有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。
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- @1 s6 x8 `, T0 k" l1 U: |( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。tvb now,tvbnow,bttvb) x" S" E: v; {3 q/ g' q
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豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為
6 B3 A, x# H$ a W7 O7 s) Y5 y: O; rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S1 H2 w8 e7 N& y, {. V( ^% `
1. 它的鹽份很高2 S# s. [9 H2 p8 z4 p" }/ I
2. 它的亞硝胺量可能很高
3 D3 h! E1 u! l5.39.217.763. 它可能有黃麴毒素污染& j$ C' `7 _0 ?" t
4. 可能有添加防腐劑
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鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。
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亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。: Q; _- W8 H7 B6 C2 D' c$ P
# a9 B2 K* n9 B& U/ ?0 [3 f黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…tvb now,tvbnow,bttvb1 S' H- W' N8 p8 K) j$ w6 X3 L
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至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。8 R( J- p( p K5 J' {/ h% L
3 k: a- b( w" e8 htvb now,tvbnow,bttvb不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。tvb now,tvbnow,bttvb: S' z* o+ q- D8 l Q- O
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另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。' @. F9 A6 r8 o' Q, ^1 d
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但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。tvb now,tvbnow,bttvb: }" v C3 w4 N- K
8 |% O# x; g. A9 _2 O& n! N反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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