[中式食譜] 仁棯蒸花蝦

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游水花蝦剪鬚及鎗，挑走頭部胃囊，用刀切開兩邊，公仔箱論壇5 q6 F( Z* K& E1 s4 ~5 U
再在蝦肉上打橫或打斜切兩刀，防止蝦身蒸好後捲起( @0 T+ a9 v+ x' U6 P& @8 |
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0 y- r" L7 r0 X* r+ x: ^% i* g仁棯拍碎去核，一半切碎，加入子薑片，加少許砂糖tvb now,tvbnow,bttvb* F/ G+ r( r4 x0 U
、鹽，先醃半小時。另一半仁棯一開四，同醃，備用 5.39.217.76( t* W' m& m4 X& H1 [
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$ I. P8 O3 S) E  A( f$ s5.39.217.76勝瓜去皮後斜切片狀，排放碟底，瓜面放改好之花蝦；再將醃
2 I4 d  h/ O7 ^- ntvb now,tvbnow,bttvb好的仁棯、子薑取出，不要倒掉醃汁，加少許蠔油、生粉、生
1 d- k; M6 z+ r& q- v( u2 [4 ?油、生抽，覺得太酸可酌加砂糖，但要有點酸才能食到仁棯味
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將仁棯、子薑放在蝦面上，隔水蒸五至六分鐘。蒸好後，撒點葱花便可上檯