玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 5.39.217.76" |, B) ]3 y# H; j. W. g, ^
$ H. \3 I" `0 T" }; t: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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% a" F% g% y# O( @公仔箱論壇玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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3 F/ }3 B2 `, `0 {( N公仔箱論壇多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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4 R8 Q7 ] _) A( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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7 O* W8 {5 f" F$ V; ?公仔箱論壇助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 5.39.217.76" @; `& Z8 H4 S- d
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 公仔箱論壇5 k3 g% C' Y: m0 i2 }% V* j Y
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《油醋玉米筍》
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材料： 6 C0 }/ j$ O- @4 q+ F
玉米筍 200克
& l: H% G6 f$ J% g( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色、紅色甜椒 各20克 5.39.217.76" @' P$ Y6 Q- l2 E* B* [- m
烏醋 1/2小匙 公仔箱論壇5 R" @( p5 P p2 u# M
蒜末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 i" j% x- U- _7 p% }
辣椒末 1/2小匙 , s- X7 k& o: k( i$ E! R, ~
黑胡椒 1/2小匙
& D' ]. R* J) O% ~5.39.217.76橄欖油 1/2大匙
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作法： tvb now,tvbnow,bttvb3 m. U6 h8 f- ]
" ~5 G2 p5 s& `" e1 ]5.39.217.761 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
& D% H* x$ q2 V) S3 q% t2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
1 p* E5 N: n! S- X8 y" M' W3 將各項調味料混勻。 5.39.217.76% e- i6 T- O' w3 ]& i
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 9 g4 {7 r' q9 f" J& L$ s
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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