白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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2 v# i$ E5 N. S9 U低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e5 C" n( K4 p r0 _; \
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：tvb now,tvbnow,bttvb" U6 K, Q4 c" o( H& v/ W J6 U# o
2 Y- C' t" j# }1 T; s1 A每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。- Z- A5 W8 u( s
9 |$ ~2 }# X& H) l1 k, k, u* e公仔箱論壇好處2／打造水肌膚：+ W& W [# @1 x2 m
) O8 _+ k, ]4 vtvb now,tvbnow,bttvb女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。公仔箱論壇/ I9 r$ L' l: @( t
$ {" g3 w9 o1 F: L8 ], ]" M& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處3／料理容易好吞嚥公仔箱論壇* b, f- G+ U8 o
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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8 W8 w/ j1 N q4 u1 z! ]冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
8 y4 w; A3 \" k% Y) e0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w' e r: ?/ K, {' a有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：5.39.217.76* ?5 ?4 o& F6 B6 l( H2 n4 s
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★蛤蜊冬瓜
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- v/ M9 J' J7 H- ?& k4 `- @; t6 R" ?公仔箱論壇材料：
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9 M* |- B$ t j/ W# M/ r% t+ J蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 L4 w# ?1 U6 G9 W
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。公仔箱論壇4 Q' q. _- w3 s6 c) f
2 k' M# c1 O; p8 K8 ~1 h# `$ O2 `3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。 x, Q% C, y7 n! X! r& n6 V
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★甘味冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R) q9 K/ ~6 u. W0 z8 j- L
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0 A9 _/ F a& F: F* E. ~1 o公仔箱論壇冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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% I- H6 D9 E: f) `' o9 w) C( z5.39.217.76做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。
, j W+ i! N+ p: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F+ S) U8 j3 l. q3 m: `) J2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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9 D3 \$ @1 J* p% H$ A4.最後再加醬油調味。公仔箱論壇) e- D. t5 o( ~& M- z
- w3 S" i# g0 A/ P新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
6 G. r. o1 j2 x( e: k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c$ [# n- F5 o) V- C1 i1 k7 A' B
除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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4 ^6 F2 t; K! e. E2 N7 e( ]* N/ k公仔箱論壇至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。, F/ y- P' S/ o! C+ |1 ~
. F! o& z7 u2 ^7 Z$ c( E: M. w(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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