根據衛福部國民健康署調查，台灣20歲以上民眾新陳代謝症候群盛行率為19.7%。且隨年齡增加、比例越高，45~65歲民眾有代謝症候群問題的比例超過三成。代謝症候群為腰圍超標(男性腰圍超過90公分、女性腰圍超過80公分)、血壓偏高、空腹血糖偏高、三酸甘油脂偏高、高密度膽固醇偏低等，5項中若有1項就是代謝症候群高危險群。
( F/ y3 V7 z+ X6 M0 ]tvb now,tvbnow,bttvb( u. y N9 b* `( J0 L! l
根據研究，有高GI飲食習慣的人相較於低GI飲食，罹患代謝症候群機率高出41%。董氏基金會尤宣文營養師說明，GI值就是升醣指數（Glycemic index，簡稱GI），簡單來說，就是吃進食物後，該食物造成血糖上升的快慢指數；GI值低於55的食物，就稱為低GI食物。tvb now,tvbnow,bttvb, z) z/ Q; n7 d5 m
4 j+ d; t- h6 b) ~% L2 y低GI飲食有穩定情緒、降低代謝症候群罹患率、讓身心更年輕快樂…等優點，因低GI食物富含天然食物纖維，能延遲飢餓感與再進食欲望，也能穩定血糖波動，有助情緒控制好心情；低GI飲食能降低餐後血糖濃度、脂肪酸、發炎反應，減少代謝症候群風險。
7 R9 x J8 L) F$ [2 x1 L* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S9 j& [% }5 n! R6 ?
身體更健康、情緒更穩定，心情也就自然好。選擇低GI、吃足蔬果，能讓身體健康心情快樂，自然看起來比同齡者相對年輕，可謂一舉兩得。+ b. y% C# _4 Q( A- m* B6 c
tvb now,tvbnow,bttvb3 M( p" e9 U. k/ l: S
至於低GI飲食該怎麼聰明吃呢？尤宣文營養師表示：掌握低GI飲食原則，少加工食品、多攝取足量蔬菜、優質蛋白、低GI水果，以均衡人體攝取所需要的營養素。控制總醣量：善用取代原則，可以全穀類食物及低GI水果取代精緻澱粉。低GI水果等量取代澱粉主食，餐前吃最好，平時多食用低GI水果，取代等量澱粉，像是奇異果，除富含維他命C與水溶性纖維，還能增加飽足感，而且在餐前30分鐘食用穩定血糖的效果最佳。
; a1 E% v& b, J/ U7 `5 _. u3 {4 ?; ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" \ U" i! K, u9 X. j9 b, P, H
例如最常見的雞腿便當，就可以用糙米來取代白飯、或以全脂鮮奶來取代炸物，或以等量的低GI水果如高營養密度的奇異果取代白米，提供給忙碌的外食族們做參考，再忙碌還是可以採取低GI飲食來降低代謝症候群的風險，讓自己身心快樂更年輕。 公仔箱論壇! P& Z1 k, F: f$ i
. n1 E$ Y9 u( \/ t9 j台灣新生報 |
發表於 2018-4-20 09:33 AM
| 
