有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。
& I, F9 a1 U$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 Z1 }5 {! V1 y. e7 ] s2 e9 v R; b公仔箱論壇擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。tvb now,tvbnow,bttvb6 S; G: _! |" y+ {) Y
tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 s% v( a6 a9 E: C
豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為
+ f5 Z0 C- ~, Jtvb now,tvbnow,bttvb
& G" e* A; ]* v8 f2 p2 q1. 它的鹽份很高5.39.217.764 r$ R* D: Y3 X! l% q$ g+ e
2. 它的亞硝胺量可能很高% F6 ]6 R( x6 {; b% ^/ {# l
3. 它可能有黃麴毒素污染tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 Q4 l( C7 x' F
4. 可能有添加防腐劑% p3 t9 C9 {; F5 p) R
tvb now,tvbnow,bttvb" G9 B) D) f6 F! g1 ^/ u
鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。
m- k }, H- Q4 d& g/ Htvb now,tvbnow,bttvb" z. o7 R% \( }; `
亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。+ B; {/ n: V- d1 [
$ a$ _: y0 U5 ~
黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…
5 S M' X' m' t5 k8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
- u$ x; X$ T6 Qtvb now,tvbnow,bttvb至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。
c! o. Y/ x5 e5.39.217.76
; y0 W. y9 W! T3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。
B' n+ ^& G0 r1 t5 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; C9 @. f7 E' n; @4 Z
另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。
# d& R. l- F$ ?5 T5 D! Ntvb now,tvbnow,bttvb# ~* t- S: I8 Z0 t
但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
) C5 `! D5 D* @$ h1 [$ L1 W2 y9 s' s1 \% A- G i* \0 t1 @+ g! l
反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
| 
