鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
- I1 x# O F. b; ?3 d. l, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n% _1 d7 c1 b$ X: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚富含兩大營養
/ ~- m' f3 T2 T公仔箱論壇5.39.217.76" x- X; R8 x( O# o: v& t) z
維生素B6 tvb now,tvbnow,bttvb: U: v9 {! W( D) b' B: |% c
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
$ ]( E- V) E# M* c5.39.217.76, P/ I7 E0 L/ K+ V {7 n, w
6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p2 S5 E7 h# I4 \5 }# x
8 r; `5 c9 l' o) r* T6 e) c4 V# `tvb now,tvbnow,bttvbEPA魚油
% x: T& C$ A# Q鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
3 x0 z; Q+ o6 `( D5.39.217.766 S7 P5 P" z$ Y0 } W
此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 tvb now,tvbnow,bttvb! k7 b' b" o+ O8 N1 H
tvb now,tvbnow,bttvb5 M/ ]* N9 J8 J8 J/ B9 V- i, H
超簡單鰹魚食譜
5 @; W% o- [, ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; ]# ^' o* p4 M8 u- V
鰹魚酪梨和風小菜 # e% T4 P, B/ l
+ r2 S# B/ P q- Y7 q5.39.217.76材料
3 H; }% S n! [- V
% w5 H& c( M2 u( |- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克 & h6 A! h: [' M+ T u" t
酪梨 1/2個 公仔箱論壇( o3 k2 ?2 Y% g1 b
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 公仔箱論壇/ P/ r0 E9 h1 b9 Y
紫蘇、芝麻 少許
7 B3 x( j( J: \6 x! S/ `0 F, J
做法 5.39.217.760 p2 o' t5 S7 ~6 t" E9 Q
0 c' J; s$ l8 {, m, z0 g5.39.217.76STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 ( q( j9 i7 I7 f' o/ X4 Y0 {& M. T
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
7 P+ Y2 \( _) ktvb now,tvbnow,bttvb
' P1 Z* P1 s% N- D# ]: i: e酒煮鰹魚
0 y! W2 Y0 N( Ftvb now,tvbnow,bttvb
$ N0 Y; @4 i1 C9 F7 X4 R+ X- u. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人分） 5.39.217.76( F; g5 |) v; q8 C
5 {' B. `& `( y公仔箱論壇鰹魚 300公克
& K- V p/ B1 r* b/ }& Z# ^水 600ml tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 x+ ^/ ~- I
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 5.39.217.76% }# I0 A/ ?4 N3 ?. k4 a
醬油 1大匙 ! u1 H- H8 G4 \& y/ [% k$ ]
大蒜泥 少許
2 q. [1 B5 P) W/ z' etvb now,tvbnow,bttvb薑絲 少許
4 ?* l1 f$ z( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許 ; x/ _+ ?0 S0 p! {4 y( i1 i
7 `* p4 E$ F% t1 y5.39.217.76做法
1 s% k/ b4 E8 u. ~2 X& @tvb now,tvbnow,bttvb
$ e/ Z9 \( a1 q( c$ w8 R* Z0 a" z3 ctvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
$ y% `+ Z( w2 c) vtvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 [! ^) R! L
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
m9 [( A$ A! e x" [公仔箱論壇
) Y. q( ?( @$ m- F2 d- ~5.39.217.76(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
| 
