在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
! \9 l) h( Z0 M$ W0 l6 p7 [公仔箱論壇大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起
% L$ w( E. c, X& |. L0 btvb now,tvbnow,bttvb放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽- Y+ A6 S$ f3 c) e
醃制三十分鐘
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* F- g# f; l9 N6 R3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三十分鐘後，起油鍋5.39.217.76' |+ c* _* L8 ^! b+ z
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
% X: l+ ]/ G' f6 b; H將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸tvb now,tvbnow,bttvb$ W! ?5 s1 y3 T
至顏色呈金黃色
, [1 d/ S U9 n5 f/ \* b" k（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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6 q G9 d. i2 m炸的時候最好是小火公仔箱論壇% c. S, @9 r& @! Q
因為第一次做這個，掌握不了火候tvb now,tvbnow,bttvb, }* }9 q2 b" j, A0 x
所以豬蹄的皮有些焦黃了
- N! W; D5 e/ B3 gtvb now,tvbnow,bttvb不過大體還好 ^_^ ( N+ \9 H" [% j" d. T4 Z' b
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就著剛才剩下的油
2 A! E- @8 l: U& q" U公仔箱論壇可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
% w- U) S4 J! n! W$ k8 F1 w朝著一個方向攪拌
6 Z/ X1 o+ G$ ~( o/ stvb now,tvbnow,bttvb使白糖充分融化，成稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb+ |2 s* k, W8 d$ P: J }" s
) m! }' t: W% q8 l" s$ Z 公仔箱論壇4 h: z! ^7 h# e. N6 ?3 T
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熬好糖之後- s1 P2 K1 H) P( O3 H( p& l
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb" B: ^& B% d! u; y
大火煮沸，加入鹽和冰糖公仔箱論壇% L* d. P$ G8 l8 U) P& ^) x
再轉小火，直至水幹即可
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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