【材 料】
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雞腿 2支 tvb now,tvbnow,bttvb) ]$ Q- Q) G$ t3 T: j x' s- s
洋蔥 55公克 ( ?, N: h" Q+ P# w
秋葵 30公克 * V3 _% d; u/ n6 R& P: u
蔥段 35公克 公仔箱論壇. y: W) d! a. M% F, W# ^
胡蘿蔔片 25公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^! @+ {& } m- R" [ Q5 ?
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 O' z& }( t. @+ c- J. s* N+ x
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紅麴 45公克
$ o7 f/ S5 X7 V# ]# D糖 5公克
' S# z+ h# c' D* t: D+ ?香油 5㏄
' B t! c# |& S鹽 2公克
& W4 R4 |, I( ttvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 35㏄ 公仔箱論壇0 J, }$ G% H! v
清高湯 50cc
" u- O0 M, I9 T" a- |$ v$ x【做 法】 5.39.217.76- C* B# x+ i% V1 z. d% e
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~! |, `) g- u( ?- F2 Z& Z
1.在雞腿上抹上少許的鹽，放入水滾以中小火煮滾約10～15分鐘至熟，取出後待涼時，與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味，即可將雞腿切成塊狀。5.39.217.766 t2 f0 Q! K& n) [
% c8 K$ W3 W. i1 }) |0 dtvb now,tvbnow,bttvb2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。
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1 _9 ]/ b- F! g6 e6 |1 O% O3.取一鍋待熱鍋後，加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。) X9 A* f' Y# ]* c" Z$ F
\9 R1 ^6 V/ [1 r% J Q5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。 |
發表於 2008-8-21 11:17 PM
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