玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b( [5 p/ Z T9 R4 s4 F; n- m
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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! n9 [8 }9 V7 H玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 0 r m8 K% \1 L- J0 x
( H/ K& G" K/ n5.39.217.76多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 公仔箱論壇5 J, s! \6 v- u* Z6 o
' o$ f) D2 ?! u4 o. C5.39.217.76玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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) R! N% Z$ i; f8 l4 v. Wtvb now,tvbnow,bttvb助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
' ?+ B& l( z; v) {2 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 [, j3 w' w/ ?% E" ^+ p9 W
另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 [% F7 a7 w3 _9 h
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《油醋玉米筍》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 K3 H* l- {3 V3 s! k. ~% c
' j' {; Q$ W5 r6 M I材料：
2 z+ k; |0 t% l7 k$ @3 B' v5.39.217.76玉米筍 200克
" c) h) ]3 ]8 B T' h5.39.217.76紅色、紅色甜椒 各20克 tvb now,tvbnow,bttvb& w+ F. N! d0 i% b( z. m
烏醋 1/2小匙 5.39.217.761 p1 o- a0 k2 r2 q/ n! W5 G
蒜末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 l2 d7 {1 `6 o$ l% R- R
辣椒末 1/2小匙 ! z, C* u" F; L$ S
黑胡椒 1/2小匙
9 r% n6 y- X, S3 O' R% Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1/2大匙
6 ?5 R0 @5 h) @: o8 L8 n; P5.39.217.76
8 S9 A5 E* [( w9 p2 A* V作法：
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0 R% v- X% H$ N! ~5 ]9 c8 l5.39.217.761 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ s/ ~$ Y" S( G8 b) V
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 5.39.217.76 V8 f7 o; B3 U% W; l! R8 |
3 將各項調味料混勻。 + p- M' }* Z; t% b* H$ c' J+ l* G8 `
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
3 n- s2 u9 D. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d, E* W4 D% O/ L. X' r; F(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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