翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！tvb now,tvbnow,bttvb5 i) s/ ?6 ?1 ^" B: Y3 ]8 P
% `) v2 _5 D0 ?5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套
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3 {2 s* Y2 A4 M+ k2 |9 Vtvb now,tvbnow,bttvb根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。8 h5 ^0 S! L9 ?" k& \' k$ k
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除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。: @ O2 {4 a! b7 G: L6 y5 ~
5 K0 B9 G& d5 ~5 r( j& z2 W& {另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。+ w2 K8 V M$ f: u4 f
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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9 A5 b+ o0 r; Q& L5.39.217.76不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。5.39.217.761 A0 y3 T" ]& J* d" d
[$ S r d$ l$ d: d! [3 R$ y; h為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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3 E {' s' h h8 t★蘋果黃瓜土司卷# O" `% _" ~' F/ Z
% r0 X* p. R. K7 }5.39.217.76份量：2人份，495大卡。
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。公仔箱論壇6 A! }4 ~; D" e
5 N3 u9 @- o/ z; i) A' E; Y調味料：低脂美乃脂20公克。
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作法：
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1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。公仔箱論壇1 S9 j+ R& n% T4 T
" W' h- Z* c3 S2 o3 @2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
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3 C# l+ z5 L+ n8 n3 u0 O9 l好處：
* {( s% J5 ~- r$ ~5.39.217.76
}# n( z. w( l- S; ttvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。' _0 e; \5 Q. c; T) h
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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