Ingredients （ 二 人 分 量 ）
3 d1 J" U9 z7 W# H& e1 ?公仔箱論壇手 製 寬 條 麵 5.39.217.76' Z+ q4 i6 \# {( _9 a& O
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ D8 p0 k, Y. A
雞 蛋 ︰ 3 隻 1 I6 E- y9 p9 x3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P- U4 }1 M9 t- y3 B3 ?; i
素 菜 配 料 " C6 N2 M4 }. w; F
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 & U& m3 A! {6 `; a6 q
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 公仔箱論壇9 {5 l) G1 p& K d+ l/ B
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
; G& U w& _. g+ d# J車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
4 u2 T6 \- p3 P$ Z- @8 ^ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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. e$ I$ Y6 G, ^7 b( L0 ^StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n4 o4 H4 ?' l. A0 W
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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% U4 m" K9 {1 e公仔箱論壇3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
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* f0 G9 d8 J! A5.39.217.764. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
8 `9 }2 f% Q' m/ r! Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H1 X0 Z/ k9 X5 a. k8 X
5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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: E+ `8 q( x6 }* \" O& y, k2 f* [公仔箱論壇6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `! x% }/ r* g" h+ l/ v1 \
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Tips
% ]$ m1 f; S/ G* |7 T9 n9 O3 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。5.39.217.76" F$ M2 Z; S/ \: `, {1 x
/ f: L* x/ S, V# p( g4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
3 l* O0 f& K( J8 C2 h公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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. p/ y2 u3 d. t. @tvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
8 s2 y' [8 Z* r2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 作 費 用 ︰ $25
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4 G. ~3 A6 p' C% ^6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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