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【早安健康／張維庭編譯】" k" s T$ {' }! T
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! p5 R) R' H1 G% j7 J1 d+ ?tvb now,tvbnow,bttvb雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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; D4 K% p. D3 k2 [8 h L公仔箱論壇日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
! D) s; Q5 l4 W/ u) a* J* x0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `) e1 O0 Q. D9 U牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 tvb now,tvbnow,bttvb1 l [+ w% s# Y: _1 D
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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& U8 E1 i; \ Ltvb now,tvbnow,bttvb牛蒡地瓜濃湯這樣做
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# \3 r4 P) [8 U5 ]' | {0 \材料（4人份）：
6 ]5 V, u4 i3 ~9 g7 ?2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. s8 @/ ^$ t3 Q+ Q) ]* B
牛蒡 150公克 3 ?' g$ i% W2 b0 ^9 x$ L6 N
洋蔥 170公克
4 _) ]6 ^8 J U1 }# w6 H公仔箱論壇地瓜 160公克 ) {* \2 v' ^8 I: d/ }- {6 B3 w
水 300CC 9 L, ? R3 `) J" @( p9 C) F
牛奶 150CC
3 ]) D: Z7 } T/ l ^/ o# E; R# `公仔箱論壇鹽 少許 5.39.217.76 e$ Y( \& E( W: ?7 ]
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做法：
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 5.39.217.76# F* n4 z5 D s8 }! ]' V
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 3 H/ l' F& ?$ m u4 e L. q. F
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 5.39.217.762 ^0 g& |6 E' N* p; M5 Y
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb, C% P @ x j
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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