日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
8 v" q, s& d5 L# \7 j
- P/ q* a1 V1 j8 T- f日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
+ |+ B; M8 T& F+ `2 @tvb now,tvbnow,bttvb
" V; U7 e7 G5 c5 w& Ntvb now,tvbnow,bttvb日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
1 W2 o7 r. p& }$ P8 F5 G公仔箱論壇
$ [$ P) a5 v" o& ], g% q m5 Ktvb now,tvbnow,bttvb其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
* C1 K8 Y( n( d3 `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: r# L( P _, [$ [
另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。5.39.217.765 [0 ^! l( `' D+ f# P
- `+ x) \9 }! k5 r
豆漿優格 喝出健康5.39.217.763 ~3 n% F6 C* v L' U% S; H# f
U: c8 k+ L/ A" w該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
% M1 \7 w: l9 k) q公仔箱論壇$ F) E1 [& o/ L
【豆漿優格變化食譜】" Z2 ]2 K# \+ h* s7 y+ p2 y% q
& D+ O, ~9 a* Y公仔箱論壇★ 豆漿優格沙拉淋醬
0 Q4 O. y6 P+ K1 h3 Y8 j公仔箱論壇5.39.217.76" G8 {% T6 Q9 D
1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
, i/ Q) V( `/ B5.39.217.765.39.217.76; Z! v: n" R& H
2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
, J4 N7 i: m4 ~( I& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D& r9 i- U* r7 |( v
★ 豆漿優格鬆餅5 ?6 c% G# |. P( b
/ x# x" y0 s5 ]# y公仔箱論壇1.材料：（2人份／6片）
- ?; }9 C( f8 u0 s5 b2 ^7 {公仔箱論壇
: B% @$ y( Y g: {/ p+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
/ F8 J% d2 Q' k# }, }4 H公仔箱論壇
5 w6 T* p2 x0 V公仔箱論壇B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x! _2 ^. w5 S K, ]
0 K6 R, M. {8 v3 m: a$ Atvb now,tvbnow,bttvb糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。公仔箱論壇0 B- Q% F( N F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z* |, V9 H3 A; M a7 g8 S
2.作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B$ C8 c; e( q/ {
tvb now,tvbnow,bttvb8 O d2 H) t7 b. Z8 _3 T
1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
1 C* I& `% Q8 j) A1 }* A6 p: |+ `5.39.217.76
2 {! G+ ~- a' ]5.39.217.762將材料B加入材料A中拌勻。
- t/ d- o9 l$ d" @/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 I* k" L5 x: m5 T J3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
+ H6 k! t) Q8 e- X! V& k5.39.217.76公仔箱論壇 S( J0 x6 z: L' @ f+ J
4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ }' J- W8 b4 R; z; ~6 t
2 F+ w6 d1 o6 T. y' \& E
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
| 
