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【早安健康／張維庭編譯】
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7 \2 k/ ^3 w( p% wtvb now,tvbnow,bttvb雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ tvb now,tvbnow,bttvb& ]6 E( B% }* D. j4 x5 n( n. T
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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+ s" C+ @5 g' C; g6 ^9 |tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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$ U2 E! c2 m0 {5 X8 R1 @' B5.39.217.76日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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$ F7 m" T$ ]2 a! q" D0 B) H# L公仔箱論壇牛蒡地瓜濃湯這樣做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G3 U0 D! t* \: U2 v5 X
2 w0 `! D! X2 r, _2 v5 }3 k* A材料（4人份）：
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1 i+ K; C+ w7 z3 k. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡 150公克 5.39.217.76) W j, e0 g, s& }) B5 _
洋蔥 170公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 q& Z3 R3 z* o4 l* `
地瓜 160公克 公仔箱論壇+ _& F0 R: _! k& z0 b' @
水 300CC 5.39.217.766 L/ a5 x. ?0 `: l8 P8 P* o
牛奶 150CC 4 A9 |! ^9 G. n+ m! ^
鹽 少許
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# h6 v+ c# M& Y, {1 Z, w3 c4 V! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.76) i& ?" |( l) j7 _
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t* h7 [3 b+ i* h) Q5 e
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 $ R, `7 b2 D P ^% k. x' v7 b
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 5.39.217.76& @5 l% O! `1 q) y& \( _4 d
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
5 N+ T! R: `0 HSTEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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