材 料 :
. r/ `" f- m! n% l/ g8 _* W5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 炸 伊 麵 3 件
3 e3 b; F. B2 w7 E9 Z/ p* b2 S/ @/ m茄 子 6 兩 公仔箱論壇8 H A2 b/ Z: h' I5 F
江 瑤 柱 1 兩
) D: z. p. v/ g0 ~蒜 頭 4 粒
, I6 Q( |" I8 P& X, E公仔箱論壇5.39.217.763 F$ m w8 _. [" H) N$ w, I
調 味 料 :公仔箱論壇) G$ {& R6 N1 @& F* e
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鹽 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ f7 @5 C9 D, Y
豆 瓣 辣 椒 醬 1 湯 匙
- L% q: k1 T5 S, q, {8 j糖 1 茶 匙 . o3 H& H$ t4 }6 R! {$ h4 ~: A n
湯 1 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c* U& a$ [ p6 S# H/ H
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, q5 C" \6 s1 U/ T5 x% z8 C1 q食 療 功 效︰6 @& [9 D5 p# a/ r8 m
) s9 Q! ~9 T0 \& X" D7 X1 k1 Q可 軟 化 血 管 ， 防 心 臟 病 。 若 配 鎮 江 香 醋 進 食 ， 更 有 助 消 化 及 預 防 爆 血 管 ， 且 有 化 解 膽 固 醇 功 效 ， 糖 尿 病 人 食 用 最 宜 。
& M7 y M/ y, j4 h, l1 ]5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y7 v+ `& [0 ?$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :5.39.217.76. K# h+ J4 R( t: I+ W2 w4 w6 Z
江 瑤 柱 浸 透 後 先 燉 、 蒸 或 煲 腍 ， 茄 子 去 皮 切 條 ， 蒜 頭 剁 成 茸 。 ( ^) ?) i7 }% W# Z- i/ k c
伊 麵 先 用 滾 水 灼 二 次 ， 第 一 次 去 油 ， 再 灼 一 次 令 其 軟 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e$ g8 h; U0 Z; n/ W) T3 X" B0 b
蒜 茸 爆 香 之 後 ， 加 入 茄 子 炒 ， 炒 至 茄 子 吸 足 油 ， 然 後 加 入 湯 和 腍 的 江 瑤 柱 ， 再 加 豆 瓣 醬 、 鹽 和 糖 。
2 s( Q2 }( s' D1 d! v4 b$ m. T: m煮 透 之 後 加 入 伊 麵 ， 煮 一 會 待 伊 麵 吸 索 汁 液 ， 試 味 ， 未 夠 腍 身 可 以 再 加 點 滾 水 煮 。 吸 足 味 的 伊 麵 配 軟 滑 的 茄 子 ， 味 道 一 流 。
" Q$ ?, N/ s0 G! X公仔箱論壇備 註 ︰ 1 斤 ＝ 16 兩 ＝ 600 克 茄 子 ＝ 矮 瓜
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* a V3 k) i' x( {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P: _, {+ \ _; P0 k4 ^# I/ E, T
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9 Z& p; l# A* {. A1 j7 x8 \材料一覽 把麵用滾水灼兩次 爆香蒜茸再炒茄子 4 J4 R/ I+ y# e, |4 e
1 s1 R/ \5 ]) z$ i2 l" C" N7 a" Ctvb now,tvbnow,bttvb入 廚 心 得 : ( l. z+ w8 c. U0 h6 o) ^
) i) ]1 b0 `5 n% J% x' `. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炮 製 麵 食 看 似 簡 單 ， 但 真 正 要 做 得 好 也 不 容 易 ， 美 味 與 否 端 視 火 路 及 調 味 。 以 灼 伊 麵 為 例 ， 若 火 候 不 足 ， 就 不 入 味 而 欠 滑 ， 老 火 則 弄 至 腍 而 瀉 身 ， 最 好 是 能 夠 灼 至 回 軟 而 本 身 麵 油 去 清 ， 此 時 再 以 湯 料 煨 乾 ， 則 食 味 佳 而 補 益 力 亦 好 。' p: G3 V# t8 ]# Q+ H0 @; v
; I, v V+ z2 i: L4 ?$ h4 v公仔箱論壇醒 目 貼 士 ︰ 公仔箱論壇5 |& {2 @/ p4 l9 I& {" V
; d1 s1 J a4 ^6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因 瑤 柱 的 預 處 理 要 花 費 較 多 時 間 ， 所 以 不 妨 一 次 過 做 多 一 些 ， 用 不 完 的 可 放 雪 櫃 中 ， 便 可 隨 時 取 用 。 |
發表於 2006-12-10 09:49 PM
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發表於 2006-12-13 03:24 PM
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