對所有人來說，控制血糖都很重要。血糖在短時間內驟升驟降，會讓人感到更加疲憊，也可能有飽足感無法持續、進食更多等問題，不但容易變胖，也會增加罹患糖尿病的風險。但是，即使是健康的燕麥，吃的方法或用量錯誤，也可能導致三高！因此，利用以下的方法，讓健康的食物互相搭配、增加每一餐食物的多元性，不但可以延長能量維持的時間，更能幫助穩定血糖喔。
% P; W& _- A$ A! s+ o1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( s6 L+ t* u4 z0 b1 P8 z
※碳水化合物+脂肪+蛋白質，穩定飯後血糖※ & g3 k0 c/ `/ s' }* G
5.39.217.76& ]% q7 j& r% p5 i) f
相較於脂肪和蛋白質，碳水化合物更容易被人體消化，停留在消化道的時間也較短，也比較容易讓飯後血糖上升。因此，每餐都應該包含脂肪和蛋白質，搭配碳水化合物的組合，才能夠穩定血糖。 ( K4 n1 d+ B$ }* T. d
tvb now,tvbnow,bttvb' I: m3 @& o! ]9 n- N8 k2 F' L
像是義大利麵，讓許多減肥的人避之唯恐不及，因為碳水化合物含量高，卻鮮少有其他營養素，就很容易造成血糖上升。其實，除了注意麵的份量外，只要能搭配大量蔬菜，以及豆腐、海鮮或雞肉等各式蛋白質，就能延長飽足感、穩定飯後血糖。此外，義大利麵也不應煮過久、過軟，因為更軟的義大利麵，更容易被分解成葡萄糖，使血糖更容易飆升。
! U7 F) [5 K9 d: V
3 L e! n' l3 `tvb now,tvbnow,bttvb※蔬菜搭配蛋白質，延長飽足感※
2 R, l5 C( h, q" p o, |
" n1 S; ]7 u0 x9 P, K, f* }2 C2 b, M許多人為了減肥，都會希望儘量減少熱量攝取，沙拉也因此變成許多人的「正餐」之一。不過，不正確的沙拉吃法，反而可能對身體造成傷害。像是烤吐司丁或是高熱量的沙拉醬，當然不太健康；而完全沒有熱量、不含脂肪的沙拉聽起來令人瘦，但卻無法長時間維持飽足，讓人下一餐忍不住吃更多，而三餐攝取份量不均更會造成血糖飆升。$ H5 J' Q; ?; o9 {
5.39.217.76 n+ j/ ]/ h# Q; m _3 J
因此，吃沙拉時應搭配健康的蛋白質，如瘦肉、海鮮、豆腐、起司和豆類，也可以選擇爽脆的蔬菜或是堅果類，增加沙拉的口感和風味，也能更健康。
. N5 A8 L$ l4 g9 w" k4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o4 L5 L& z) N' ]
※健康零嘴DIY，防止血糖飆高※ ! D S8 k* Q+ K
8 P: t6 A, L& B+ y7 I# F公仔箱論壇三餐之間要是肚子餓了，很可能隨手拿起身邊的零食就吃。但是，吃下的也很有可能是滿滿的碳水化合物，或是洋芋片等充斥不健康脂肪的食物，那可就糟啦！以下提供三種健康的零嘴，不但簡單、方便食用，更不會攝取過多熱量或讓血糖飆升喔！
7 e- i3 s/ v, H: [
- m. L5 b* s2 h% U, r3 G希臘優格+燕麥
( f: V: z# r5 M$ ?+ y6 @" [6 X- _: X" u7 I( c
註冊營養師Marlene Koch指出，優格本身就含有蛋白質、碳水化合物和脂肪，是絕佳的早餐食材。搭配低糖果醬或莓果類，以及酥脆的烤燕麥，或是用蔬菜、燕麥、優格、牛奶和水果打成奶昔，就能穩定血糖又不容易餓。
% C- t8 E! A- \+ N4 `! [, z2 Itvb now,tvbnow,bttvb
' N( B, |! X" b: e2 N0 K5 U5.39.217.76蘋果+花生(堅果)醬+黑巧克力
2 R. F4 }6 Z8 h q7 W+ o) b. o3 k- X
S1 a/ k" s& ?9 a0 J; Y! N公仔箱論壇將蘋果切片，搭配天然的堅果抹醬（包括花生醬、杏仁醬、腰果醬和開心果醬），再灑上少許黑巧克力，就是一道健康又美味的甜點了。註冊營養師Andrea Conner解釋，蘋果中含有的水溶性纖維能夠降低膽固醇，也能減緩胃中食物清空的速度、減少血糖飆升；另外，花生醬則提供了蛋白質和單元不飽和脂肪酸，增加飽足感的同時也能控制血糖。如果喜歡的話，再加上少許的黑巧克力，就能夠滿足對罪惡類甜食的慾望，也不會讓血糖升高太多。 5.39.217.76# l, z- h6 z% i Y: D
5.39.217.766 X1 n4 K0 _3 M( N
薄脆餅乾+起司+酪梨 5.39.217.76: g9 G3 _( C/ v+ _# u
1 n. e9 a" i# J$ P9 W" @* h5.39.217.76營養學專家Melissa Joy Dobbins建議，用兩片全穀餅乾搭配一片低脂起司和數片酪梨（2小匙用酪梨、檸檬汁、香菜做成的酪梨醬）。起司和酪梨中的蛋白質和脂肪，能夠減緩葡萄糖釋放到血液中的速度，較不容易使血糖飆升。 tvb now,tvbnow,bttvb, c: k$ m+ a1 G/ w: E
' V: V: O/ R& p9 h1 e, K ^, S0 o" l5.39.217.76(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-25 04:34 PM
| 
