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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _8 E4 `2 m5 M( s+ z' l5 X
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘公仔箱論壇& v4 J; t2 v. @! q- P1 n/ O
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串公仔箱論壇3 i! K1 m0 ~1 M) ]5 E
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成5.39.217.76( r- v4 Z3 t0 e( v* k+ D
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7 Q2 Y* p& W* v# `9 G; M }" _ “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。5.39.217.769 O% A) u+ r$ j3 A, N' `/ n
1 T2 g9 s/ X7 c6 V5 H' M: K3 Z: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O! r9 d- \) X% ]/ m5.39.217.76 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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5 o7 K3 b' C$ }3 f) {1 Y" M5.39.217.76 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y! k$ ^# s4 Q. H- f
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q& I# j7 N0 N% Q- `4 [tvb now,tvbnow,bttvb材料名稱份量
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; S- Q# r" o6 b羊髀肉(切12條)1磅tvb now,tvbnow,bttvb2 J5 f. h' ?0 @- @; c) M3 Z
小茴粉少許公仔箱論壇& x) }/ @- K* S$ K* ?8 n
沙茶醬10克
, i- n7 y6 U$ ?# z8 W6 [& T9 h+ R糖、鹽調味9 ^, f' n4 S' L
香蕉1隻5.39.217.765 J. T0 Q- [) r0 l7 y" t4 o
麵粉少許
8 u6 Q! o& e% u沙爹醬：tvb now,tvbnow,bttvb7 E, y" `9 S7 e7 @) ]7 n
菜油25克
$ p) G* X2 |& l* V3 w ~% ?3 y蒜茸20克公仔箱論壇2 l; m( R' u6 H/ k* _3 J2 f
乾蔥茸30克5.39.217.76& Y; \0 C( x9 n3 |2 z
花生醬30克tvb now,tvbnow,bttvb7 T( {/ \: Y& `: \
蝦米(打茸)30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 s/ a. ]& V/ F5 {
八角粉 少許% b/ \) X( G1 `& M4 v4 m1 f' X" c
咖喱粉15克
1 \% V8 A9 E: n" w7 \* B6 Atvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉10克
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: T$ I7 H# H( j& y! |+ I- {- _鹽、糖、八角粉適量
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1 l3 J9 n! \8 u9 n) H貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
8 c y3 p" G8 w# y% Y* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。5.39.217.76% k5 B( |" a- {! o( ~$ n& M
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q8 d p% X8 \) k* A! z+ E. {
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& r3 ]( T H0 a pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; ?( @9 U' u0 x0 E
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' ~# ]7 z2 C: ^: h6 K$ ?' T6 i公仔箱論壇做法
5 {9 K3 x6 K4 E2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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