[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗公仔箱論壇3 [/ x& P6 y; `1 t% ^
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[做法]:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m! D0 t+ W- g) v) I2 x$ ^" C2 S
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1叉洞 5.39.217.76! P. q* q1 s: I+ H* x/ m; r$ p
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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) s9 y* {/ ?' o% V; P6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2燜煮 公仔箱論壇( `/ t6 O2 ^; c& T9 E* e
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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H# T( F! T5 d6 a( f- F3拌炒 + k- v* V# @( Y E8 ] G
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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