玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 0 ~ I( _) e% d3 z' e+ t7 v
+ r: X/ O k) G* W1 g' _" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低熱量、低碳水化合物、高纖維 5.39.217.76! M4 V! S2 t* H$ R$ ~. ^
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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# C* i) x2 k4 ]9 ?tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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- ~8 a: E! D& I: }( A& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 tvb now,tvbnow,bttvb' Q! l1 J' b7 p6 M- z( X/ Q, _/ C
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。公仔箱論壇8 b) F& H* A) s
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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1 f1 z( ^, J4 `tvb now,tvbnow,bttvb另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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; q7 `3 h8 W! \' Q' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《油醋玉米筍》
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2 R) B, N1 z0 j& S& q9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： tvb now,tvbnow,bttvb% x& _, \ C; m0 h7 ]8 C1 h! q6 A
玉米筍 200克 ; J# _$ B- l+ ^
紅色、紅色甜椒 各20克
4 v$ U6 X; C2 y+ t1 v3 X烏醋 1/2小匙
3 r0 r* F) B7 N; o* z# Y* X% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 1/2小匙
: F" ?! w; z9 K7 r2 {7 }公仔箱論壇辣椒末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 q/ }; y% p- |+ k: C: |: ?- b0 C
黑胡椒 1/2小匙 5.39.217.76" B" J3 r- t4 o$ @0 u
橄欖油 1/2大匙 ) t3 n4 a! a. _2 D
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作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 # f3 C/ S! L' { }4 f- w
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb# q/ m7 d0 T; [6 q% C
3 將各項調味料混勻。 : `' }7 v2 F) Z! H% q
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; ~7 C5 q; v# F' t! \2 t" [
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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