鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 公仔箱論壇$ x( p+ n( q1 k6 P- O" h+ [
" W5 _! P r# Q" l- g: z- i# T鰹魚富含兩大營養
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5 Y) P% i& M1 L6 \3 F& x( G2 s維生素B6
; y; E8 y3 _# c# J4 G) R% I# m5.39.217.76維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E9 v0 W( {$ k' t
; { W8 ?5 X! _5 }- T/ O9 g% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 5.39.217.76" S& U! t$ Q/ a" Q$ e+ E8 m: u
" r' ` E5 ]* e9 uEPA魚油
/ i9 U" e9 y% {/ {2 C; B- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g6 I( H0 o3 Q" o
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 公仔箱論壇. g6 W8 j( c H
0 v, q8 P3 R; g$ R, S) M* p( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超簡單鰹魚食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s4 Y( n* b( p& Z$ i3 O
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鰹魚酪梨和風小菜
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/ b4 @: u7 `$ x3 M6 ?. b3 L5.39.217.76材料
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- m; a6 N& [) P" W& s" ]& L鰹魚100公克
6 L; o+ |3 j% x6 \4 g$ @酪梨 1/2個
8 y% W% W0 \9 x% l調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
8 e- K6 o6 t) c( ^+ T" Utvb now,tvbnow,bttvb紫蘇、芝麻 少許
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6 w# M9 Q0 n4 g8 R做法 公仔箱論壇. | E& r* j! M) F, D
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
" s: @: C; S$ A, Z- r$ R( ]) ?STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
' A3 J0 J7 A* {: n+ T& `% ~5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r% K2 e) u( w6 Q; I0 M* v8 @酒煮鰹魚 tvb now,tvbnow,bttvb+ |3 r; r; D" o% O
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材料（2人分）
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鰹魚 300公克
5 P d! ]: Q' X8 `水 600ml
) \; w6 q& Q! g0 a4 `- K( Stvb now,tvbnow,bttvb紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 5 g7 | x% y8 s. V5 M! m | `" s
醬油 1大匙
6 _* x }( q0 h" y; m3 d2 y4 l大蒜泥 少許
- j/ e& v- I W5.39.217.76薑絲 少許
* u! U' j( V6 _( Q. R公仔箱論壇黑胡椒 少許
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做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
% C) g( ]* L3 y4 d, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
1 G ]; A: ^: \2 M- E/ \STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 " U3 \% D' U3 d# B1 w& {9 e
% x2 C/ U7 v# `- jtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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