玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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) I2 x# \/ y: K, G1 a7 i b* A玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C6 ]0 U6 {; z& ^7 \
& }" b. g3 Z3 F5 j c8 _1 j! m多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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7 ?+ S- M( F8 x4 c1 V玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。5.39.217.763 q' i- ^9 c( G; ~
' B; w2 U5 v) o助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 5.39.217.76$ k& |% C/ N% s# [9 G
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 公仔箱論壇1 [0 o& i" \! S* H: r; n& J
5 }7 a4 T+ @# Y1 r' t J《油醋玉米筍》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x. T7 `8 q S0 Y
# B- ]8 h$ q8 i9 J材料：
* c5 @ V" v/ |2 p. A玉米筍 200克
" z. v V; h1 [+ t5 U3 P- ]tvb now,tvbnow,bttvb紅色、紅色甜椒 各20克
6 D% t, s- I( t4 ]烏醋 1/2小匙
3 {5 m& G$ A7 E1 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 1/2小匙 公仔箱論壇0 K3 B" c% a Q0 Q/ X
辣椒末 1/2小匙
! \& H. N {4 i: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 1/2小匙 公仔箱論壇9 h* O: Z/ M6 G" I7 e+ M
橄欖油 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _8 o) J! Y6 Z5 T
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作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
8 K5 F3 s! U4 q( X& Z2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
2 O3 a9 E, F# U2 N+ h) A6 b# m3 將各項調味料混勻。
+ Z* ]2 L& ~) d# i4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
9 G( I+ R/ g+ Y4 G- r: k3 b. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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