玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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; i. q, v! T7 o* @公仔箱論壇低熱量、低碳水化合物、高纖維
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0 F9 A+ j L6 p0 s$ L) ?3 r* ?半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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' i9 I5 z$ j3 d: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 5.39.217.76% l/ Q6 K* f X. d5 x& x3 E. b
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 % {, E0 i9 u, O5 @9 p7 v0 }$ ~: k
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
3 G7 _1 X) L4 w# d# j* P6 b: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 l/ Z" S8 x- |# T$ T$ M( [
助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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, n0 Z. T3 Z+ P* a8 t" ^tvb now,tvbnow,bttvb另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb; T, B$ {1 G% v- k7 G8 o
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《油醋玉米筍》 tvb now,tvbnow,bttvb, s2 f- {8 I( x
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材料：
1 J ^6 p8 ~7 B' h' x玉米筍 200克
" L' J# b, L4 b5.39.217.76紅色、紅色甜椒 各20克
* d2 P5 E2 ?. }3 V* M& _$ f C烏醋 1/2小匙 4 q' q) q) N& C0 h2 V
蒜末 1/2小匙
! D. Z' j9 L$ B+ A8 g辣椒末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 L( B$ J5 x4 }
黑胡椒 1/2小匙
6 d! _& O4 L+ y0 a' ~橄欖油 1/2大匙
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+ e/ i8 N3 i( R$ d8 ?公仔箱論壇作法： tvb now,tvbnow,bttvb; P; C0 ~2 C4 J, h! Y' a0 L
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 公仔箱論壇2 |# _4 q7 J. P; X( ]- t7 G
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
* x9 C+ n" A5 g' x: s& k公仔箱論壇3 將各項調味料混勻。
( E7 c: I6 G0 @) A4 s0 q0 Gtvb now,tvbnow,bttvb4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 5.39.217.76: n% ~6 }, \' W2 z. z1 w$ f$ X, L
! ^+ s" E# ~+ S2 O" L6 {(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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