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/ s+ L3 Y# h' M. g6 k8 |: S" L$ z7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用tvb now,tvbnow,bttvb8 D) z$ ^" q% M
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ M- t& ~3 L( Z1 v$ B
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串5.39.217.767 b0 y) c8 _' B4 i8 q7 y
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成5.39.217.76. S# R7 a2 \/ B9 d
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/ A, N( r+ r1 _+ @) R: } “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
- X' p8 g* b; b2 ~; I4 G1 x) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 V8 h0 T4 J. H
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) h' L0 I8 h! B$ }# z) o0 @- a( ^tvb now,tvbnow,bttvb材料名稱份量5 E7 Y7 v7 P6 S6 a
1 U! ~9 @7 o4 p# h0 w# T5.39.217.76羊髀肉(切12條)1磅
, O( I; q0 a% Q小茴粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j4 F1 f4 M Y2 V" J$ V) U
沙茶醬10克5.39.217.761 `4 j" C5 k- p5 p1 r
糖、鹽調味
8 x8 \8 ~3 T/ y' J. M香蕉1隻公仔箱論壇+ C0 F/ `+ k( {9 C+ ~* F n- \( l
麵粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w! o) _- }/ S# F! w! ?
沙爹醬：
* W' f# ^& e8 B5 p: |# d- a. ]9 x9 L9 n5.39.217.76菜油25克/ A( V7 T/ L, D( y( o
蒜茸20克
( Q. z6 x1 E, T/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸30克
9 f" q: q# t7 G花生醬30克5.39.217.769 l# `- i0 d0 H: j2 w9 S
蝦米(打茸)30克tvb now,tvbnow,bttvb' t% O( j! K7 W& m6 y) p. t$ s
八角粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I5 ~1 i* g, t, Z% q3 d
咖喱粉15克
- S% L1 ~4 v, J) m公仔箱論壇辣椒粉10克
; l6 U7 w' y$ b R% I4 I6 d/ F" S椰漿200克
7 M' R3 Q- b7 M$ ~5 D4 k鹽、糖、八角粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g7 O! E7 j( F1 o
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貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 M b/ P6 M
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
/ n1 d+ w) M, H. Y) X3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。5.39.217.764 h" k4 F0 ]0 M5 h% N' _; Z
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做法5.39.217.766 J# g' [& v! I) G
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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