东炎鱼头米粉

鱼头在印度是便宜东西， 很少人懂得吃， 都是一些买不起鱼肉的人才会买的东西。。。

tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 o4 a8 K- J+ e

- v- @) x5 q4 ^  b, [, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平时我到菜市场看见一个一个瞪着大眼的鱼头， 从来没有想过要买它。 今天一个挡子把鱼头切小块了再卖。。 我灵光一现， 不如今天就做鱼头米粉吧！
% q0 A: D* n" n# N5.39.217.76

" J- _: |# Z5 x- c. B2 R( U5.39.217.76传统的鱼头米粉是鱼骨熬汤， 加入淡奶， 还有酸菜制成的。我没有酸菜， 对这种传统的做法也不是很喜欢。。 我比较喜欢东马的东炎鱼头米粉， 是酸辣的。5.39.217.767 u# M" a6 ]) B4 k

公仔箱論壇7 E0 A/ @: q; M* Q6 F
先看看材料：
1 d8 |9 M8 u+ M& D0 a) w! _3 P
& Y' v5 ?3 z& g8 _3 C9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅一小段， 洗净， 切断。tvb now,tvbnow,bttvb1 G* a0 ~. Q/ A" r2 A7 P  l' m

0 ?% Y6 E% C! J3 Y
/ u3 O1 n1 m7 _) ^

tvb now,tvbnow,bttvb0 D+ U: D( [+ b) p) r, r
米粉一片， 浸软备用。
, s+ p0 }& b# V3 a; o5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h/ W2 |1 d  [9 t" |0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |3 d% c1 g1 ~) H1 S9 r. K" z8 u% P公仔箱論壇

# Q# t, t  z: V$ I7 v- J) T
青柠一只， 在东炎的做法来说， 青柠是要比柠檬好的， 柠檬的香味太重了点。。要是买不到青柠的话， 柠檬也可以。公仔箱論壇* P# U" T: S" m4 C4 R1 f

公仔箱論壇! U; Z+ I" ?' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D. [' v% D+ z8 ]4 _& h7 ?  m$ K

7 p7 v& q: p6 u老椰一只， 敲开， 挖出椰肉， 备用。公仔箱論壇" D  z' Z$ b2 e0 _4 r

; i9 V7 x' h; w  j
9 f7 o8 A1 L$ P1 L+ R

7 b) M7 ^& T' qtvb now,tvbnow,bttvb鱼头块。。我自己再修小了一点。。
# |& N6 u2 \) g" U3 W" t7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g$ T, h, Q, q; d* F6 q0 {. S  n: s
公仔箱論壇. C8 h) t$ W5 Z3 ^+ q

5.39.217.768 g! E0 j2 ?) `. q  T. Y* U+ `
自制的辣椒酱。。
! z0 c% }3 N% `' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A, c' v. Z% K

* A0 @1 h7 n/ [# I( {6 h; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

tvb now,tvbnow,bttvb; Q  o, s/ E' X# L/ f4 N7 z6 Y( z
豆芽。。
0 d0 [8 q. j& C- X9 j9 A$ `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 B8 e! b0 J/ A2 ]8 s; F0 y, h
公仔箱論壇! x- H" p  g! V& t/ A

% d+ u, y# X: Xtvb now,tvbnow,bttvb先做高汤。。
) ]  O) J, N$ @5 w- T4 u6 S9 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% C/ s8 i2 a+ L% v( t6 m

8 W, ^$ I$ g7 Btvb now,tvbnow,bttvb

5.39.217.765 z; I+ t$ P$ x2 i
然后磨椰子。。 椰肉挖出来后， 清洗干净， 然后切小块。。 搅拌机搅碎。。
/ T" B+ }7 c  y8 w; x+ v5 H
; I1 L* I  ~" h) J0 s/ m5.39.217.76

. H- H# v4 O* @; s% @tvb now,tvbnow,bttvb0 o9 Y+ ^( ^0 v$ t8 t
加入半杯水， 用手搓弄椰丝， 把椰浆搓出来。。
% l2 Z: i& Y* P  ]2 b' }6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
  v( v% i1 I  H7 ^( {tvb now,tvbnow,bttvb& j5 Y. a8 {; T: N

+ G+ D' J; r" r$ B用一块干净手帕， 过沥椰浆， 然后包起， 继续挤出椰浆。
& X7 k+ |( z* t% j* M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( w! N  Z5 r) f% u! Q: D- p

2 I) t; k% Y7 E" Z# B+ B# _( M4 s. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

  `. q& n" p. W" I7 m0 Mtvb now,tvbnow,bttvb挤好的椰浆备用。
  ], c, y: X+ h1 ~0 s" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R* Y! K5 @) F8 ?, [* {5.39.217.76
$ \; r* l$ h* i- L6 C

! S8 |/ L+ q5 ^/ |
鱼头加一茶匙的料酒， 一点麻油， 一点盐， 一点胡椒粉腌起来。。
1 `! ]# @; W  {5 o. H9 ]8 y# p* u- a5.39.217.76
5 L" R( S2 e2 D) \& C2 x3 `# j- h4 E
9 Q4 ], O+ q9 j- |9 X* y: @5.39.217.76

5.39.217.76% Q) k9 ]! j* j8 q5 B& n  [
半个小时后， 加上一大匙的粟米粉， 搅拌均匀。。 然后热上小半锅的油， 炸鱼头。。 这个过程要小心。。 我被油溅到了。。
5 i' j# M* `' R1 r% d6 Xtvb now,tvbnow,bttvb/ ?0 U4 t, N5 ^% Q1 }, K  x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& r! i; L% ~; b# E  y" e7 W7 \

' g3 S# Y4 ^7 z% Z# s+ M& W  }
炸好的鱼头。。
2 h" x8 X. F8 |" _3 j' O5.39.217.768 r6 K0 d* i% X) S; z; \# e7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 g1 X5 S$ G

1 X; V3 A  J, m' v熄火， 利用锅里的遗温， 炸了一点腐竹皮。。待会儿加到米粉里吃。
/ R$ }2 `3 f1 h9 F8 atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! }; n$ r' z: `7 Q7 Q

! h$ ~+ F4 j6 Q6 H

公仔箱論壇9 G) x0 B2 F/ h5 g* w
锅子洗干净， 加入一茶匙的油， 一茶匙的自制辣椒酱， 香茅， 炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 k8 B7 `- e+ \( F( _
' y; Q9 f/ R9 s" w' F+ F
买了一个新的锅子， 是生铁的。。 很好用。 加热很快， 不费煤气， 炸东西最好了。5.39.217.761 m2 k8 y( J" U2 m8 s0 p
5.39.217.768 ]7 h, X. t: d: ?: E" k- d, T) A0 g
tvb now,tvbnow,bttvb- B% X% E' u5 R6 E

# l8 r& S8 V- x5 X0 x
然后加入高汤。。和一个切好的番茄， 这个时候加入半支青柠汁， 喜欢酸的可以多加。。
2 S( T# ]# O7 `: N# ~
- e4 I+ K6 Q% R9 s公仔箱論壇
( D& [. \' G$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

% ^- Q5 J% D4 h, |5 _5 |5.39.217.76这个时候滚一小锅水， 把米粉和豆芽稍微烫一下。。放到一个大碗里， 备用。5 w  |: Y2 j- |

7 u3 G- ]* s6 c- U( t8 J/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S' w5 z8 m! I, J* M3 z; ^% \

& C" U* j$ f1 p; [. j
然后加入一大匙的东炎酱。。
8 j5 e) D; Y9 E1 C. ~6 O/ R' t
5 [2 U/ C( o: ]6 M: O; d+ G! n公仔箱論壇公仔箱論壇) ^7 v1 F0 U* j$ ^9 T/ o

  d+ L0 s$ ~# P; ]tvb now,tvbnow,bttvb煮滚后， 倒入一小碗等量的椰浆。。加盐调味。。
3 q6 m1 f2 s( ^4 O8 Y( O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G6 q8 V1 |6 w$ e* C5 {& i

1 z& n" \2 P, k0 o9 |5.39.217.76

2 C/ r! e0 X5 O) F5 g9 S碗里加入米粉， 豆芽， 腐竹皮， 和鱼头。。
0 `* V4 E" E( o8 [5.39.217.76
0 @: J3 e( W; X' k8 k8 e1 ?5 S% Q公仔箱論壇- _5 n3 `) I, p, V- P

- c8 g9 q6 w( Y* M1 A. {5.39.217.76公仔箱論壇0 x* k) A  L# v. g" G

3 a* I* f5 o6 Y& H8 C  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把滚热的汤料加到碗里。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J- p4 k' l0 m) _" q6 W* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \2 ^# I" t! a

: h( H* X7 T" w! P# y

tvb now,tvbnow,bttvb/ y8 F, [, l9 m, i3 z3 t
好啦。。 2 o" i3 o, x9 r* H6 v& x! u
公仔箱論壇! ^; g, I2 G& O+ H! S1 e4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' r- g/ ]8 }6 Z, R: U& P

' T# }5 l( l# V) O9 I- F1 s- s5.39.217.76
2 `3 e% I; ?+ h, F' D

1 C9 ?. r; t& B老实说， 这碗东西。。。 好吃！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- C: v2 t9 i0 A# O3 w! }
8 H( z) d% |8 o7 u& I