[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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# \) _ E5 S! K8 n8 X2 I公仔箱論壇[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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4 Z( G, j( b+ ^5 Z6 W' F+ @3 H[做法]:
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7 m0 L4 y& l8 ]! o, T( S" S2 b8 X1叉洞
; e. C! G6 O2 c2 @+ b肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。5.39.217.76& _. T" `3 s; _+ m
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: G+ E6 s4 b0 _3 ?tvb now,tvbnow,bttvb2燜煮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |& A( [# e8 s2 b9 W
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。, S/ M8 P( p0 e) Q
公仔箱論壇* I# ?3 z8 i2 |+ G& G
5 n1 x9 I! y# U1 b+ E+ O7 l3拌炒
* j4 d( N. m- n8 `炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
1 m! ?% ]& l' t v! utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 F* B" F. W- ?- J& y: }
[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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