玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 8 C+ L" c) r% m' o6 E1 `1 f
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p$ D" o7 V/ \! r5 G. Q+ Y9 }
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 + H% j2 {7 W7 h+ j' T" m
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。tvb now,tvbnow,bttvb& E% s8 G. L& i* Y
6 b; u0 o& b/ W& N; i" |助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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1 d, }1 u/ D1 w公仔箱論壇另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 " c4 m# B, i0 o0 Y
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《油醋玉米筍》 公仔箱論壇1 d2 E# k9 q6 _- d1 [8 E
- c* T( _) o( Z$ H$ f5.39.217.76材料： tvb now,tvbnow,bttvb( S/ \ E! w* D7 o- V }3 ^$ c
玉米筍 200克
5 x U0 { k( }& t& w B5.39.217.76紅色、紅色甜椒 各20克 5.39.217.76 O* R3 u3 u0 S @8 f, T1 O c
烏醋 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ U0 R" p" E3 `( a9 B& ?; Y
蒜末 1/2小匙 5.39.217.76; J4 w+ J6 F3 U8 H1 f( @( Y
辣椒末 1/2小匙 . n G) M+ r/ V# c& P( [: {8 S
黑胡椒 1/2小匙 ; K: |) c4 [2 k. S1 s
橄欖油 1/2大匙 5.39.217.761 N! T" A1 d, b. G
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作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B1 V. g% E7 K/ |- E& A% }
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 公仔箱論壇8 ]. I( u# N) [/ `, @$ H0 p" y
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
1 |8 Q' `1 {" y2 c) ltvb now,tvbnow,bttvb3 將各項調味料混勻。 5.39.217.768 f0 b0 I* F1 C3 p2 ~& Y
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 公仔箱論壇: P. V* s; G/ [/ Q9 l& [
* S& p& w( [/ p( itvb now,tvbnow,bttvb(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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