日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。tvb now,tvbnow,bttvb- O) {# K1 d! }& p
0 N3 N; L+ `& J7 s! R1 m+ X日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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7 o' n0 |$ W- s1 r- K7 x+ I! f日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點5.39.217.76' e2 @3 a d# |; V# k
% A( w5 d# ~! g$ J其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。公仔箱論壇. J( c3 G8 \' N& P4 O% M. ]. P: e* }
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。tvb now,tvbnow,bttvb2 b. Z2 Z) T7 f5 `- F' u1 I
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豆漿優格 喝出健康5.39.217.76" t$ u/ G7 R) Z6 Q) L2 l
8 z0 g* Z) g" d9 h7 e* M該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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4 V/ j' b5 W5 B5 ` k Z3 _【豆漿優格變化食譜】9 M4 D% e9 P- B
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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8 e2 j) h: v! S- o1 h$ {5 R/ l/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。# N6 `! _2 K5 o7 R; K' l& E
3 e& t9 P4 H. z4 B4 [, [4 P2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ w) k- Q* C$ Z1 T/ m+ ~& i9 [ ?
1 Y H$ I+ Y* ~( U★ 豆漿優格鬆餅2 x4 P) X8 J r4 z7 |& f) ^
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1.材料：（2人份／6片）5.39.217.76' B; b% c& B- H( \2 K
6 K, K+ T6 q) y4 h* j4 b7 u& ]tvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。tvb now,tvbnow,bttvb1 \4 w5 r( Z7 I
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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2.作法：tvb now,tvbnow,bttvb( k# ^1 ^* `1 K- J
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 G& @1 G8 k5 F3 e w
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2將材料B加入材料A中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& J; h9 @ |, ]/ V& s6 b
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x' M/ m, f4 h
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 ]1 N* A$ {7 A. `
0 r+ M+ L: }& p2 J5 \' U- q" m5.39.217.76(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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