[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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0 F) K4 ]3 G' F- U$ f YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q9 T/ o0 ?! s$ r2 V公仔箱論壇[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗/ g" }: F3 O2 o W' \* ?! C
) l1 u# \- d4 {* h/ _, e6 i# q* \4 B: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 s1 ~5 A; W( X- @$ ]
5.39.217.76/ n; @- g! s' k+ F, X L
[做法]:5 s. X# S; g$ W1 ?( ^
% u1 q9 p$ Z3 H8 I# G; a7 f/ ~5.39.217.761叉洞 k( r6 C/ J4 m7 h% y( `* Z
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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6 z: _+ j. P P* }, Jtvb now,tvbnow,bttvb2燜煮
c" m; x- t' d/ x$ f- d公仔箱論壇放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。tvb now,tvbnow,bttvb- x+ v, v" q& n; T# p& P+ h" U3 T
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2 H: W' k1 n$ H- W: P6 M% v6 Y9 e6 M3拌炒 5.39.217.76, }: |: J. P% B
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb5 e* c: g! C/ ]- j* b V& A8 w4 c9 p
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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