[健康食品] 降血壓血脂、淨化血管！心血管權威教你黑木耳養生

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木耳燒豆皮 公仔箱論壇4 D4 e; P3 Z( P
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 5.39.217.765 E! \0 T) D9 K6 C) b
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
' T& L* h% p7 |" c7 k8 b5.39.217.76做法
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• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb0 T  ^4 T9 H1 W0 L+ ~: i
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 8 v6 Q8 h6 g8 Y1 J+ [

. @% v4 s; r7 J5 q  Itvb now,tvbnow,bttvb木耳肉片湯 公仔箱論壇! Y( d5 i. ?! U' A" S* ?. A
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
# [' ~& k7 H7 ]8 Y! V: n  e0 d( x公仔箱論壇調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 " h0 m4 H# S1 G# o6 H  z
做法
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• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

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烹調提示 公仔箱論壇8 V; V/ j% m1 }8 t0 s5 O
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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青筍木耳炒肉片
1 K. A/ g6 s0 L3 b% b+ y1 ^" n公仔箱論壇材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
, f' y% s3 y& ~' ~公仔箱論壇調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
7 N7 E5 q5 w% `7 a2 Y做法
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• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

8 ]2 f  P4 Z& s烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 r9 O' i9 ]7 _+ p( ]) m% C
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
$ y. q: i* O0 t6 ~& l2 r8 H$ \8 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- I7 B" v+ `7 y5 g0 N
木耳大白菜 5.39.217.76& h6 N2 m/ ~* N8 S
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 " I' P3 O- g4 ?
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
" l6 |  ~! L' ~7 {4 u做法
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• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb! a% ^. I, _0 K# O, u
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 5.39.217.76& K4 u4 T+ F/ D! Z  K" O
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木耳拌黃瓜
7 \; h& |& n; e/ Y. ~3 p0 m. ^/ g5 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
7 p& B( M# k/ L1 w: T) btvb now,tvbnow,bttvb調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb  f% a4 `8 ~/ C( ^" O' u  E+ o7 w5 K
做法 5.39.217.76' ~0 L3 Y. N; `/ g

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示 公仔箱論壇! `9 ]9 Y. J. V
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。