f Q8 d3 i- [
葱二條(切粒)5.39.217.76) }+ n. Z, F* o ^
酒半湯匙" I; C) r$ K- A; l T9 _) R
炸脆花生二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! R* b% g. X) _; e+ f2 T# Q% l/ z. H$ m& J
* L1 T: B9 j! D$ }9 C5 g調味料:
* T# x- s$ s* N% z% [9 j& m# f公仔箱論壇生抽一湯匙公仔箱論壇5 v0 @' ?3 T/ F9 l" U. F3 ~
老抽半湯匙
* L, u" h. u7 \ W: F- c2 C砂糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. v0 b* A; V! n3 ~/ Z9 @
% p _3 X! m: K做法:
% c3 Q) q5 F: f- u糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.
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膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.
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+ K/ j5 ]/ M; C# Q) j雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲
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燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,7 i4 b2 D @' I9 H- Z" e
繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.公仔箱論壇7 ^' c* m P$ H C) K! x3 p& j
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*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊. - T1 M8 K5 ]8 [, Y6 l( U/ N
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6 U* k2 Z3 g/ R. Y5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 12:08 AM 編輯 ] |
發表於 2006-12-11 12:02 AM
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