Ingredients （ 二 人 分 量 ）公仔箱論壇 |/ E" J% S1 K; P) P' B: l, j1 H
手 製 寬 條 麵
! s. Q% U \! z+ G/ g( @加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 公仔箱論壇' C7 g4 v# H. E B' S0 c G5 m
雞 蛋 ︰ 3 隻 + R0 x" h) q7 V) b; ~: \
9 G8 ]& G+ [2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素 菜 配 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e4 p' n$ ]( p- W% N9 K
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
% s* ]; B l) p" X, r1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 5.39.217.762 I& q( r7 g9 s
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
]/ P+ a) w; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 x/ F. Y8 t8 l/ l9 e
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許# ]3 a" H* e: f0 L
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1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb L4 _7 _$ C* ]: {( H* `, p: S
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
, x3 C9 Q: j) R D! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `9 d9 V. d5 X1 h( y1 z6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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% A7 h% L& {, ^$ O0 e公仔箱論壇5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~/ b$ R, Y9 r: \( V
1 y. b ]2 n5 p" Y$ m/ }" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。5.39.217.761 e* o" Y+ L) Y- F( N4 F. P( ]5 u
8 s" J! ?+ E3 H7 T4 wTips
/ j6 D) i" ]. D5 L% r: `! o5.39.217.761. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 5 X# T `$ L+ i+ m
9 s' q4 `; H5 o6 N, \0 [2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
0 d9 j: P9 u4 z% |* q" S; @* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! F" H; V. ~& Y, d/ p2 i% m
About the Chef, Ricky Cheung' m& K% J `3 ~3 g
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。公仔箱論壇; a: i# {% `+ u
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 5.39.217.76/ t, _0 M P! R/ g# o) v
製 作 費 用 ︰ $25
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1 V) t- h* H. u% g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `: B" O) ^, U# n! |* w
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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