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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s% b& q# m6 P* E3 e" Z/ s% M
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串公仔箱論壇) u2 n" X6 q& f7 g) s3 T2 x
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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$ n& n8 l5 X: T; Z9 d' [& j公仔箱論壇 “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。8 R" G, d. @0 W3 r5 X5 l" {
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' N* |, w) {" l" I* ]$ ftvb now,tvbnow,bttvb 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。) f" M' F" |) h
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5 m* B- P6 Y; d: k' ?tvb now,tvbnow,bttvb 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。公仔箱論壇3 g: J2 y# }8 m
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材料名稱份量
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3 U7 b% a) C- N( l2 W5.39.217.76羊髀肉(切12條)1磅公仔箱論壇4 R, W: J$ v- u# Y! f
小茴粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^1 O* D0 ~' d4 E
沙茶醬10克公仔箱論壇5 e/ x6 l% a% t! }% C. w
糖、鹽調味5.39.217.762 h; K6 P% J0 w1 @+ k5 K
香蕉1隻
" _2 W, U! C$ i! n o! B) ~0 O7 _tvb now,tvbnow,bttvb麵粉少許5.39.217.76* A2 M, G+ @! l$ `, o+ I7 _, b5 B& Q
沙爹醬：
, E$ i) x. ?4 v; G/ q6 C菜油25克
" R" T% d: |4 z蒜茸20克
1 I$ E( {6 A( Y6 ~公仔箱論壇乾蔥茸30克
5 K% a8 m2 C& W6 t7 ` h5.39.217.76花生醬30克# g, g# K o- N1 U- u6 Q3 A
蝦米(打茸)30克4 Y" b1 v" L) }* z# u
八角粉 少許5.39.217.761 ?3 b: O# O+ ?1 k! y
咖喱粉15克
7 I2 O J. s( v辣椒粉10克
Y6 b) i3 m5 r% J; B' D- |' r1 {1 B ]椰漿200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G3 D' }2 _& c
鹽、糖、八角粉適量
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
0 o* S1 x9 g2 `) N* X4 }2 n8 atvb now,tvbnow,bttvb2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
P) `. G& t' k% W6 ?6 t, O5.39.217.763) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。公仔箱論壇7 r* {" {' d$ g) g- H( y% x& Q
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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