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" K- v8 N4 T: X# a& x公仔箱論壇首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘* k* ]' ?- L4 b; q
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串5.39.217.76+ n" P; v* g4 \$ I: |7 u" j3 h; @
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 X1 j' m$ T
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; ?2 ]- D0 ?6 Z2 W; i" J6 z5.39.217.76 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。3 f% e0 c- n X% S
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。3 j3 O+ _0 K# e# e$ F# q
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1 R, u" b% c, @: `3 r+ N! |材料名稱份量5.39.217.769 n7 x2 a/ }( i# h# i2 P
% X% v- a/ J; R5 s5 }0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊髀肉(切12條)1磅
3 G+ J3 E, c5 W2 l小茴粉少許
3 x( Z& J* D+ x: V5 Z4 F1 r公仔箱論壇沙茶醬10克tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 E# r e) ]5 m% g
糖、鹽調味
8 ?) j/ P; D% y/ E2 i) P香蕉1隻
/ w0 i( P8 G2 N9 k7 v5.39.217.76麵粉少許公仔箱論壇$ I$ n6 z0 d+ c5 p5 x- y# ]* u( w
沙爹醬：tvb now,tvbnow,bttvb! _* ?+ p7 x. L/ A* w' }/ _8 N
菜油25克2 U9 k% W% n' Y" Q- ^" r
蒜茸20克tvb now,tvbnow,bttvb6 c: O/ s! v, N& a5 t% w6 x
乾蔥茸30克: V. Z0 |# R" n7 E N) o- g
花生醬30克
6 h& Z5 b" h/ n5 e* H. M- Y! Q" v公仔箱論壇蝦米(打茸)30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F1 h7 Z- ]$ w- x% T) b
八角粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; O; \3 ]# E, P Q
咖喱粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% I. H) n8 L( e7 n; M
辣椒粉10克
+ P! \- P* H# ?, }- Ttvb now,tvbnow,bttvb椰漿200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, H, v, H) c. B, ?
鹽、糖、八角粉適量& u8 E3 V1 b4 ]- z! L7 U- _
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0 M* Y! w% I+ ?: ?; `- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
$ M* n+ [: ?: V5.39.217.762) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
6 I2 ~: Z! `6 X' ~% J" q" Q% c4 E0 }公仔箱論壇3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。2 ?% u' M1 B( f( P% c
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& ]% D7 Z, s. }$ Otvb now,tvbnow,bttvb做法
" X: |* B0 v- ?' U公仔箱論壇 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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