在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
7 n# b) q0 b! [& g" z; I( g公仔箱論壇大火煮一分鐘，去除血味tvb now,tvbnow,bttvb! ~: `" g2 n2 l/ I' ?) a- o
公仔箱論壇: C0 V% \8 p6 H- l! T5 h
 5.39.217.76; o( { h. b& W/ D) Z) H2 g
tvb now,tvbnow,bttvb, N/ h1 @1 r$ b( r
過好之後的豬蹄盛起( A4 [( }& O* @3 R' d8 J g
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
8 T" h9 c7 r$ P# L; ?醃制三十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" K2 }$ D: ~- u, }" g
1 N! E4 s# V( Y, `
 公仔箱論壇& M7 [& p% f- c& e0 h9 Y$ D5 C
3 { O3 r2 n; u N- ]: `7 W' Q
三十分鐘後，起油鍋
- y+ Z* Q8 d2 Y u* ~3 T9 R s- l公仔箱論壇油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
1 e- m7 S8 H/ x. @2 w將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
" c1 k8 g4 Y0 H2 @, @( c5.39.217.76至顏色呈金黃色; u, R& x$ a+ z2 F! h3 f- t% }
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
# z- ?! a& Y3 B9 A; Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: b* ~* t* C2 d+ q6 l/ M$ u
5 H7 T9 S5 m4 M( w# @# L公仔箱論壇, `2 F& C# T+ x ?, C! Q
炸的時候最好是小火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O3 z2 @0 `' t6 C6 B" w
因為第一次做這個，掌握不了火候tvb now,tvbnow,bttvb2 }& \7 ]4 z9 x; j' ]6 K' I
所以豬蹄的皮有些焦黃了
" T* l3 w/ b0 ]$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過大體還好 ^_^ 5.39.217.76- \# h- K9 L7 t% E- d
tvb now,tvbnow,bttvb! |/ t$ V7 s/ k2 N, G: a
P% l+ H) S) i8 z S; O公仔箱論壇公仔箱論壇* ^4 f: Z: O: V4 G% F2 r0 L
就著剛才剩下的油
5 i& A% T" I% P l7 dtvb now,tvbnow,bttvb可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
# ~: X& \' n+ Y7 q7 K: Q. Ftvb now,tvbnow,bttvb朝著一個方向攪拌
& T4 T+ f' Z" q5 ?" G3 r/ x公仔箱論壇使白糖充分融化，成稠狀 8 T3 A7 l d) G8 T# g; W
( M! m. t7 F8 i6 e
( V! f$ C* Q! U5.39.217.76) m4 n0 E/ [' j) l, V' w4 E! b
熬好糖之後tvb now,tvbnow,bttvb5 Y* f* G* r# ?2 l
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
1 m/ y+ X# {3 Y大火煮沸，加入鹽和冰糖tvb now,tvbnow,bttvb/ {* [7 A! F2 m$ Y' q3 Z/ @
再轉小火，直至水幹即可) t+ \# n/ ?8 m- h/ Y& p
7 W; @' }6 D& S6 o/ I% [4 F: @公仔箱論壇 5.39.217.76! D# m, o: ]8 ]+ B
5.39.217.76% ] x. C# v% _# u
成品
7 h- J% T6 y2 e/ g7 R+ H' h0 Z
! N6 D& |) \% @4 R4 t0 F0 E5.39.217.76 |
發表於 2008-8-21 04:45 PM
| 
