鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~$ Q/ v: v& J& k" q
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鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 D- c- k- z$ }' F* O
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 公仔箱論壇6 \& ~% e' V: e! p% J/ N: L
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油
8 O0 `: e, R& {2 b& Ctvb now,tvbnow,bttvb鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
; y+ M# ~0 n; J; S0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D* d( k" a" W此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 公仔箱論壇0 ?6 K+ i- q9 a$ p9 g
! k+ `4 m# ~, |1 n2 r, r超簡單鰹魚食譜 5.39.217.762 W& |) k) {( v4 W1 U# J9 g5 D4 }
/ [; E4 ]( L+ ^3 D5.39.217.76鰹魚酪梨和風小菜
' L" S5 [! P! v; _; p1 @& J5.39.217.76
' U# k& e& E5 X' s1 z材料
9 W/ @0 h1 l P$ H% K7 I* p5 N0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G: U& u) [: ?+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克
/ u& o! Y. `7 D1 I7 Y N, F* v. Y酪梨 1/2個
" {; I- e6 ^/ _7 S6 \ p" c6 T( M公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） tvb now,tvbnow,bttvb" ~9 [$ M1 u! G; e( Q
紫蘇、芝麻 少許 公仔箱論壇6 n; C) b/ n, s8 s' g0 J
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做法
7 H8 V3 L. ^, }1 Q4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e# w8 O g' O1 L# ]6 v; B; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c5 D5 `4 b7 K: Z5 U) D( A' n
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 公仔箱論壇/ p+ F; o+ L9 Y# @ Y/ ^" M
& Z* X E! ]: i" S# w; Ltvb now,tvbnow,bttvb酒煮鰹魚 : k: P0 a) w- w1 P) O
* e! ]1 u: B& L; L0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人分）
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鰹魚 300公克
3 Z3 z7 D; u% ^4 G* g+ V4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml 5.39.217.76: p9 l3 p `7 j/ j/ D
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 5.39.217.763 ?. {: [$ U, W0 o1 t* B2 B
醬油 1大匙
! D6 Q* Z2 _ h% ~5 D0 _0 S大蒜泥 少許 ( F" U, Y: S- G) c
薑絲 少許 5.39.217.76( G' W; y7 v6 W' E0 ~
黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* e1 Y# Q7 I) p C q9 {
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
' L, u( d8 l' i! d' Q) S公仔箱論壇STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 tvb now,tvbnow,bttvb# Y" V% U, ^% |+ a) H7 x0 `
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 5.39.217.76' i4 V2 Q. P6 V; N; y5 V' G2 v
, P/ P% J# O v2 _2 X(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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