[原料/调料] 7 q. H! y" _% \( c; e9 p! D/ O4 D
5.39.217.766 l% |" F Q; Y& }
带壳鲜螺1000克，水发木耳15克，葱10条，醋1汤匙，料酒1茶匙，上汤2汤匙，粗盐、蒜、生粉、香油各适量。 公仔箱論壇1 e2 F1 P) [6 _8 H7 m7 r/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U) C" n4 ~9 x+ V2 ~2 X/ H
[制作流程] ( n/ q9 G/ r }4 k6 ]0 u
/ j+ e$ c8 a" g2 K* r3 X
①将海螺外壳砸碎，取出肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水洗净，片成大薄片(片越薄越好)。把葱批成两半，切成1厘米长的小段。大蒜切片。木耳大的一切两半。
7 }& C& Y. R& B+ ~# Y N5.39.217.76
* T: a% B, V A$ U/ _tvb now,tvbnow,bttvb②将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁。烧滚水，放入海螺灼过，立即倒入漏勺内滤干水，迅速放入已烧至八成熟的油中一冲，旋即倒入漏勺滤干油。
1 U# M8 R* O! C- h8 {3 j" H$ M# Qtvb now,tvbnow,bttvb
) ~1 M# S( J; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③锅内留适当油，下葱、蒜，待出香味后，放入海螺、木耳，迅速倒入调好的汁，拌炒均匀，淋上香油，盛入碟内即可。 |
發表於 2008-8-16 09:26 PM
| 
