Ingredients （ 二 人 分 量 ）
$ Z: R" S9 n' t& F手 製 寬 條 麵
% Z) o, i! Y" u- L5.39.217.76加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 3 D b4 E8 c) t/ q& h# ~+ q# n, X, C
雞 蛋 ︰ 3 隻 9 l% F! W& e; P1 U
$ N0 {/ C0 P+ [2 n" O1 M# c: l' Z* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素 菜 配 料
+ J$ \! p0 D3 L5 W, w9 o( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
6 Y# X/ i% A- C, D2 _4 J- x露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb1 P; u! I# i( Z* s
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
- x2 d; w0 y3 r! ^3 t6 n5.39.217.76車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
4 S) ]' ?& G/ |* V! w5 a* \+ ?香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許tvb now,tvbnow,bttvb* k. T! ]+ x7 W
* h0 w6 U5 k# k4 p& S公仔箱論壇Steps
# f U; r/ ?5 L7 o$ H) s5.39.217.761+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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5 S/ ~5 Q8 Y4 d7 Q% ] d5.39.217.763. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O0 j6 l) Z4 Q
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4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。公仔箱論壇/ o- D4 t, ^) s9 k& H7 b2 [( B
' C9 }0 x8 ]. ?0 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。. y6 p+ q S$ c( A& v# z/ ]
# _! Z/ C. p/ E1 w- q; yTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y$ J% E _% ?* N3 z
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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* e3 I6 ]" ~6 B- N* y2 Q* J+ c' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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$ h1 ?' n) m$ \, u. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
* C2 y+ o; r4 W. c% o( I公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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0 ]; H, X5 ?8 H% g* Q' Y公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
# v; R P4 ]% V0 k- e8 j7 c% F製 作 費 用 ︰ $25
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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