鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養 3 J1 L* F( n Z9 Z/ W; q0 I
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維生素B6
% }- Z- e2 c- R% l6 E0 m) x- y維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb* D( t6 c: y- o+ t K# x
3 \. w, V7 D1 F7 D" T, Y$ D6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油
) f4 g% Z8 \" ?% _; t: K* j公仔箱論壇鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 , m0 a( w& F7 Z1 s
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y" W# f% m& d
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超簡單鰹魚食譜
2 J l5 i% Y2 |) ~- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C0 z$ G/ G2 f: O公仔箱論壇鰹魚酪梨和風小菜 公仔箱論壇0 P0 t2 X, D$ O/ b( ~$ k
. u! Z8 |( _# t% ?1 }" m3 z8 D7 x {" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P5 h& M( [% Z1 n: G
4 u- W. H% T/ f6 h" K j9 w! m鰹魚100公克
4 J4 h' ]$ Z8 |. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨 1/2個
0 z7 Y! i( _4 J; n+ W調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） tvb now,tvbnow,bttvb( w) A& q0 }& h$ V2 `
紫蘇、芝麻 少許 5.39.217.763 Q. r9 K8 ~2 @4 X8 T7 a' b6 }
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做法
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R/ q8 H' h; O* ]7 h) y8 i公仔箱論壇STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
1 o5 z$ N& w6 Q. y6 Q2 ttvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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! G/ j1 x s" B( Y9 i7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒煮鰹魚 公仔箱論壇% I% F2 F6 O5 U; k2 M
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材料（2人分）
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% S s, [6 q5 _5.39.217.76鰹魚 300公克 公仔箱論壇/ z) \3 B$ |+ S7 P$ S; D1 q8 h
水 600ml x$ I1 h+ c0 f1 h* M1 B7 X" M
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
8 @7 A% V9 y+ L# K, W5.39.217.76醬油 1大匙 公仔箱論壇. |9 J8 S4 p% J( R
大蒜泥 少許
$ L$ J0 W4 \+ w公仔箱論壇薑絲 少許
# C" h3 F( j. d) N1 S; e黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 u2 x+ P# e9 O0 }
. q6 `5 { p" P6 x8 B做法
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& f( v' j ~- ^/ f1 xSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* o% o" K% n7 I9 x
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
# K( S' M" A( l2 c0 X- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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