玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 5.39.217.762 K: Q$ @" q4 Y5 ~
9 ^0 G2 M' T6 j5 T! | A低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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; h; W% y7 q) J5 Y# M B- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J2 V5 \' [3 _. G5 L; u; d5 _
/ @% A: ?/ |2 Z% s# ?3 T多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 : z& w3 o0 N1 v# ?* f+ \' ], A
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
, w2 l6 w3 |- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ @- z, k2 f) i
助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 & O& ?8 b' E) _1 M/ K1 S2 G$ u
1 f+ s5 W1 e/ Q- j7 O公仔箱論壇另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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《油醋玉米筍》
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材料：
- d7 V9 M2 {$ W9 g5 t3 M3 p/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 200克 tvb now,tvbnow,bttvb' Z. x. s9 _/ z# y2 |/ B4 ^
紅色、紅色甜椒 各20克
$ o# p( h0 L: J. Q公仔箱論壇烏醋 1/2小匙 $ a9 e8 L$ V- _
蒜末 1/2小匙
4 I% c$ s1 y5 y' K3 o* ^( W5.39.217.76辣椒末 1/2小匙
1 e, v# X I& d l! w7 \1 Z- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 1/2小匙
3 v1 g) X4 @* P% C5.39.217.76橄欖油 1/2大匙 5.39.217.76# g' G0 n* f$ }' X
% i T( {2 ?( n5.39.217.76作法： 6 h; i+ C9 ]9 }% l% E. t3 n
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 公仔箱論壇6 {$ y& W0 T6 `# _! E! q7 n
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
* _' ?) f; t) A; p% u- O3 將各項調味料混勻。 5.39.217.767 ?1 ]9 V, }9 P f$ n' _
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 公仔箱論壇; R, w6 `( Q; c# r0 y( I
) ~" a, P- \& E( C(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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