「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！tvb now,tvbnow,bttvb; N: w9 X4 o( H# i8 \0 K3 T
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 [9 j+ q* e2 J) p
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
% D! s& f0 z7 e公仔箱論壇改變不良習慣，才能吃出快樂
! p5 r3 Y0 G# R劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
R5 z* ~; p. N# ^, l& t6 otvb now,tvbnow,bttvb除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。! s O# D' ^$ V d# v
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。; O( [: n) ~$ ?% ]' S$ ~) Y! n
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; n4 J" o" U. F1 T) T* O公仔箱論壇穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
" b) P% U' H( p& e雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。- m; v! I6 c; i% J
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
`" }; z0 T- E4 C' u- y3 g5.39.217.7610大快樂食物推薦
! u: B$ w( u; t- w0 c劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
% O+ d/ R& T& x8 R" }5 X' P一、乳製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X; k: @! L* ?2 H
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。( I# u2 a0 e$ l
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
8 v7 e# f; `' l' z6 ?( Utvb now,tvbnow,bttvb二、香蕉
; N: ?+ y$ w4 H6 C( J! I7 N3 Q1 E( [5.39.217.76含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
1 X U5 {$ l5 G$ d: Gtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k9 x# B k+ Y) k* {5 a$ m
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O9 p% ^ |( G# @% [ k; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、南瓜子
3 i. z) K3 ^' s M: }4 W堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
; O9 J# A. Y7 X◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
1 A1 Q( q4 \: E( t- o/ atvb now,tvbnow,bttvb四、牛腱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% e" _3 _) g' c
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb1 [9 O/ C3 @: }) ~# s
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。tvb now,tvbnow,bttvb6 w: O6 X3 @1 i; R7 A
五、秋刀魚
8 e( B$ D, U1 K& D: [5.39.217.76屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。5.39.217.766 h; N8 y+ M: ?- i
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。tvb now,tvbnow,bttvb4 O+ B" E% ^/ ~! W& a. ]
六、芭樂公仔箱論壇3 ]) m8 y0 W ?7 ~+ m
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。2 T9 F' Z2 x- F
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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" o% T i- }+ X" s8 a" O# f七、菠菜6 V9 k6 \( u0 u5 R
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
3 |& G2 M2 V) l" I3 j3 N# S* ^◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。! `6 [5 c3 V6 _: P6 f. R
八、黑芝麻5.39.217.76' h( p' s F8 C. c
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
/ A z/ s' U$ K7 e# B! R( Z" B◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ |' |! \6 @& E8 p
九、全穀類: v% B# _" e2 ^" k( p
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。公仔箱論壇0 u9 v' C) ]( t6 I$ O- j' d& u
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。公仔箱論壇) C1 z% i: `) i% O7 g" I* Y% L
十、雞蛋
9 J$ w0 J$ c, a公仔箱論壇富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 x3 n% v) t
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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