白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' N5 R1 J, _; S5 T
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：公仔箱論壇1 S1 `7 i" O- Z4 U+ T4 F
; N5 j# n3 d/ \( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處1／低卡無負擔：
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" A3 w0 H- K) l3 J( X \) k) Vtvb now,tvbnow,bttvb每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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9 c2 T2 S1 P- _ w% G4 R好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _1 ` X2 o6 F9 E* d9 d& G) V
* t1 t! q' k+ C9 i; h G/ L好處3／料理容易好吞嚥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s. p# x9 h$ h! q) b! ~4 K' P. n
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
F4 j. z( P+ d2 C8 }: e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K) M: S( i8 i
冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔' ~1 @8 F( [1 _- p& @7 v$ s& s
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：) j# `! N% c: O# ^2 F
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★蛤蜊冬瓜5.39.217.76. H2 H# H7 @* I4 J
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材料：
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# L4 x& H8 Y& _; F蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：
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% P1 K. n/ D; \1 z5.39.217.761.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。tvb now,tvbnow,bttvb v8 l0 R3 t4 s
* ~' j0 l+ u3 L3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜' R8 Q! H: w+ p- `. b* n& y
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 H% f3 p7 o' n- Q& I
2 ~' X2 e5 U, Q' r( T" b+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T6 ~# |. E& A. P; S* B
4 y3 F8 N) P$ Y- v) D1.將冬瓜去皮切塊。
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5 C; ]" f& I3 K. ^) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋將薑絲爆香。; [- ?; P) w+ ?: O2 r* g9 J$ V1 v
& `2 q: }2 z' N公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb' ]. g( _1 @8 K. g
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4.最後再加醬油調味。
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' E% b# Z* @' B( r4 R$ W5.39.217.76新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 C" F6 C' z S/ H0 v# F
: I1 t0 e6 `( N7 R" S5 s: r* z5.39.217.76除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。公仔箱論壇/ B V+ ?7 }' ?# L8 W4 |
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。tvb now,tvbnow,bttvb' o( h/ p M) h2 }: @ o8 w+ p# L
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發表於 2018-4-11 03:28 PM
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