鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養 5.39.217.769 x5 L! W* R2 S5 d
$ D9 V/ s8 b+ Y, g% d/ C維生素B6 公仔箱論壇: [9 l, X0 b5 S# ~! G. Z4 ~
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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7 v! q& l* t" L# _7 I* c公仔箱論壇EPA魚油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g3 E: w8 a5 r7 w& U
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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8 M3 ]1 l8 l& u2 d% C! P# v此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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! l/ T* r, z5 A( R; f" J公仔箱論壇超簡單鰹魚食譜 公仔箱論壇# ]' O) H# M9 O1 ^& p
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鰹魚酪梨和風小菜 ! M( l6 o8 M) Q/ g6 y5 G
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材料 8 A: r7 [$ ^) Z: E& C; x7 t
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鰹魚100公克 * i/ K+ i% X- F* a$ y |; G& O- H
酪梨 1/2個 * ]* n, J; W1 c9 D3 A- F/ l8 @
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
% n1 R: [1 y) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇、芝麻 少許
5 B7 }7 p/ Z7 J0 l6 I3 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v$ R8 Z* M! g9 x/ k- Z( B6 T
做法 ; N! T4 A5 e( w
; |& p& s9 i$ g5.39.217.76STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
$ A3 n/ n- z1 I' [8 a: E公仔箱論壇STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 1 e" ~( M) h+ V, d" u) m
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酒煮鰹魚
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材料（2人分）
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! T0 f) }8 E2 O1 t! r2 M% R# N* H# @5.39.217.76鰹魚 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 u* ?( M+ i9 C8 T5 l" J
水 600ml
8 ^' D. W. H# s: y# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 . W% x! P0 u o" \$ B
醬油 1大匙
3 y4 {1 K g! q4 @) u& ]. L4 Ptvb now,tvbnow,bttvb大蒜泥 少許
, j* a1 k; h+ E: A+ q薑絲 少許 5.39.217.761 m9 s, \- E1 r5 w! @
黑胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U6 {/ n& o8 w; a# K
3 E/ }1 H2 x0 q5 w6 J0 W做法
2 O, N. {4 N9 B# Q; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~- [" ?3 z0 _& d7 QSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 5.39.217.760 }4 {$ B0 L6 J
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
; @+ [3 \; u8 |& y1 ?+ L/ ^ Btvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U' F5 e% m) l. ]/ A; u
1 f+ ]; k& M' x% ?tvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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