[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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, t! I8 t5 S/ @2 C5.39.217.76[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗5.39.217.76$ @( w1 i7 o2 @+ N
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' S5 x* z0 h5 N K, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j: G$ _2 T$ m; b( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]:/ g0 K+ C% D2 G: h- q4 e
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1叉洞 tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ U7 G: i; M! m5 T
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb7 H g3 y5 S: U, `+ Z: Q( s6 Y2 t! ]
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2燜煮
! }& S! s$ ] t0 e. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。1 ?9 R2 ?' w! z$ e, d5 U Y& p+ `
7 C0 U0 u/ I0 B' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s7 n8 M5 H. v" ~/ R! x1 k
3拌炒
, V% D! E1 Z: X7 k" m5 i3 G公仔箱論壇炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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# E4 S& w8 A. R公仔箱論壇[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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