返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 廣州文昌雞

【材料】tvb now,tvbnow,bttvb7 \8 X( u+ @1 L2 W
公仔箱論壇/ o8 d: u0 I! {3 a$ J9 n% s
肥嫩雞1250克,熟瘦火腿65克,雞肝250克,郊菜300克,精鹽5克,香油、料酒、味精各1克,濕澱粉15克,芡湯25克,淡二湯2000克,熟豬油75克,高湯225克。tvb now,tvbnow,bttvb0 U. d4 P- l: I1 H5 M$ F
5.39.217.76/ B( c& a/ t  N' y0 |
【製作過程】: V: o0 \+ `8 |' C' `

) H$ T0 }4 Z3 Itvb now,tvbnow,bttvb1、整雞小火煮15分鐘取出去骨,斜切成24片;雞肝加精鹽煮至剛熟,取出切成24片裝碗,火腿切成同樣大小24片;
# [3 b, h5 f- L" W0 `, `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 F; Q) a4 o8 e
2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形,連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形,小火蒸熟後取出滗去水;
2 o) G8 J. ^7 e9 {$ h: t5 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 R0 M- H# b0 M
3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡,加香油。
; ^* L7 `8 _4 E; a* NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R* N$ @+ O$ U8 h$ q0 `1 \
& y: y& |  ~$ L/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
) _" }* c( r7 h8 E( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特點】
% p  g6 ?7 f/ P& y8 y$ z$ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 `( `) g: T! m+ D+ S
著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料,配以火腿、雞肝、郊菜,經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀,芡汁明亮

' K( b2 T/ l) q, ^5.39.217.76
返回列表