玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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: U. I8 S q5 R% G iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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+ ]- R* Z, Z& }: D! X+ k, }6 ~公仔箱論壇玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 5.39.217.76( \4 [: Y9 N7 y! ~/ k* M1 ?' e
/ k' I- h1 F R! D5.39.217.76玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m1 l" k e: A7 b
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 V$ f0 \. U- H7 x
* k5 _! k1 y; v" U( U {9 F另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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《油醋玉米筍》 tvb now,tvbnow,bttvb$ e$ I6 k! [5 r ^4 I+ U
1 C- C& F3 N9 G; L$ e材料：
c: t2 O1 f7 |: \玉米筍 200克
" ~0 M, Z0 p" U) z9 i9 U7 O6 h- h5.39.217.76紅色、紅色甜椒 各20克
. @' b% D2 P& T6 Z公仔箱論壇烏醋 1/2小匙
2 @ E( C: F3 I& L3 G5.39.217.76蒜末 1/2小匙
, d! R% u7 W. x0 {3 C辣椒末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d6 _; c3 S- q9 E
黑胡椒 1/2小匙 5.39.217.76% A# @: |& t7 P6 Y
橄欖油 1/2大匙
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作法：
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8 p7 O" K+ q& Y; b- x3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 + s7 a, t& E& D/ \& V5 c% R
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 公仔箱論壇/ C5 |8 i& ^8 q! j$ C5 ]
3 將各項調味料混勻。
& g& B3 E: \1 ^ T: ?4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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