【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】( U- x0 D/ j7 W( t% N9 ]) I; `
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。 5.39.217.76) p# s8 v3 @( Q* I4 Z
6 t9 ]& T2 b) k* ^& G1 ltvb now,tvbnow,bttvb控制血壓的成分 公仔箱論壇5 _$ D6 I3 B2 k b+ t
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) O( F6 M, X& g6 ~+ c! u
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降低血壓的原因 5.39.217.763 R- G1 w: |: V( t; S' A( y# c
腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管
9 l8 V$ H0 l# n4 f/ b2 s( l木耳降壓食譜
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: p. Z/ Q( Y0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳燒豆皮
! e6 C) l. O" N材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 * m- d1 o' }: g: g# [! ~3 ~
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb: T2 P1 N/ e+ B, q) j( Z) v
做法 5.39.217.768 y9 B- R, G3 A
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示
7 s( n% m- B. D7 T* y' D9 v7 g8 Z質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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木耳肉片湯 tvb now,tvbnow,bttvb/ _4 | u# l; f; l: A
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
: D/ _ J! ?2 Q4 L5 t' c公仔箱論壇調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O4 e" `0 y8 k- Y* ?; x
做法
9 ~, c2 |, X Y5.39.217.76 - 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
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烹調提示 5.39.217.765 s% X2 a' O7 C. b% H+ \& i1 X
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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: q s6 h5 m" J1 z6 A, }青筍木耳炒肉片 5.39.217.76) t: H8 T; K& x3 X
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb Y9 ^: ?: P' i( Z6 m
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
D# Y! S- A( s; G0 x公仔箱論壇做法
0 S! ~0 @7 N0 N2 b j - 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
; o# ?% y* ?0 e/ p D烹調提示 6 {! ?; ~% u3 O6 v* N. P9 Q& P
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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2 D' x& t3 {+ y木耳大白菜 |% s' i1 \: G4 }
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
# v8 d, I! D+ J" ^& C: _ A5.39.217.76調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
5 [4 {+ {4 {$ j& X公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 @% K% f" L
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
% B0 t z. E0 u# m$ k公仔箱論壇烹調提示
6 K+ {' x. q9 }+ u大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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B1 `2 p4 ]' l n/ [" V5.39.217.76木耳拌黃瓜
: F4 r( c, d3 L7 N0 j' [2 d) L0 `tvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 公仔箱論壇; G6 Z) S) H/ B8 Q& c8 \
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
% K& x* s2 F' i+ m, q5.39.217.76做法
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- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
5 a' }- ]9 o! t# E8 R烹調提示
3 t% E7 N" i! p/ e/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。
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發表於 2018-4-17 02:19 PM
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