「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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& j/ f9 n6 J' \1 j) }! a富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。公仔箱論壇! i! ^! ^ Q) z# f& ]: E' \ a
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
$ Y- |. u" d1 y* P5.39.217.76改變不良習慣，才能吃出快樂tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 u) W8 P. p' h& @
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
; ]" R' n$ G2 w1 o0 utvb now,tvbnow,bttvb除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
/ X, D: o# w3 S" T: s. u公仔箱論壇據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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4 h+ t! Z( Q: D2 u8 D/ ntvb now,tvbnow,bttvb更多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k8 d F/ H. I: t ^8 b
穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
9 B7 ~& v* A' j# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
* ~ T9 i2 i' P2 T2 I8 N澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。公仔箱論壇, D% u( V, m9 L& `! a3 S' a5 g
10大快樂食物推薦
/ k% a/ `4 ]+ s% n& r* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。3 U9 _9 v! H. W2 _
一、乳製品tvb now,tvbnow,bttvb# Y, B ]' F9 u/ E& F
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
8 n6 h3 s6 F- V1 x5 S$ Y4 U1 V+ m◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
& N- M1 v- F6 L" Ptvb now,tvbnow,bttvb二、香蕉
! R6 [; J' Z$ ? @7 X( B( M5.39.217.76含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。! u4 b- X% _0 v4 }5 Y
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
/ y& r; |) n/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片
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; [* P9 q8 O1 W: f6 p, s* P$ X5.39.217.76三、南瓜子
" c, [8 N2 C# H8 [6 t4 i堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。公仔箱論壇7 B2 c8 S. u: s+ g) Z
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。( Z. j$ f0 j3 }. k. P/ n2 U
四、牛腱
1 G& R5 W, w/ o公仔箱論壇肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。5.39.217.766 ?& s% d5 n" u4 P x8 T* ~
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
# K$ T; {# h$ U) m. A五、秋刀魚
2 C5 V! N0 g3 }3 N3 V+ f1 x5.39.217.76屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
3 ]2 r. x9 a. [◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
8 _- @) J$ f& L% x) h m5.39.217.76六、芭樂2 M$ V. W# u+ z1 R6 u, Z
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
4 }5 E: D$ {( L+ H1 Z* [# y n◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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- y) L/ S) ?2 Y( K! s更多5.39.217.766 s% K7 [7 u0 T7 p
七、菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M1 A4 N' l# ]4 v8 Q- `
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。tvb now,tvbnow,bttvb8 V7 `4 B0 r6 l. x
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。5.39.217.76+ l, e, f" t$ n0 K7 ]- d" r4 U
八、黑芝麻
- a7 s7 d* ~8 {/ Z* }0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。5 q- Z/ L( K, b/ p/ u! W9 t
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
\9 R) s! M4 U2 J% I5.39.217.76九、全穀類
0 d r4 ?; z* ztvb now,tvbnow,bttvb全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。公仔箱論壇4 V# c o1 }/ S7 V( g
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。1 [! K, X( k, i: L7 E4 p4 r
十、雞蛋
( ^) ~6 L: e z( R) C$ R7 G5 W富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
- g4 ~! n0 H# f% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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