Ingredients （ 二 人 分 量 ）
( N/ x- a; Q }/ D$ K$ o- h) |手 製 寬 條 麵
7 \$ \! w1 m: G, ?+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e0 ]7 |+ u! m
雞 蛋 ︰ 3 隻 tvb now,tvbnow,bttvb: h" H0 O9 D$ L# X
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素 菜 配 料 5.39.217.76, |' r. ~6 A7 r& D1 Y! o1 `- p
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 公仔箱論壇4 s7 F" m* c1 U1 O) j! E6 t
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 $ U- ?. [& f$ r* I# d* X9 m) y
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 - C( b/ X: H, o* L" L
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
. A7 P6 m( f v3 }. O& Q公仔箱論壇香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
* Q9 K" E0 K8 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# Y- @- D u
Steps
; s& z( G+ l$ G: h1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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9 Q/ {- l- I2 d' ktvb now,tvbnow,bttvb3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。5.39.217.760 Q$ @2 l9 e/ W9 A. l/ r: ~( z
' Y( c) x) o+ J0 O: _* N4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。2 r' ^/ w5 f7 _6 A
+ t$ f. z( J* u- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。5.39.217.76/ F& Y4 b8 f! s$ s% R' F* W* b
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6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( m/ z) ~5 {: x4 h
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C( Y+ w, N: K' X) |; U1 y
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
1 ]% N V. J1 P+ J# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y4 m# B* ?/ c, C8 p( O5.39.217.762. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。5.39.217.768 I& z& C# h C% ^& w) J6 `
, n5 b4 \( [7 V7 n3 GAbout the Chef, Ricky Cheung
( j7 r3 E- P3 i13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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; }) P5 \/ j9 t% w3 P# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。* ^5 n. R8 C% j) E& {8 N
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 . f/ P* C; w" t5 S% G
製 作 費 用 ︰ $25tvb now,tvbnow,bttvb" K. C* F3 e( n
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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