翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！7 x+ {0 `8 n% d
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低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套9 l8 f4 u8 O0 D: F8 Y
V. U$ W6 u7 v根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb# m. X& h+ n9 n3 q) \3 b0 `
) _$ A9 }$ F3 m1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。5.39.217.76 D' u( F% v9 |7 ?. O, a. g; @' m
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。
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5 k" ?# V# M$ M- p. W) x0 l4 E; j5.39.217.76吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意tvb now,tvbnow,bttvb ^( t: u/ ]- L) j2 X- X
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不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。9 ~) ~# s* w, l7 y% k
+ C4 L, r; P1 @0 t0 r公仔箱論壇為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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9 j! z) |0 ~: x# b+ a2 O$ G公仔箱論壇★蘋果黃瓜土司卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 L: {3 `& H, p
& A9 t! ~) S- Z" z& V; W5 d份量：2人份，495大卡。& |$ o! q4 X2 d
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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7 a: A3 }2 y6 @4 P* \7 ]& ?! F調味料：低脂美乃脂20公克。tvb now,tvbnow,bttvb8 c8 U3 a" e) x: O* v3 R
% I. Q q- ~! O7 q6 {# r$ m5.39.217.76作法：5.39.217.76& o: F' I4 H0 U4 I4 i+ ~) d& p3 X
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1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。( ]; @0 V% ?6 |$ b8 R' e! I' H& s
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2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 M: ]+ t6 q, ]* \
3 R/ k, N. I# K+ t5 J) G% ~5 l- P# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處：
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小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。tvb now,tvbnow,bttvb F, h& Q6 o. }8 E
5 ~; j5 h) V0 g5.39.217.76(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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