賣不完「自己啃」 被批變相貼錢打工 飲食職工總會已接獲八宗求助案
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| 稻香集團被指要求員工先墊支購買指定數量月餅券。【羅錦鴻攝】 |
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【本報香港訊】不少酒樓在高通脹之下為維持營業額，迫使員工包銷糕餅券甚至酒席，令員工變相貼錢打工。飲食業職工總會今年至今已接獲八宗求助個案，其中有酒樓要求員工先墊支購買一定數量的月餅券，若未能全數賣出便要「自己啃」；另有酒樓硬性規定員工每星期包銷一定圍數及金額的酒席，部分員工為求賣出酒席而「割價傾銷」，自行補貼餘額。工會批評，勞工法例並無規管包銷情況，不少無良僱主趁機鑽空子壓榨員工。 飲食業職工總會秘書李國華指出，八宗求助個案涉及三大酒樓集團，較去年全年只有兩宗個案大幅上升三倍。他說，過往酒樓亦有要求員工協助銷售糕餅券，部分更有回佣吸引員工落力促銷，但近年大部分已要求員工「自己啃」，目的是想將酒樓營業額提升以及保持一定水平。 有已離職的稻香集團尖沙咀分店員工向工會表示，六月初已開始銷售月餅券，由侍應至高級部長均獲分配指定數量月餅券，但要求員工先墊支全數款項，沒有現金便要求以信用卡付款。該名員工在上月離職前仍未全數賣出月餅券，結果最終要倒貼二千多元。 求助個案中，另有酒樓集團要求部長級以上員工，以正價攤分午市賣剩的老火湯；更按職級要求員工每星期包銷二至八圍指定金額的酒席；有酒樓為催谷營業額，更不時巧立名目設立聯歡宴，硬性規定員工推銷。 據員工指，包銷酒席主要靠熟客協助，若未達標，有自行「割價傾銷」補貼差額，「例如規定每圍最低消費3888蚊，賣不出惟有割價賣出，餘數自己吸收」，亦會求助其他分店員工互買酒席，員工變相貼錢打工。 據稱，不少員工一個月倒貼三分之一工資，但求保住工作。 李國華指出，包銷情況在飲食業已是不成文規定，批評現行勞工法例並無規管包銷制度，酒樓在競爭激烈下為求「有錢賺」而壓榨員工，其中以樓面侍應最為弱勢。 稻香集團發言人表示，暫未接獲員工投訴，將進一步調查，強調制訂月餅銷售政策時，絕無要求員工包銷月餅，又指銷售月餅並非集團主要業務，故不會對員工施壓。 2008-08-18 公仔箱論壇- N: C8 m5 C1 e% {/ v9 C
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發表於 2008-8-19 02:01 PM
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發表於 2008-8-19 02:11 PM
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