[原料/调料]
1 Q2 V0 Q* D- l/ h8 d5.39.217.76公仔箱論壇6 o/ ^' A C& e$ y
带壳鲜螺1000克，水发木耳15克，葱10条，醋1汤匙，料酒1茶匙，上汤2汤匙，粗盐、蒜、生粉、香油各适量。
! D$ W& J4 E, ?- ~ H& R7 n
/ { v: p& T# C, `& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程]
: j. S8 a& A! N! N8 t, p
. r. g# W; n% ?6 ?0 L8 m2 Z: L0 m5.39.217.76①将海螺外壳砸碎，取出肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水洗净，片成大薄片(片越薄越好)。把葱批成两半，切成1厘米长的小段。大蒜切片。木耳大的一切两半。 公仔箱論壇: K' L. i( M" z ]2 O# S! q
# P' D0 |/ O0 ?1 K/ S9 Q# R9 {0 {tvb now,tvbnow,bttvb②将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁。烧滚水，放入海螺灼过，立即倒入漏勺内滤干水，迅速放入已烧至八成熟的油中一冲，旋即倒入漏勺滤干油。 $ v0 x, a8 h: `5 Z6 ?+ L4 {' w
9 q( j7 T% D; Q③锅内留适当油，下葱、蒜，待出香味后，放入海螺、木耳，迅速倒入调好的汁，拌炒均匀，淋上香油，盛入碟内即可。 |
發表於 2008-8-16 09:26 PM
| 
