日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。, }% Y, \! ?( H
# z C2 ?: | |" t# _* S公仔箱論壇日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點* F+ \( ]. ~ h8 Y8 D+ z9 i
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。. E9 `4 Z# l. w0 i1 g
3 }9 N- D4 N, b% B另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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7 M" Y( L& b1 k6 Ftvb now,tvbnow,bttvb豆漿優格 喝出健康
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( @+ r2 ^) A" c* I6 c: | p3 \公仔箱論壇該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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3 y6 u% w8 x% _+ }. ~公仔箱論壇【豆漿優格變化食譜】
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。" L* e& N) I5 m v3 Z, |
7 S0 t1 N9 R0 }' \" D4 f0 Z5.39.217.762.作法：將所有的材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {" H4 J7 R$ D" |
, D$ x! \6 P+ s$ P+ V$ C; _2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★ 豆漿優格鬆餅
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1.材料：（2人份／6片）
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3 t$ E V, V+ A) z# O, A5 o, @A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。$ Z: g ^) e0 @# e
% Z0 v. n4 V/ w3 H/ |5 n5.39.217.76B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。$ x+ r0 \8 ~; \& ]* {5 p% s! H
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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4 H0 t- v# B7 O- B5.39.217.762.作法：
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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; k. a4 D9 O# ~' n公仔箱論壇2將材料B加入材料A中拌勻。
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! Q( r3 ] k. C3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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, Y/ u: ]! l: W% o }公仔箱論壇4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ [- V# d' X# n2 V
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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