許多人拚命吃粗糧、蔬果等高纖維食物，就是為瞭解決「便祕」這個難言之隱。不過，網路卻流傳：「吃大量蔬菜、水果反而會導致便祕。」的說法，無疑是對便祕族投下一顆震撼彈，究竟高纖蔬果要怎麼吃才對，聽聽營養師怎麼說。
7 s( p+ I& z0 }& c! ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ S5 m6 ^$ o2 y( \
水溶性、非水溶性纖維不能少 緩解便祕、降大腸癌風險公仔箱論壇2 Z; C2 E; N9 q! l
- `2 A9 Z$ K$ |" M4 H- r2 q
對於網路流傳：「吃大量蔬菜、水果反而會導致便祕。」的說法，林世航營養師表示，台灣民眾蔬菜、水果普遍攝取不足，因此這種情況不太可能發生，除非真的吃了非常大量的高纖維蔬果，再加上水份攝取不足，才有可能出現便祕的狀況。
$ V6 M+ r6 A0 Y+ s9 k5 ]+ m- N' dtvb now,tvbnow,bttvb
' i; M, j2 q7 H9 n% u* c一般來說，膳食纖維可分為非水溶性和水溶性，水溶性膳食纖維可以被腸道細菌發酵，產生短鍊脂肪酸，抑制肝臟的膽固醇合成；水溶性膳食纖維還是腸道細菌的能量來源，能促進腸道益菌生長。
9 Y# N8 Q" h \: W; ?3 \
o9 p8 V, L8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而非水溶性膳食纖維吸水後會膨脹，能增加糞便體積、使糞便變得柔軟，有助於促進腸道蠕動，將糞便推送出體外，減少糞便在腸道停留的時間，以及糞便和腸道的接觸面積，能減緩便祕的狀況，還有助於減少罹患腸道憩室病和大腸癌的風險。
3 z# r, U* t( R X$ _3 e# jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) X3 c( m+ I7 c# `
吃大量高纖維蔬果卻便祕？水分攝取不足釀禍公仔箱論壇. e5 y8 P/ g; p) V6 P" A7 h
0 w; V- J* ?8 d2 ^/ z在吃進大量纖維質同時，若水分攝取不足，纖維質無法膨脹，糞便會變得又小又乾硬，再加上大腸會吸收糞便中的水分，使糞便變得更加乾燥，反而會讓便祕的症狀更嚴重。5.39.217.76 M y$ Q; ?" C. H1 @( z3 T
& [* K% A8 |. s6 E" Q# X4 mtvb now,tvbnow,bttvb因此，想要有效緩解便祕，除了纖維質外，足夠的水分也相當重要。每人一天的水分建議攝取量，可依照體重計算，每1公斤應補充35c.c.的水分。以一位50公斤的上班族來說，一天必須喝足50kg x 35c.c. =1750 c.c.的水分，才足以供應身體生理運作所需。5.39.217.763 I+ v* z, z$ u; N! I% @) X# M
r' k, f9 e; F9 A3 Ktvb now,tvbnow,bttvb一天要攝取25～35克纖維 天天7份蔬果最佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x0 `, U: M# l/ @, L, {/ C. m
5 U2 J" l/ ]5 v' h9 I, }, F6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林世航營養師指出，各國一天膳食纖維建議量約介於25～35克，但幾乎每個國家攝取量都只有一半，台灣也是。基本上，如果攝取衛生福利部建議的3份蔬菜2份水果，再加上全穀根莖類，膳食纖維量都不一定能達到建議量，所以還是鼓勵大家要多吃蔬菜水果，若能達到天天7份蔬果最佳。公仔箱論壇9 C: I7 ?, f8 Y; V2 B( @
公仔箱論壇: V* |, q9 \# z% p* ~/ E
蔬菜類食物中，以葉菜類的芥蘭、龍鬚菜、菠菜等青菜，非水溶性膳食纖維較多；木耳、香菇、金針菇等蕈菇類食物，則是水溶性膳食纖維含量較高。水果中的芭樂、桃子、李子、香蕉、奇異果，膳食纖維含量較其他水果高，民眾可多選擇以上食物，增加每日纖維質攝取量。5.39.217.76) @" x3 {1 @# x- G5 E V! ]2 ]
公仔箱論壇/ k( P8 M+ s3 i/ M* G( ?1 ?, s
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-14 02:02 PM
| 
