白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 H3 j: I+ H3 D4 S
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：公仔箱論壇1 k- J! U& z# g. E9 m3 H5 q/ y
' x. ?; x; w6 l7 b% h# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處1／低卡無負擔：公仔箱論壇% z z" z4 M9 A# P
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
' U& l5 l& h! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K, I$ Q5 Z. W! C- s
好處2／打造水肌膚：
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8 e7 m/ Y; x- Htvb now,tvbnow,bttvb女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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! A( M9 g7 Y: U; @4 d5.39.217.76好處3／料理容易好吞嚥
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" d% q* I* K6 Q: U4 l& h5.39.217.76冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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* E2 W M+ a: ]& Q0 S2 jtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 x4 t2 Y* t7 s" h
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：+ a/ Y, ?& K) Y2 z* u1 `6 F0 `
( t, e7 }" u' R; {4 U0 Z( A★蛤蜊冬瓜5.39.217.76' u5 @' [% b/ o) f6 i- V
; p. _( O, K6 U% f3 _材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。5 N) B5 H x0 W v3 k
) L- F4 N( _7 f& {6 ^7 \0 K' D5.39.217.76做法：公仔箱論壇8 i( D; p/ L- H, p- e. X z' T
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。0 p( V% }) g4 D4 j
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^* O) E+ q" d* J1 k6 v; m k2 n) G& x9 k
9 z3 P" p& M! Q% U# J2 `公仔箱論壇4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜
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材料：5.39.217.767 C2 b4 ]& B, z) A% P* d6 N
% ~# I& W: l. U. d3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 w- R) T; d. F. j, T4 r
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做法：
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: g$ N! D' ~* n7 X- }2 X* S7 A) ]: E3 ^1.將冬瓜去皮切塊。
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6 v( x! p1 i+ F8 ], BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋將薑絲爆香。tvb now,tvbnow,bttvb! I: \( k8 N% h" U! R! f- L
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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4.最後再加醬油調味。
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2 G9 v( p: l( t) z2 A! X! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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) u# V/ N) m) d% h0 m8 J公仔箱論壇除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。( y# F/ E( s/ s& @; T/ E* q
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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5 J0 r$ f1 c5 ] H4 B- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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