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8 e9 w" ^; K' q: M, ~1 Itvb now,tvbnow,bttvb首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用+ y+ p' _! c- r/ P
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: f$ I- Z8 W2 G
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0 d# I4 d# N) p1 k: z5.39.217.76香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 S+ L2 Q! I1 v: t
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。5.39.217.76% m7 e6 S$ f8 N) x1 ^2 r- h8 @
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4 y" F) @0 O. p# ^$ i/ ftvb now,tvbnow,bttvb 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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羊髀肉(切12條)1磅
' ]6 u2 p, m6 b% C, l* e- b6 X, T0 N6 ^公仔箱論壇小茴粉少許
. r/ r l: M( R: i3 w. w公仔箱論壇沙茶醬10克
% B/ M0 m8 E+ \/ v- m8 ]糖、鹽調味tvb now,tvbnow,bttvb, r0 ?) q7 {! i. I; F- r& s
香蕉1隻5.39.217.763 o9 ^5 k& Y- ]3 H/ @
麵粉少許
; a$ E( L: W! M5 k( g6 H5 U沙爹醬：
2 j# s# N+ z' ?4 K菜油25克8 z H( h4 D# D, S: D. L9 |
蒜茸20克tvb now,tvbnow,bttvb# b% j4 A: Q# P5 c! d* c+ [$ X
乾蔥茸30克
, j) R# o# L1 {3 _6 v5 l! p+ J花生醬30克5 b& u) E* F: e5 Y1 ?
蝦米(打茸)30克
" c1 q$ N' V( F, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角粉 少許8 {( O$ @3 F- u! u9 \% v) ]8 z( j
咖喱粉15克
' Y- w) a+ [* w6 O) [tvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉10克tvb now,tvbnow,bttvb' c/ e: H! U/ ^" \0 h7 r1 K6 T
椰漿200克tvb now,tvbnow,bttvb5 K/ `9 o1 N2 Z* O! P$ B1 ]
鹽、糖、八角粉適量
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
% V" }7 V+ g9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
/ p. |+ N$ k) ~' {# V- p! u公仔箱論壇3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法
6 H& q R3 f& p" r$ m1 v NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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