鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養 公仔箱論壇% Q) B. C7 i; T, h" Q+ K! B! p8 v
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維生素B6
6 [; V% U# s4 E5 @+ `公仔箱論壇維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 5.39.217.76. Q2 d0 V; W% F9 J8 O) p$ g3 c
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油
' K. z3 F W3 e- X鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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" Q f# C' S% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 公仔箱論壇2 F7 Y. A/ Q( N { @9 n2 x
0 Q, g% n W/ W4 f3 e$ X" I超簡單鰹魚食譜
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6 B! B, I v- e B鰹魚酪梨和風小菜 5.39.217.760 s" ] \3 D$ s5 h' n
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g' }8 A; Y" ^; j9 z, O
: j) |. o5 B) P) W- H2 r) ]3 S公仔箱論壇鰹魚100公克 5.39.217.765 P6 ?4 p# a" F2 ]9 i* t. ]
酪梨 1/2個 5.39.217.767 A& @! u7 @+ D' W* N9 y) I9 y
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 公仔箱論壇8 p! h" @) r a4 U/ Z5 B9 u
紫蘇、芝麻 少許 公仔箱論壇9 Q- E6 m# H: e8 S) o4 p; P
% k k6 n, [) r# {; R Q做法 5.39.217.764 F, c, N$ u7 o9 A# Z, _$ P1 @1 s
( l# |+ s0 u0 z* K3 dtvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb( j/ A8 \+ c' I
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 公仔箱論壇6 Z+ H, W, o \. E
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酒煮鰹魚
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材料（2人分）
" m8 ^( _ p2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v8 d/ Y$ A* T公仔箱論壇鰹魚 300公克
6 x, o( q* m( w# p4 p1 h3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' {) Q' a4 f
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! z& ^% `4 j( R% @: k8 J8 k- n6 J
醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a, q7 n$ N1 d& U% @$ P' Y
大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 w, R2 d4 Z
薑絲 少許 ! i7 |, @2 k+ C O( h' \
黑胡椒 少許
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; C5 Q+ n b5 t1 _2 |* x做法 9 g N! B& A [! f' M
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
) r4 u2 T0 Y2 h g, I公仔箱論壇STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ i+ L! J9 @5 s& a* ]! L% @8 O
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u8 V: F+ E, @" J1 j. z! Q
3 N& c5 V: x W/ [ v# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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