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1 V2 P9 A0 _% ^5 i6 |: q公仔箱論壇首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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( c7 B# c: [5 R) s' _. P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& H; D4 M8 a0 ^0 r$ G) w% l
香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
3 ?( S- y$ {. q3 D' s2 L/ n2 ~5 A9 Ktvb now,tvbnow,bttvb擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。5.39.217.768 N* S6 L" a; k
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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& |7 M0 V+ {( W8 O% t2 O1 K) p 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 m0 q6 o- R! @
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( V0 N. T9 {) m9 t. v& m3 N$ Z; L5.39.217.76材料名稱份量
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7 C8 j! `- ~& K羊髀肉(切12條)1磅5.39.217.766 ]2 [3 h- J1 @
小茴粉少許5.39.217.767 U; i2 V- t h* m+ l, A$ v9 s$ `
沙茶醬10克$ V4 n( { J, W3 b3 v/ f+ D
糖、鹽調味tvb now,tvbnow,bttvb$ u8 n& h) f. u$ d" `
香蕉1隻
; U" Q$ K; l: z& U# u' U/ z" c5 p麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ~% b% e) Q# `' n; j
沙爹醬：5.39.217.76 K, ]; X& V5 @& y
菜油25克公仔箱論壇' e/ y+ T Q% _/ F4 [/ V+ J4 n
蒜茸20克. }, G6 D& o2 f9 Q" J
乾蔥茸30克
: @# I4 c5 b) `* T! Q3 R/ x! ~花生醬30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G. a' F6 C7 ~. t% s9 a
蝦米(打茸)30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A# \; P; M' j/ o
八角粉 少許
; J+ b, S! B( K* ^1 e( H咖喱粉15克tvb now,tvbnow,bttvb1 n( G2 E! b4 }$ W e
辣椒粉10克公仔箱論壇4 A! L/ A: D; b5 g" e
椰漿200克
$ l7 }' O- Y% o% `5.39.217.76鹽、糖、八角粉適量
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! A/ Z1 Y; g( L6 b& `tvb now,tvbnow,bttvb1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
' Z, W2 }1 i6 e! d4 k! d4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。7 o2 N v4 P0 A. y5 U
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。" q' E6 g* R1 C& Y, r7 W
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0 `$ c2 r0 \: d1 b公仔箱論壇做法
: H: b! I4 ~7 ~+ ?) h/ K& Z 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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