玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 - q3 E% Q- j" o! Q/ N9 N- r
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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9 Q' {( r% s5 }0 D/ ^/ B) u公仔箱論壇半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y- u5 L; j0 t3 F# g
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 tvb now,tvbnow,bttvb `% h0 ]$ M" S' t. l6 U
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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/ p7 V c6 k7 |; D d* _tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。' u4 X( s& H! j. N+ j
6 T7 B6 l4 G3 h; c |1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 tvb now,tvbnow,bttvb5 k- N p7 [$ l* k8 N
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 / C# N8 T( A' @# c
$ s( o" z Q" [《油醋玉米筍》 公仔箱論壇9 t; W' T+ S) ^% E& X& p
7 a& Y) V: \2 ~$ c9 Q材料： % }2 ~- z7 o! h8 [8 ~: `
玉米筍 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d) U% g% Y$ U* N
紅色、紅色甜椒 各20克 公仔箱論壇6 j% j/ P4 ` s+ s
烏醋 1/2小匙
% y$ T# F5 ?9 F$ j1 X公仔箱論壇蒜末 1/2小匙 / O% [8 b: L% X& h+ l
辣椒末 1/2小匙 5.39.217.76( L: v1 |7 j6 U$ g: `; ]
黑胡椒 1/2小匙 公仔箱論壇6 f0 M4 u( R+ u% j
橄欖油 1/2大匙
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/ z; G0 ~+ f: {+ v3 i5.39.217.76作法：
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- h t/ @2 w* Z0 p0 F5 U公仔箱論壇1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 W& Y, ^, e/ ~. t7 c& N
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 公仔箱論壇9 l( K- V2 X* @* D2 b
3 將各項調味料混勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 E' q0 G, g+ T/ B
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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