[材 料] (4人用): 5.39.217.768 u' X" `% _, Z" r2 w/ _6 _9 U r
4 隻指天椒5.39.217.766 w$ |& O6 e6 M2 l
1/2 個蘿蔔糕 * F: _$ s, h) `9 G* U
120 克蒜茸 (拍碎)
) k! J d9 b; V7 h5 L+ f5.39.217.76 乾米粉少許
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[調味料] : 5.39.217.76" |. `) ?$ O) h2 M5 l$ D: c/ H. A
2 湯匙花生油5.39.217.765 c; O1 X' F5 W9 x% v' v% U. n& \
生粉及七味誚U適量
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6 \6 w1 w: {4 g8 E$ r3 T- F公仔箱論壇[做 法] : 5 j. U) ?- l" X
(1) 蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
4 N4 ]7 ]( a5 Z9 G. F(2) 在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。
; z' T# s- E: K8 f5 C$ i+ btvb now,tvbnow,bttvb(3) 蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。! M9 U# v0 w @9 s# H9 x
(4) 指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
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[備 註] : 炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。 |
發表於 2006-12-9 09:54 PM
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發表於 2006-12-9 09:57 PM
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