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【早安健康／張維庭編譯】
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5 T6 q$ b; S3 ~4 i6 b雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 5.39.217.76: O/ D/ ?0 X) r: I% p
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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! r6 g* v: C7 W! ntvb now,tvbnow,bttvb牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& ^7 B* U1 @. l8 W
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 5.39.217.76. X: o+ h/ _, [4 s* B; _% A
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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材料（4人份）： 5.39.217.766 h; g: \4 D+ G4 p8 t6 o) p7 g
K W& z9 F% B1 V% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡 150公克 - l2 D, S) n5 i# W! d
洋蔥 170公克
_& J3 m# w6 N4 l5 p" H' R地瓜 160公克
. }% w. I$ @4 n. I2 ?4 C+ e5.39.217.76水 300CC
/ r+ t9 K5 ]/ O( D9 y- q% b: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150CC
, }2 l0 e9 {3 G" G' u( m. u鹽 少許
- Z$ x5 _( V! B) k5 d6 b% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L! {0 k) x+ A# g0 I公仔箱論壇做法：
' h0 R0 e, l- }公仔箱論壇
4 V' W, N3 C* }; _# }公仔箱論壇STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
- b9 Z& ~% J' z5 ISTEP2.削掉地瓜皮，泡水。 ! N2 t5 J8 ^ K% _9 ^6 T( f5 D
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
2 @6 b- t: G9 e% y+ FSTEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
1 Q: `2 ~8 b% o3 z* _公仔箱論壇STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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