[中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕

[材料] (4人用):
            4  隻指天椒
            1/2 個蘿蔔糕
            120 克蒜茸 (拍碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n& J# I+ a5 q  p0 `8 u
            乾米粉少許公仔箱論壇' u* V2 I1 T0 h4 [& [# L' i* k
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[調味料] : ' g: f! O! o6 D5 z+ p# u7 C
            2  湯匙花生油公仔箱論壇! j& B) I7 O2 H7 i9 j0 B! \
            生粉及七味誚U適量5.39.217.765 @) V- \% Z; E& ^0 E% \  b  F

[做  法] :  5.39.217.760 _, Q0 @6 |' V
(1)    蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。6 I8 H6 o# X* [5 O, t0 V
(2)    在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。公仔箱論壇0 ~1 ?- h$ Z8 o8 \5 p6 q
(3)    蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
(4)    指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味，鋪在炸米粉上即成。

[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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