玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 + z1 s9 \+ A6 Z. T1 r
5 Y* X2 n4 \4 I4 H4 B3 e( c低熱量、低碳水化合物、高纖維
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! f3 U$ `8 Z- p& i4 k- r公仔箱論壇半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 # t0 }. ^, V, A" y% V
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 2 r* h( N0 i: z- d9 G/ l. F& J3 ]; a
4 h+ J2 k2 d0 o, R9 E% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 tvb now,tvbnow,bttvb! v. q( K8 A8 O1 j7 L% _
5 W1 G) K' d* Q6 o1 n5.39.217.76另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 / O: }0 i, X6 y* H0 y! q4 b( V
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《油醋玉米筍》 5.39.217.761 l6 g1 d# S, g$ i9 {8 f. N1 G
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# {1 U' H8 G' x' v6 E) C
玉米筍 200克
@3 t5 Y |9 D! S3 N2 M紅色、紅色甜椒 各20克
" `7 w3 {, q$ W) V烏醋 1/2小匙
2 h* x% {4 g% w: [1 Y; }$ N" W. p蒜末 1/2小匙
: p! \2 T6 a2 H. u* L0 T3 Z辣椒末 1/2小匙
8 F/ Q! x6 n/ F* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 1/2小匙 5.39.217.76" k3 s7 Y" A% \
橄欖油 1/2大匙
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作法： 1 X- n: d' w" G/ h+ S* G
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
. Z& X( D: M5 h: w% x2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
9 @! j* F" O2 D3 將各項調味料混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 w8 Y4 |0 x* z
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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* k a1 q" g6 g2 O8 J% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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