0 I3 g- p, {/ }; c' O- E" Q, ~5 c【早安健康／張維庭編譯】: k9 D/ e. Q J1 ~' C, N8 {' O9 z
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h; p6 @8 H. R3 R$ d! O公仔箱論壇雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ 公仔箱論壇, ]. `" {! e( G
$ v* r* O% ?" c6 R: q" o- A4 |8 C( B膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 公仔箱論壇# Y; l- R2 n4 l/ y" B3 ?$ o- ^
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 $ w0 D) c% g) G9 {' A2 L) S
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
2 }) t& F+ t' `( T& V" O" M2 G# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n$ S" F" T$ ^: ~( U2 F5 u: P
日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 8 k- B4 U! d7 y* l9 j# g. Z
0 \" U$ ^% y& _/ V7 r5.39.217.76牛蒡地瓜濃湯這樣做
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$ O2 |6 B/ l0 ?, s3 u3 U5 `0 N5 [5.39.217.76材料（4人份）：
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牛蒡 150公克 公仔箱論壇8 \6 s7 N$ U5 U/ {& @
洋蔥 170公克
+ h9 J; `' w" J5 N' H3 {2 s地瓜 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! Q% T* l" ~* Z! m8 J- A
水 300CC
. V, v2 g( M8 ]3 k5.39.217.76牛奶 150CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 A. R/ Z& j( \/ O" t( _2 N
鹽 少許
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9 a6 `& x8 |, v! S) g$ f做法：
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8 q3 l# M/ D0 w' c% oSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 5.39.217.763 R3 o( b# [! P
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
) @6 a9 w8 L$ ]2 o7 v# GSTEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 " @6 @ R7 e1 G Z0 W
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 ! C9 E; l% f4 {" }$ s
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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