[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
% |" c) j: e0 ?8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗% N4 `) G* a. h( h% z6 u
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[做法]:
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) P. i# [% q1 q2 C9 D6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1叉洞
, D$ `, Z o- y0 d1 Ztvb now,tvbnow,bttvb肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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% W6 d1 K/ q$ S8 f# c( }9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2燜煮 5 R1 w: T/ `0 b; O8 o! o' Z4 G
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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8 `+ Q; i7 O) x/ Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" b4 i0 g& S: N/ Z% n8 y
3拌炒 tvb now,tvbnow,bttvb! t- V8 E% \) M: B, P \- A
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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