[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗5.39.217.76" C5 h0 ~. D( ]
; E- S! Z# } Y. q; l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' |+ P8 D; K6 S! R
[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗8 y/ Z! x7 H0 h' A. J+ A9 _' ^. U
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: Y8 v) y3 e6 ^5 r( q公仔箱論壇[做法]:公仔箱論壇* m% I" S; E1 W3 g. Q) w( ^* j" Y
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1叉洞
# Q# V% I3 }7 {6 ?) Y) l肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。4 B' p( I0 z7 f6 e8 M+ K; N
1 b, j! Z; d7 {* {) E3 O5.39.217.76
) }. }+ a! U% ?" s) }: S4 r2燜煮
& G. J s; t5 n8 Z放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒
# y- S0 L3 ^3 x6 Q炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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, g, F) v; W- {) _$ }! p: N- o( [5 p5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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