鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 公仔箱論壇" Q# c. R/ w6 n3 G* X3 k
公仔箱論壇# m' z2 q0 q% A: _- \6 F# ]
鰹魚富含兩大營養 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p- l0 C# M Q+ x. l0 n0 y
5.39.217.76: o. T" m1 X5 C+ ~, f0 H
維生素B6
- m& \% O3 n! xtvb now,tvbnow,bttvb維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 3 J" ]% L' ?3 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P6 [1 p/ @+ R7 U" k( K5 f
6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
6 i+ J0 L4 v- }3 a3 N5.39.217.76
' c1 u. v. K7 j$ d1 s5.39.217.76EPA魚油
8 u8 X3 t0 N) p+ {: A公仔箱論壇鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 5.39.217.76" f3 d& F& o+ Y. S4 i7 _
* N" Z# S& |8 b, l3 a* ]; k此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
: Y2 H8 }; N) ]0 e公仔箱論壇公仔箱論壇( N$ l3 r/ \+ T" z; ~& l
超簡單鰹魚食譜 5.39.217.76; P; u3 N, `. S) s6 z" a
9 a% M( S7 c# D鰹魚酪梨和風小菜
% w- [( N0 J) }- `1 v: V1 l
, c- F( z& p. Z2 `/ t材料
8 H# S. e7 I& D7 B. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y3 H% e, h* N4 q鰹魚100公克
7 R1 n, R# P- S7 J* c: m4 |5.39.217.76酪梨 1/2個
0 |# q- M# y6 ?4 S# H' S5.39.217.76調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） tvb now,tvbnow,bttvb6 D& r# T$ k3 l9 A( T3 H
紫蘇、芝麻 少許 + J8 x$ g( u0 l3 _% G2 i( C
tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 x+ h/ j/ p+ I- f) F
做法
7 A- |$ O/ R% j3 I/ {5.39.217.76, l8 Z3 K R! v' T4 ]2 ?( s- m
STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
; s! \( o3 _, z+ @. r3 [: vSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
" Y5 N3 {. Z2 Q! }: s9 U( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 R7 c; f& Y. u6 K% _- }( s
酒煮鰹魚
/ M* ]& t4 w z3 [: p; X! G: `8 S3 o- C' f
材料（2人分）
, h9 ^* L# f/ a* y% S5.39.217.76, s. i+ t) W. [" A7 X6 U
鰹魚 300公克
/ L; B- h, t' }) n$ i2 F公仔箱論壇水 600ml
* P' a0 ?, S( G6 l: O1 Q紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( c V) b9 p, [2 h
醬油 1大匙 - ~# c6 ^# B2 R4 k/ d0 \! S" j1 s
大蒜泥 少許
) X/ }6 `' v Y/ x1 B5 P0 `7 N薑絲 少許
' x: g4 x% Z) ?% rtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb) @1 w ?' x. ` a
?9 K& `* e* B3 l9 _( f/ L! ~& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb" D7 Y' B5 [! @0 r: g4 z1 D7 f
tvb now,tvbnow,bttvb: Q5 ^7 v8 Q2 c7 F7 s' ~$ e% X8 I
STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 3 B% a; ]* }1 y) C0 v; i4 i8 ]
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 公仔箱論壇+ j8 A5 I ~: U7 D* A, \, G8 d I
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 5.39.217.76# l `" Q3 U3 c8 g2 W+ Y$ K. s
tvb now,tvbnow,bttvb- p8 _* n( d: M4 M
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
| 
