「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！5.39.217.76) Z: Q1 `/ o+ Y$ b+ z1 r
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$ b6 X/ a) v' Y% J8 Jtvb now,tvbnow,bttvb富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。. o( h" y/ P% c4 g6 g
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
, g% I5 X. O0 O2 K" x5 Utvb now,tvbnow,bttvb改變不良習慣，才能吃出快樂
2 X3 T/ V- d; N- v. k& X% N, x劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
5 z6 X5 m9 T4 R& g公仔箱論壇除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {, N. p0 \+ E, C' r$ d' h4 K
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。) i7 @' o1 P: C7 @, V) k
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
0 r" {0 ~* e s- H4 q# X0 X雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
, P, U5 c* l/ l: e- M5.39.217.76澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。tvb now,tvbnow,bttvb1 F1 x0 D5 \: j& m* Z5 K
10大快樂食物推薦
1 `$ Y7 p$ H; q) ?4 ?) p5.39.217.76劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [0 d# p9 _ e2 ? T/ V0 x" _
一、乳製品. w N( v' m. ^& l3 E9 L
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。9 { }% }/ e, r% g8 F
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
2 ]5 n0 _2 o6 n# _! T1 M- q- E二、香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 J' y- H" q- j( u
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
, a3 Y$ P0 {6 v& ^, `◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
" w, H" D4 X2 E3 V; U, `9 D1 Y% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片
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更多5.39.217.765 L( O. {1 D3 V4 u' T; W9 H
三、南瓜子
+ i4 X. {: V; l5 E3 V堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。 ]+ E" \; }% `/ U" M
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。8 E4 I7 E% }0 ]6 P5 u* J! Z
四、牛腱
2 G6 \( Q; X9 B公仔箱論壇肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
" g( J2 ?$ I* j$ v公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
( X& e* o3 ^, B u3 s) ~tvb now,tvbnow,bttvb五、秋刀魚
9 L- {) w% W! S T$ T6 e+ ]+ _5.39.217.76屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
. ^: e/ S7 T1 B' K; Z1 D◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。: c a- z+ U9 `& P3 a" a& V
六、芭樂
! F: e8 W: N7 l四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
* L! M! X$ c3 K! j1 g2 v◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% } i! A2 C* P, ?* K9 w/ N
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' Z" G: V+ v: u5 Y7 X9 b7 Y& z" Z七、菠菜
$ _ ]) B6 N6 G* K; y- m蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
1 S$ S; b0 e+ d1 [; q- Z◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
7 I$ _3 `. i3 [9 h/ p* R5 q5 M5.39.217.76八、黑芝麻
+ ~: }( D) Q/ z, R- ?) @3 u* l$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。. b, P$ [6 k# o+ R, ]" T
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
5 t+ W d3 p/ _7 _( a; u8 R/ ~九、全穀類
: v8 b2 ?+ h9 x5.39.217.76全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
7 i0 q3 O9 E; f) Z. J1 }4 Y$ ktvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。6 l# Q' s# j& P
十、雞蛋
% t! B5 W u. `. L& G0 V0 I: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。tvb now,tvbnow,bttvb& q/ O9 x. R; L4 r
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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