翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！tvb now,tvbnow,bttvb3 `3 |/ V/ ~+ O. n& `* o$ ?+ G
F3 X) F* ^" Z/ C- z4 R公仔箱論壇低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套8 b5 V8 x& h. c1 x
1 U1 d; j% D+ f! |& q. R7 L/ p根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
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; Y2 \7 v! [7 n2 }& Q7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。
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5 N) j) v0 @3 g9 d* S8 m公仔箱論壇另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。) M1 A% S [& o. y) W
' S6 R3 U2 J- d! _5 D3 T6 D9 ]公仔箱論壇吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S/ W6 F0 _, T1 E
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為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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★蘋果黃瓜土司卷
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份量：2人份，495大卡。
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6 x: i" ]2 ^* s9 ^" h0 g8 x' u5.39.217.76材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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5 | Q# n/ ^: c, Y b9 Q* y公仔箱論壇調味料：低脂美乃脂20公克。公仔箱論壇; I" A& U2 \. V, _. {
) n; W( p+ \, ?5 v- |5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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' Q- o5 A1 P( C4 G3 x0 |1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。
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6 G9 D$ o( }4 ]2 W1 @2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
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+ q* M5 {: w d; D9 ]' Itvb now,tvbnow,bttvb好處：' W! t+ k0 X( B; ^* Q$ P
1 o* i* G8 |! [2 A& M# p0 g0 G小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
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發表於 2018-4-8 03:05 PM
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