【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
% \6 ?; v( R$ C5 l# p7 B2 k( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K0 M' N0 e; y, S; l4 A9 F$ O( q公仔箱論壇黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。 2 j1 E- D8 _5 B9 |: u
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控制血壓的成分 & L9 A! F- q( j( W) z
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
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4 G+ H; r" N9 f( S5.39.217.76降低血壓的原因 tvb now,tvbnow,bttvb* I8 \7 \- R! ?
腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 7 E0 k) Y; @2 s7 `
木耳降壓食譜公仔箱論壇" S- x7 l6 t$ S) n& Y+ \
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木耳燒豆皮 tvb now,tvbnow,bttvb* y" {- z" ]# C# M2 r% ?8 n1 @
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
9 C: B/ r! K3 g3 g; J# s. i/ o- V& u調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 : O& I8 y, J5 M6 X1 w
做法 ( o( c) c$ W+ H; T3 J p: N0 R
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示 公仔箱論壇' Q' d% b0 @- K( [& K7 D7 i( c t
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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木耳肉片湯
5 V# n4 A8 x+ E% E* t# r% Y材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
) R7 V1 ]9 O+ ]2 b' U% W% Z公仔箱論壇調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 公仔箱論壇+ h& g( v i W4 h4 @
做法
5 i) U" s+ e/ ^# H% X1 e8 ^3 N9 a6 t# l5.39.217.76 - 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 h/ H6 x1 j: W+ e
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _; B' T7 v, D W
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青筍木耳炒肉片
( p3 I0 H9 o9 D+ z: \* H: K$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 5.39.217.76! v9 `( F8 h3 T7 U
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 5.39.217.76) S; h2 v4 X9 `9 w e4 d* C6 H2 i
做法
4 r6 y7 q0 o, i9 S: N公仔箱論壇 - 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
- c$ L4 _) e+ Q/ J7 Y7 ^tvb now,tvbnow,bttvb烹調提示
1 t% ]3 ^3 c7 Z) E3 k, o- W7 \5.39.217.76鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 公仔箱論壇. ^% g9 P5 @8 r. C e
. m' ]5 N9 [9 g, w$ K' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳大白菜
6 p0 p' a* b( Q# j* o/ `& g材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
9 _3 f) [. Q# ^8 }: \" l' I6 l) c5.39.217.76調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P- T. o* V7 v3 u' Z
做法 5.39.217.76: w0 Q- n; n4 C' c, `, x
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb& ^* e" C6 |) K0 y( f# N
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 5.39.217.76( T6 d. u/ X# h' g
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木耳拌黃瓜 公仔箱論壇( r `$ m: b% o7 _" s! q. p
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
3 n& V7 y* F$ L9 @4 w調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
- N2 A- r# I/ B% W c做法
! ?) W) w! b/ `; J- ~4 } - 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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烹調提示
y+ a5 j' t+ n公仔箱論壇在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
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