Ingredients （ 二 人 分 量 ）7 z* {, T# w9 s) n. w
手 製 寬 條 麵
2 N" |! M3 y( g$ m& O公仔箱論壇加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 5.39.217.762 n; t9 G: V& Q; c9 n$ v
雞 蛋 ︰ 3 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D. v# k6 S Z' ^5 Y4 Q7 j( x
5.39.217.767 [0 Z! g, A- E6 B2 q" j' c
素 菜 配 料
- a' K" b7 t" @1 b: p$ D1 ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 ) b4 m& m! T5 \2 K
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
- j7 M# |! L4 A1 |7 s* Ctvb now,tvbnow,bttvb乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
$ r. w& y) S8 T+ C2 ntvb now,tvbnow,bttvb車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 tvb now,tvbnow,bttvb' H' p' C3 j: h q3 k* m
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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" l: D+ h- N6 ]3 r7 |5.39.217.76StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: }; z- H( m1 b1 [$ ]/ V
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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: ?8 s r7 W# ^- d5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L/ r" P6 p) E$ v
; T# P: B$ I- f/ F1 |- j5.39.217.764. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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4 C% y! D8 r* w: p% U! J1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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K' i5 o$ H. A5.39.217.76Tips
) ^- |5 A7 d) o& w( e1 etvb now,tvbnow,bttvb1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 j2 [: j' c# \
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2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。3 M* `3 R; S; r% G% }; M$ J
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About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W4 M# |- B9 {* |% u3 [
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 ( |0 |, j8 ?7 r8 N6 W; [2 r
; R! x5 w n' r x6 E2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。. R) e) D$ ?; E
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* j" b- Z$ n2 `1 `準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q" _* ~' L# |
製 作 費 用 ︰ $25
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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