【材 料】
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1 }" T& ]* F/ ]; o# M5.39.217.76雞腿 2支 1 E. N$ B% E3 z0 ]7 {' x6 \, b
洋蔥 55公克 / i. X ^, G c
秋葵 30公克
+ O! w, d- h$ m9 ~6 ttvb now,tvbnow,bttvb蔥段 35公克 7 ~ S: n. z+ X' f3 b
胡蘿蔔片 25公克 + X. g- E" o+ D/ k7 x
【調 味 料】
1 \$ D6 l k" n0 e$ v6 A" a
# c% ^6 A0 A/ f' H+ W; _$ v; @tvb now,tvbnow,bttvb紅麴 45公克 9 k/ i- H$ S- x
糖 5公克
% R2 x9 V4 h8 k5.39.217.76香油 5㏄ 公仔箱論壇+ [3 k+ b: A' A y( d
鹽 2公克 5.39.217.765 X& q0 s" e7 X0 Y! F9 X7 y
紹興酒 35㏄
0 l3 u/ \4 W R, D8 q$ h0 P) itvb now,tvbnow,bttvb清高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- c# B3 o$ S& j# @
【做 法】
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% i+ R# m9 v! Y$ K1.在雞腿上抹上少許的鹽，放入水滾以中小火煮滾約10～15分鐘至熟，取出後待涼時，與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味，即可將雞腿切成塊狀。
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2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。公仔箱論壇 M2 h! P7 t0 H# W/ _% f
5.39.217.763 e4 q& |0 X1 }1 I
3.取一鍋待熱鍋後，加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。5.39.217.76# D! L1 G$ l$ k, d
8 h3 g6 ?" m+ B& g% F4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。 |
發表於 2008-8-21 11:17 PM
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