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* z( G* n6 D# B0hr 20min
* U; k+ I9 x2 `4 p- D6 b* T$ H份 量 ： 4 人
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蒸 的 時 候 想 勝 瓜 不 會， 可 沾 上 生 粉 ， 能 封 實 勝 瓜面 的 水 份 。tvb now,tvbnow,bttvb v% s- V0 ^3 D4 T9 B4 p4 z: P+ o
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$ I# L( t% x6 p3 t$ e3 K# @, O材 料勝 瓜 1 條 、 煙 肉 1 包 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙1 L' W9 |( J" n
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- o& p9 ?2 t" f2 x! Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法1. 勝 瓜 去 皮 ， 切 成 大 約 1 吋 厚 件 。tvb now,tvbnow,bttvb0 f4 s' X$ h5 S) s
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2. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 茸 撈 起 。 煙 肉 用 大 火 煎 脆 表 面 ， 之 後 隔 油 備 用 。
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/ z+ K1 j5 H- `2 h; e/ |3. 於 勝 瓜 外 圍 用 刀 切 開 約 1 厘 米 深 的 闊 痕 ， 再 於 表 面 灑 上 生 粉 ， 然 後 將 煙 肉 的 一 端 攝 入 剛 才 的 刀 痕 內 ， 再 捲 住 勝 瓜 ， 放 上 碟 。$ i$ ~1 [" Q6 t, g& U
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; W- d; p1 z+ d4. 鋪 （ 1 ） 於 勝 瓜 卷 上 面 ， 用 大 火 隔 水 蒸 5 分 鐘 便 成 。 |
發表於 2008-8-21 04:43 PM
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