白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
* [! p' [, D ?1 T* q# j2 X7 @5.39.217.76
6 R8 Z+ N* y7 E l' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X3 B6 h$ I" G5 o1 i- b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 X" J2 L. E: D. ?; [" B
台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
F0 I* O% E# m
8 R, m1 R. d t& n* u) T5.39.217.76好處1／低卡無負擔：公仔箱論壇& z5 B/ O Y5 Q! s: v4 ]' I
9 Q) |) f* R$ d8 r1 B) r( Utvb now,tvbnow,bttvb每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
( o5 M7 S! F- g7 g2 r9 ]公仔箱論壇2 E: Y! v1 h# W8 {. I
好處2／打造水肌膚：
6 z( B/ ~, i' A公仔箱論壇5.39.217.76: y% [! V' I" ?$ D3 G
女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
8 i$ O/ k6 p2 Q# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: s5 J2 y! e& a, T+ d7 n; Q
好處3／料理容易好吞嚥
: D# s0 y8 R {/ V公仔箱論壇5.39.217.76 y9 G- \4 z* x5 N! I
冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
6 J4 D E/ A+ ?+ ~tvb now,tvbnow,bttvb8 w: q$ ?7 D/ r" S: Y
冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔tvb now,tvbnow,bttvb! ?; {" ^0 D' Q# m4 i: k5 X2 P
$ @- c5 G. a- a }, O c/ ]( \公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
) T' H& J T/ @; x9 L+ ? j: W2 n0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
) {0 h4 I* a: d+ P: atvb now,tvbnow,bttvb★蛤蜊冬瓜
. H) j Z; k5 B3 T2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n) T' R' M, T8 ^+ V, b" ^! K/ Q
材料：
, l" q) `7 A; w/ l# l! X) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C; H0 W2 U2 q
蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
/ v+ W; y! Z* J: _# K; Z- ktvb now,tvbnow,bttvb
1 M$ H3 u! Z/ Y( S! j' M2 i' q5.39.217.76做法：
$ |0 T% g( ?/ a q/ g0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 v6 w8 |0 t: r% t, _, C
1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
6 Z1 P" P) B0 m2 o+ {7 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 |. v) v' x- `% V
2.切塊冬瓜煮至透明。
& A- J3 }9 X) i. M: g5.39.217.76
& w" }! [ z1 L. Y8 i0 C8 s/ gtvb now,tvbnow,bttvb3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
$ c: y. U) o; m6 m; t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F& a9 |" Z' ]: Y* ~9 J
4.最後再加鹽巴調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }+ I6 M6 ~" e g
; v [$ @8 l1 X1 e2 d5.39.217.76★甘味冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb9 G9 z. G3 m% w1 ^- T: {
1 p2 h$ z$ S; d6 ?% r5 J5.39.217.76材料：5.39.217.765 q% t# U! E3 F3 l
% d! G" |) X+ E7 w公仔箱論壇冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @# `: u; q1 e8 p% X O; y2 ]
! Z7 s& X& P0 |8 w1 D公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' W! R. ^4 U- w7 q, ^( [
6 O! g+ z2 Y. v# M0 R8 [5.39.217.761.將冬瓜去皮切塊。公仔箱論壇: S8 E1 g/ t8 g' N3 X
' e# R% v7 W& I4 H/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋將薑絲爆香。
) @+ ^/ H4 X. l8 j# l1 V5.39.217.76
! a* B( b/ f6 H) B/ u& L% V/ ctvb now,tvbnow,bttvb3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
8 [+ F% d: x+ V5 F' O7 Y
. [; e, `9 e* G* [. d0 b4 J4.最後再加醬油調味。tvb now,tvbnow,bttvb. v3 x1 v. J6 M% A9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z0 N. l" s. w2 F1 w
新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
t+ g! m! m+ g5 b0 S: ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w. Y1 e. H1 b3 O9 M% e; F3 u
除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。% B+ h( |8 I" R% e5 m: j5 j
3 D8 l2 t* C! x- C, V; i至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。tvb now,tvbnow,bttvb" r* }- }# E. |& ]; B
5 m. n6 h1 D5 g$ h0 g1 X(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
| 
