在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
- E+ X, E0 \7 r大火煮一分鐘，去除血味5.39.217.76) E3 m8 J; }4 w1 X9 k. T
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9 ]8 F, O( d0 Q9 k% N6 ~4 J: f1 ltvb now,tvbnow,bttvb過好之後的豬蹄盛起( B L0 b2 i2 o2 S6 t
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
' `- P* Z+ h; }+ O7 n" x5.39.217.76醃制三十分鐘公仔箱論壇: a7 L+ S+ {8 o" \% G7 f! `
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三十分鐘後，起油鍋
4 |' |: q, g# T$ @9 M) Q油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
% J* d( n9 p8 r$ d- `' g4 Y" U公仔箱論壇將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸tvb now,tvbnow,bttvb$ T! N% S% g2 D3 W. B& q8 T
至顏色呈金黃色
: E& y) t1 c3 |, D& A" i（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）5.39.217.765 N% l, c1 A/ q7 n9 b
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炸的時候最好是小火
F V" z5 ~8 S$ w& E5.39.217.76因為第一次做這個，掌握不了火候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! P+ `9 Q* X* O e
所以豬蹄的皮有些焦黃了4 n$ ]* M* k7 k7 m5 q# Z
不過大體還好 ^_^ / L7 ?& R( p- g2 Z& M
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就著剛才剩下的油5.39.217.76! H8 o. a0 ~3 ^1 ]0 V
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）5 L" D2 b& z9 p8 i L+ r* V
朝著一個方向攪拌
w+ r' r- z" X5 F' e( @. K使白糖充分融化，成稠狀
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* C: @& {$ k- M6 }2 d5.39.217.76熬好糖之後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A6 q, m( x! }! R2 E) @# g
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb2 B" |$ h. N3 o/ q' o' b+ l
大火煮沸，加入鹽和冰糖
9 J1 ^$ y6 I) d# G( Q1 j2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再轉小火，直至水幹即可
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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