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[香港] (有片) 18款人造牛油 含基因致癌物 大部份同驗出污染物或損腎!

本帖最後由 manyiu 於 2018-4-17 11:03 AM 編輯
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) @  K8 L& n' e- N5 e4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蘋果日報) 2018年4月17日
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* g5 {, B8 z) {. l5 P■黃錦輝指過量服食含污染物3-MCPD的食物可損害腎臟及男性生殖系統。陳善南攝- H# @1 p1 y: e& a5 K( t
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【本報訊】消委會測試市面30款牛油,發現18款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇,含量最多的樣本每公斤有640微克。而當中16款同時含污染物3-MCPD,過量服食可損害腎臟及男性生殖系統,消委會建議消費者盡量減少在食物中攝取。食安中心稱,正草擬減少精煉食油及其製品中的3-MCPD及環氧丙醇實務守則。1 A: k1 Q* y' k+ g
記者:李詠希2 {1 k' z0 x$ k& C6 ], t0 ^
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消委會去年10月從市面購買30款預先包裝牛油、植物牛油及相關產品,測試當中各種營養及化學品。結果發現,18款人造牛油驗出基因致癌物環氧丙醇,含量由每公斤13至640微克,含量最高的為人造牛油Sunny Meadow「Spread with Canola Oil」;當中16款同時驗出污染物3-MCPD,含量由每公斤44至1,100微克,含量最高的為President「Ambassador Salted Culinary Fat Blend」。1 V3 B" q% B5 c0 z

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# p0 y/ a6 A# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3-MCPD經高溫烹調形成
, q! R8 n: z) u4 U; [3 l消委會商營手法研究及消費者投訴審查小組主席黃錦輝指,環氧丙醇具基因毒性和致癌性,建議減少食用。據歐洲食物安全局報告,每公斤體重攝入0.6至4.9微克環氧丙醇,對所有年齡人士所造成的健康影響已值關注,而小童每公斤體重攝入0.3至2.1微克便需關注。
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! e# @' n0 o6 _. R0 C8 p  j/ r8 ?公仔箱論壇黃錦輝續指,3-MCPD可損害腎臟功能及影響男性生殖系統,按世衞的食品添加劑專家組織JECFA及歐洲食物安全局建議,一個60公斤成人每日最高可攝入3-MCPD分量分別為240及120微克,以今次含量最高的President為例,即要每日進食約48及24茶匙才超出上述國際標準,故相信正常食用對健康不會構成風險。他又說,3-MCPD可經高溫烹調而形成,故亦同時存在於其他食物,如精煉食油、粉麵、曲奇蛋糕和薯片薯條等,提醒消費者應留意日常飲食習慣,減少3-MCPD的攝入量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' R" S, }4 S3 M

, o" {* b& q/ }, [% A6 K公仔箱論壇樣本中基因致癌物環氧丙醇含量最多的Sunny Meadow,消委會引述其入口商和分銷商指,有關產品的配方已在上月更新,強調非常關注檢測報告,並已將結果交予供應商參考。另一驗出環氧丙醇和3-MCPD的花嘜樣本,其生產商則強調產品符合法例要求,並稱已採取方法來顯著降低產品中的環氧丙醇和3-MCPD。
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食安中心則指,根據2012年相關研究結果,市民吸入3-MCPD的主要食物來自粉麵及烘焙食品,而不是油脂。食品法典委員會沒有制定食用油脂中的3-MCPD及環氧丙醇等最高含量,但正草擬減少精煉食油及其製品中的3-MCPD及環氧丙醇實務守則,會繼續留意相關工作跟進。
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