玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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* d$ P1 \! N7 w" ]公仔箱論壇半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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* I& z: Y' Q$ J2 n# O0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 tvb now,tvbnow,bttvb* v- f( J0 h# i# q3 |0 [5 Q
# d& G; U% U6 n W9 C d: Z4 Ytvb now,tvbnow,bttvb多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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8 d: f4 A* H w* w ?% q' k0 p玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ [7 N. U4 U/ c6 g4 b
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
, ^" C+ i' p: I" x3 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P5 D8 H# |" }3 m' x
另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
2 X; Q1 V" I4 l" Y' P0 w$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( f" x# K! h& r1 m
《油醋玉米筍》 tvb now,tvbnow,bttvb1 v) ?3 y' A) E9 g4 e
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材料： 公仔箱論壇/ k1 F6 r. K% l8 C) V$ B6 S5 w3 ]
玉米筍 200克
, Y6 r3 y8 N1 ~9 W' R' U0 z公仔箱論壇紅色、紅色甜椒 各20克
7 h9 @+ E$ k- \! etvb now,tvbnow,bttvb烏醋 1/2小匙 , R) Y v8 V5 Z: ?' ^
蒜末 1/2小匙 : M& R: `, F& l3 Z. c) b$ f- e
辣椒末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# M( |$ [$ B) H1 W) y7 }! w& X
黑胡椒 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g8 \1 @+ G& ?% K( V! K1 G, Y; |
橄欖油 1/2大匙 5.39.217.76% r& a5 }9 H8 k- R; ^3 k
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作法：
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* j! a( L+ l" k, M8 Y w, Xtvb now,tvbnow,bttvb1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 7 Q [, ^/ M% `/ Z% x
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 5 J1 i5 C+ R- q8 k o% F5 ]) ?! j
3 將各項調味料混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S7 J8 N1 o9 O# x
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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