誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚: C" J! [' s5 I5 V/ \4 N
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「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，0 ? F7 W8 y1 V/ l* Z' ]
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確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。
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+ }! `( G' B, B0 u十大食物千萬別冰！
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+ I4 s2 [& ^5 B; _. q7 I根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- k; N, R" s7 g) ~8 e1 E2 B
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. g9 `) ]/ A" Y. P2 A: A/ c' e1.馬鈴薯
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: P" _: I9 P6 Y% S% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。公仔箱論壇" v$ {- U' j2 H* z% N4 [2 V
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2.蜂蜜公仔箱論壇: v/ Q* M+ a2 J) |1 D. }0 h6 {) \* [- |
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蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。
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& c& K6 f4 K' y d5.39.217.763.麵包
5 a% t' E5 k! v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- A- x4 d- l3 H! ?
麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T; R: X; h: y5 _
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5 L3 Y# W' T1 `( ?' m4.咖啡豆
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咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。
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5.香蕉
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香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。& f' p% x- K {# ^; [! R- u( ]$ P( h
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4 u; o. A& B. F1 J# O3 |5 c* J公仔箱論壇6.洋蔥5.39.217.765 P8 K; \/ {( I
8 y; }3 B3 [9 @ ^0 O2 \洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。公仔箱論壇8 F# z5 o2 n' B& E; B: _% ?1 a
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8 l; g \, q' ~1 d4 m7.橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [1 C4 g5 |' w
: g1 ~( Q2 n- e9 v6 l6 C2 G公仔箱論壇橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。 " [) |7 d/ b' H' b( D D# c
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8.蕃茄tvb now,tvbnow,bttvb" A: Y* Y$ s7 z+ k' [( @: z
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蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。$ w4 {! i3 {. H2 {, J
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a* P# i1 n& {' t$ t- {! q' itvb now,tvbnow,bttvb9.大蒜5.39.217.761 P/ N% T0 W+ B! v
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大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。tvb now,tvbnow,bttvb+ u4 P6 x" L5 f2 w" P
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' b6 _& u! ?% ?( J( C- X: ^: P10.青椒tvb now,tvbnow,bttvb7 Q4 j0 q$ j$ m4 W
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青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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