翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！
( \2 D+ P7 j- O, R: I# k4 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 r8 v# b+ O' z* U c/ C
低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套4 O7 J: S- E X( Z" w# v
9 I/ j0 D6 A0 ^# o& ?
根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。5.39.217.768 N8 a9 w6 D( F9 i Y! m
$ d% N: l9 |2 J( S; O j
除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。公仔箱論壇6 z" J9 E7 H: {( V
/ e, {, [7 ~6 L7 ]# L+ L公仔箱論壇另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。" e7 ~! @- z, F. _9 L
. H6 H2 ^% @- H3 C9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意5.39.217.76( e8 z8 r, \6 ]6 e: H2 j8 |
1 k1 P" u* w& D2 a. w4 v7 f
不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
o8 s- X& S' q9 A* F, `$ Htvb now,tvbnow,bttvb
( k5 x2 Q; y/ I- _! z! R為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* P. e, u2 f# l% q4 O: `- v
# `: A/ {5 f* w9 X★蘋果黃瓜土司卷
* q" `- a. _" v公仔箱論壇0 @) Q6 v/ ?- N9 F+ D
份量：2人份，495大卡。
# ?/ T8 H; D c4 n# _. Y0 d5.39.217.765 q) @; X N2 e- M6 k. s; e/ [
材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
+ u( f9 B7 ^7 y, ctvb now,tvbnow,bttvb
0 F' L) v. G2 C% ^調味料：低脂美乃脂20公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w N( i8 i Y* E5 k2 {0 e: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {, x2 b; H$ `* h
作法：
- q3 c" ]- [! m: B) y$ p5 r7 Q7 T( J; k& U, d, V+ v
1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。# ~$ z# _& R# ?" m& {$ \
tvb now,tvbnow,bttvb3 a2 a; r3 Y4 t' o
2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。- r' P2 G- x/ Q4 i' J
: d7 |2 V! E. V1 o8 S4 }) O好處：
+ u D) N9 t7 `( i$ S: q/ etvb now,tvbnow,bttvb
6 Z# Y: _, l2 M: ~+ ]! m小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
0 Y( S5 m! y+ R% K& atvb now,tvbnow,bttvb
( [" s( ]6 n9 b7 M; r5 J v8 T* N公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
| 
