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【早安健康／張維庭編譯】
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# q$ G# M. m7 j& n1 @7 V* \1 A, r( W雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 8 q. ` W5 W2 J7 u1 {8 Z
( P+ n7 S) P$ _3 `- q日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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5 B: z. j1 m' D, ^ Y& y牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 # O# f+ B+ e8 D$ f% j- l; d2 ^
1 r0 C7 p5 { y# C1 S5.39.217.76牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E6 F# ?2 y7 [1 g3 s
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 公仔箱論壇7 O K7 u7 z9 ?$ o* V. G4 |
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牛蒡地瓜濃湯這樣做 ' J7 v! p& E( x4 X
2 i. M5 }9 R0 l5 n3 o' j9 z公仔箱論壇材料（4人份）：
. z! K, B2 @6 J$ L. atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u F1 t! e1 S4 O. Y+ |
牛蒡 150公克
) y& w+ p: j0 q9 a$ {洋蔥 170公克 公仔箱論壇& D; d* j: p( S% i' W. B2 }
地瓜 160公克
1 ^$ Y J- A" r" {5 q公仔箱論壇水 300CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h( b" W% m4 [! a
牛奶 150CC 3 l# ]( N4 u4 m2 Z. o' H
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 H+ _# T8 Q) M% x, u
$ M/ @' f( U8 c" L% b5 N5 R w7 c公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇+ N# q& \. {/ U) O
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 & e% o: q+ `& Z6 u
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 o4 ~- S3 w# V7 ?
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
! B+ o" D- h h/ Q* j5.39.217.76STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 公仔箱論壇+ e% L' n9 @* \. ~% y
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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