玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 6 n8 u& G+ D4 O! a
8 v9 ]7 M& h$ n K低熱量、低碳水化合物、高纖維 公仔箱論壇) }& \3 y2 U e% R2 T! Q2 u
5 c0 x, n5 d y" r% G# _" b公仔箱論壇半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 % z0 o4 w7 X. ?4 w
; z& M" I* q% o0 I+ ?. u) l7 x. v玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。公仔箱論壇6 c& N) o) M4 A( A
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 5.39.217.760 a' o. ^+ Z% E7 f: N' g+ y& x
4 A: p4 d0 W& p( I- j$ Q: {6 X! J公仔箱論壇另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 : S0 _( ?3 _4 e$ }1 q/ s. g, P
( L2 z6 P; ^2 y" z9 G* e# e《油醋玉米筍》
, J/ J, V5 K# a, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w; g1 m9 K% C6 W
材料： + A O& M$ Y: a& D
玉米筍 200克
8 ]6 z( N) P1 A: b: O* J公仔箱論壇紅色、紅色甜椒 各20克
) C7 t: l* R. n1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋 1/2小匙
: f% u3 B1 w0 W( S8 k" O公仔箱論壇蒜末 1/2小匙 % E0 S* |. c9 ?2 M1 T
辣椒末 1/2小匙 1 M2 W) u h( X1 ^/ r+ j0 L
黑胡椒 1/2小匙 0 D/ n1 d! u8 t0 Q7 X$ Y" h! z' X
橄欖油 1/2大匙
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2 b4 y; t% p& Q+ H% V2 U* g作法： 公仔箱論壇$ a2 _5 L' S" q& P! b0 F8 W
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
/ x7 X9 T3 R* B2 J' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb$ i3 A/ o" B# |+ }* u
3 將各項調味料混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h9 M' x9 C7 {
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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