對所有人來說，控制血糖都很重要。血糖在短時間內驟升驟降，會讓人感到更加疲憊，也可能有飽足感無法持續、進食更多等問題，不但容易變胖，也會增加罹患糖尿病的風險。但是，即使是健康的燕麥，吃的方法或用量錯誤，也可能導致三高！因此，利用以下的方法，讓健康的食物互相搭配、增加每一餐食物的多元性，不但可以延長能量維持的時間，更能幫助穩定血糖喔。tvb now,tvbnow,bttvb) y" q9 u! b% O2 ?1 d
( H/ ?2 j$ Y. w7 v8 h! K& {6 \tvb now,tvbnow,bttvb※碳水化合物+脂肪+蛋白質，穩定飯後血糖※ ' W' c) i- `7 s7 n
$ H; [) t! G; R' z相較於脂肪和蛋白質，碳水化合物更容易被人體消化，停留在消化道的時間也較短，也比較容易讓飯後血糖上升。因此，每餐都應該包含脂肪和蛋白質，搭配碳水化合物的組合，才能夠穩定血糖。 公仔箱論壇4 O* C8 d4 Z* \$ A7 x3 ~) V l
% h, l7 O% A2 C6 o
像是義大利麵，讓許多減肥的人避之唯恐不及，因為碳水化合物含量高，卻鮮少有其他營養素，就很容易造成血糖上升。其實，除了注意麵的份量外，只要能搭配大量蔬菜，以及豆腐、海鮮或雞肉等各式蛋白質，就能延長飽足感、穩定飯後血糖。此外，義大利麵也不應煮過久、過軟，因為更軟的義大利麵，更容易被分解成葡萄糖，使血糖更容易飆升。 5.39.217.762 k, x) H* l; e( x9 [
/ [6 f0 w J. k# c/ |8 Y. d# U
※蔬菜搭配蛋白質，延長飽足感※
% K" j5 ^; M' w$ M; W4 X6 M# b公仔箱論壇公仔箱論壇: P5 l x! s k6 s; | S
許多人為了減肥，都會希望儘量減少熱量攝取，沙拉也因此變成許多人的「正餐」之一。不過，不正確的沙拉吃法，反而可能對身體造成傷害。像是烤吐司丁或是高熱量的沙拉醬，當然不太健康；而完全沒有熱量、不含脂肪的沙拉聽起來令人瘦，但卻無法長時間維持飽足，讓人下一餐忍不住吃更多，而三餐攝取份量不均更會造成血糖飆升。tvb now,tvbnow,bttvb) t3 C4 [; k b Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?! H( M8 s2 \& h" {0 f
因此，吃沙拉時應搭配健康的蛋白質，如瘦肉、海鮮、豆腐、起司和豆類，也可以選擇爽脆的蔬菜或是堅果類，增加沙拉的口感和風味，也能更健康。
" X* R3 y9 F \' P3 itvb now,tvbnow,bttvb
5 N) p" f. E; T# y2 k: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※健康零嘴DIY，防止血糖飆高※ tvb now,tvbnow,bttvb1 r% ]( Q% ` }4 s
* _, |9 H: l$ v& {8 wtvb now,tvbnow,bttvb三餐之間要是肚子餓了，很可能隨手拿起身邊的零食就吃。但是，吃下的也很有可能是滿滿的碳水化合物，或是洋芋片等充斥不健康脂肪的食物，那可就糟啦！以下提供三種健康的零嘴，不但簡單、方便食用，更不會攝取過多熱量或讓血糖飆升喔！ 5.39.217.760 X7 c; L! W$ u" e9 D( i. P( W
5.39.217.76, y! L; L0 c; X/ E
希臘優格+燕麥 + L% n" n- o X2 v) F2 w! J
5.39.217.768 K' Y9 v4 S5 M6 _
註冊營養師Marlene Koch指出，優格本身就含有蛋白質、碳水化合物和脂肪，是絕佳的早餐食材。搭配低糖果醬或莓果類，以及酥脆的烤燕麥，或是用蔬菜、燕麥、優格、牛奶和水果打成奶昔，就能穩定血糖又不容易餓。
9 t$ H4 F& W1 K- J4 K
K4 V* C1 N/ @1 L3 D3 d蘋果+花生(堅果)醬+黑巧克力
7 Y0 o( u5 S1 p; ?; q9 N: d) m8 K2 A! C4 m
將蘋果切片，搭配天然的堅果抹醬（包括花生醬、杏仁醬、腰果醬和開心果醬），再灑上少許黑巧克力，就是一道健康又美味的甜點了。註冊營養師Andrea Conner解釋，蘋果中含有的水溶性纖維能夠降低膽固醇，也能減緩胃中食物清空的速度、減少血糖飆升；另外，花生醬則提供了蛋白質和單元不飽和脂肪酸，增加飽足感的同時也能控制血糖。如果喜歡的話，再加上少許的黑巧克力，就能夠滿足對罪惡類甜食的慾望，也不會讓血糖升高太多。
7 z, P2 a- n5 Y, q$ ]% Q0 q/ }- f/ i1 E' ~" F* ?
薄脆餅乾+起司+酪梨 $ l O* R0 |& }% ?, k, H/ v
# ]6 l# K& R T
營養學專家Melissa Joy Dobbins建議，用兩片全穀餅乾搭配一片低脂起司和數片酪梨（2小匙用酪梨、檸檬汁、香菜做成的酪梨醬）。起司和酪梨中的蛋白質和脂肪，能夠減緩葡萄糖釋放到血液中的速度，較不容易使血糖飆升。
- z2 L% O1 \! n% ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ G% t2 D: X. j4 z% G& M, \
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-25 04:34 PM
| 
