根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E( Z! l' L* M; V3 B9 i) c7 n
3 c& S( K6 G/ M0 U公仔箱論壇葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率 公仔箱論壇* W+ F3 l' n) R
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根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A& p# p- V: n
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高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。
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x S* o- k0 m5 @( ytvb now,tvbnow,bttvb日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。
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1 ^& R9 z( I+ {6 [% A( a; d5 [/ U0 E+ H% X5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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- I# t" u8 s- j. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。
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2 l. W& z/ K! W5.39.217.761.綠花椰菜：公仔箱論壇! f. p. ~' O, H+ b0 Z7 b0 }
還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。
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1 w' V0 X. P: E2.菠菜：
* K4 s9 e5 l5 H: `也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。
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3.海苔：3 q. N# ]/ [3 `$ g$ D7 Z
還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 5.39.217.76+ B: s* g9 c) d# \. f
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4.草莓：
- X) j) B% i" o5 m% m7 g公仔箱論壇富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
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5.毛豆：
& h3 f' H# D! S e! W8 wtvb now,tvbnow,bttvb日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。
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5 q' g0 `9 F- _& s f8 b% J- X5.39.217.76(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
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