玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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- c8 g9 Q9 @+ [0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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% v. K5 |3 l' R `% p5.39.217.76玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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O6 a: c5 K& Z: @5 ]' U. h2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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! o# N+ H; O2 d' S5 `; N( s, |' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 公仔箱論壇2 Q, Q$ u' l5 n9 c* k" J
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《油醋玉米筍》 $ f% d$ F6 R8 I0 ^( @% q* F3 q
1 K- C! V& N7 q; u1 a+ }+ D0 ?4 @材料： tvb now,tvbnow,bttvb5 y2 j* T' E7 f" k% ?* [: t! u+ h
玉米筍 200克
+ }# o& }: i( J! ctvb now,tvbnow,bttvb紅色、紅色甜椒 各20克 公仔箱論壇4 S8 l" x* l7 [7 ?3 a6 h
烏醋 1/2小匙 公仔箱論壇, C4 h! c9 s7 l* N- I }! Y
蒜末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" }; N1 p& N2 N! j
辣椒末 1/2小匙
, \& w6 W2 P4 d7 s& Z# }公仔箱論壇黑胡椒 1/2小匙
, D0 i9 J1 r' }: t橄欖油 1/2大匙 : v! @. A) ]9 H3 E
7 c$ M) ?! Z$ a' o+ ^. F5.39.217.76作法：
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9 ~( H; ^4 W& O$ Z1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
4 V5 |0 |3 u/ \0 j) E2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, D9 E5 f% o- F7 N: r
3 將各項調味料混勻。 5.39.217.769 n" i+ F$ V5 _) p1 a
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 ) o* N6 g7 c( e9 y% O4 a8 p
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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