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【早安健康／張維庭編譯】
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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" x' t. G E) g5 Q2 d0 Z8 I- i: `) R公仔箱論壇膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 2 l* ^; s# z- s5 N9 h; a
0 g; H3 D: o! X牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 5.39.217.760 F4 H2 x, g+ I
1 b( Y* Q. f1 S, o) a3 ^% @5 n0 A牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
0 M. g& X6 b" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {! i z2 J% _3 y日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
9 W- S% G o: C6 b) b; T5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: d. Y2 f( x+ N0 ~7 U" L
材料（4人份）： & r: ^6 W3 }" X% p. ^$ U! s
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牛蒡 150公克 ( J+ {" w/ }7 W$ M
洋蔥 170公克
4 N$ Z; c# n+ X" E! [' x" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 160公克 * z& \4 C/ C, P
水 300CC 公仔箱論壇1 o, d6 W6 H" \
牛奶 150CC
# `$ d) ]: {$ T# b5 p鹽 少許
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做法： 公仔箱論壇" a+ Z) i6 `1 i8 D" e" V6 B2 ] S
% E+ |7 U# S7 LSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 9 W9 O# w9 o" R# a
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 5.39.217.76% a& }8 H; ^/ O' ^0 A; {4 w/ t
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 5.39.217.76- r# A1 r% n3 G, [4 Z- S% z
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
/ \ L; V4 Q( ]+ M1 y公仔箱論壇STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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