在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
7 @4 S4 }- N# C% P- A8 W6 j5 V大火煮一分鐘，去除血味* c/ y, \+ }5 V
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' I. [. S- _/ v \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過好之後的豬蹄盛起
9 p: s4 E j- @% x' X/ a! [放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽6 n7 N; \+ d$ E8 H
醃制三十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ E% V# R, n v8 \
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4 g3 ?6 g6 q# F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 V; V. `, n. y7 a7 @& ~/ K
三十分鐘後，起油鍋
8 g5 B1 D/ B) x2 K0 w, E油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可tvb now,tvbnow,bttvb/ o+ A0 S- o, p
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
+ _% o3 V/ @* p" e# z$ B7 J1 [, g公仔箱論壇至顏色呈金黃色
9 B$ d- o) y+ I& f3 g5 a: J5.39.217.76（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）公仔箱論壇) g/ z& n" p4 h8 k# Z; }* Z
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炸的時候最好是小火5.39.217.76: @' N/ x2 k' Y4 C; L
因為第一次做這個，掌握不了火候
2 S, }: w8 t. G, |5 s" A5.39.217.76所以豬蹄的皮有些焦黃了) A" }# k: S9 k) T
不過大體還好 ^_^
+ a( {, F, b* t: @5 V3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L% J" R8 Z v6 N0 _( V! U
, O/ k: g% W4 X' S" `5.39.217.76
9 l9 i; [ {+ s7 i就著剛才剩下的油5.39.217.76/ ^+ q! X$ V& X7 }# j
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
, \# a; k c' }1 k$ X, `朝著一個方向攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C* _5 w3 f% @5 E* r" K, @$ J
使白糖充分融化，成稠狀 6 s7 H1 T6 S+ B) M4 G
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熬好糖之後
6 P5 F( i& D. a7 x) \" R公仔箱論壇將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
' p: l' S3 W' ~ j/ B公仔箱論壇大火煮沸，加入鹽和冰糖$ B8 w& [( s. }- i4 e* t
再轉小火，直至水幹即可' c0 h4 \9 R: r8 K2 | J9 U( {* V0 H5 t
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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