日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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* H: O( _9 |. U% I) _. q0 I1 ?5 N( A日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。tvb now,tvbnow,bttvb( r1 t7 {$ C w4 N# N& ?0 @2 J0 f" m
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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9 u5 u4 E/ |/ h2 s/ O: w/ T5.39.217.76其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。公仔箱論壇8 G* D+ f( a+ c( F3 F. {
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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豆漿優格 喝出健康tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 E% ^. X; ^0 J& [8 ]
- w. i! C8 f: G v6 H該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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, i+ @4 o7 r1 [- n$ `5 V【豆漿優格變化食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! H1 R! Z0 F9 Q7 Z+ z" X" d
& c0 ?; v' u7 m' }) c9 H★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 _/ `7 U3 v, v
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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★ 豆漿優格鬆餅
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2 w* a/ W; Y! A) [* r7 V8 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（2人份／6片）5.39.217.76& Y/ V# m9 F0 y6 \& Z% y# N
q4 d ~- D+ o9 M) [' K/ \. f/ ^: N公仔箱論壇A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
7 `7 G' L0 \/ I* x8 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w. ?$ H/ O3 k! j! J, H
B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。公仔箱論壇* ~+ i! n( R! A2 u$ q! f% t$ `, s0 K; J
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。tvb now,tvbnow,bttvb0 {* F6 E0 ^$ p6 `" ` h/ `
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2.作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ], S7 t1 a, Q" G6 j7 j% J
3 o! J. q7 K/ b u" i8 [' u1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
7 A0 K1 |7 H( B4 D3 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( [, j. ?. s: P, Y8 I$ D
2將材料B加入材料A中拌勻。
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。tvb now,tvbnow,bttvb j% {$ i, W& n& X* d* o
& y \9 G8 I9 U: t' O3 @tvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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