「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X) F+ H% Q w p- A
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
) S4 t4 U8 L& t( }各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
+ D2 ?& u5 q D+ Q- Atvb now,tvbnow,bttvb改變不良習慣，才能吃出快樂
+ a4 j9 u7 ~, D. [$ N8 w7 B3 |劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。公仔箱論壇2 q* O9 V( z1 P: L* B
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。tvb now,tvbnow,bttvb$ m5 Y) w1 e$ X# U9 w7 P8 X/ A
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。' K% o+ R5 A: N# S
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類5.39.217.76" y2 J3 r+ V! g; s2 j6 E
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
5 U% _# e- [6 Z0 h1 T2 J0 ?6 a) M澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
x G; ~0 m y3 R, i2 qtvb now,tvbnow,bttvb10大快樂食物推薦/ |: t/ G2 o$ G' @: w4 Q4 m
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G" w- ~2 r! t" G {' C
一、乳製品
% \% b4 t6 a: s# o3 e# q6 O t4 L/ _乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
9 X2 e; _3 }% Q2 O9 s* P* j& X* J◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
* p B: z( a4 y公仔箱論壇二、香蕉
4 s4 U. g R( C7 ?6 S- stvb now,tvbnow,bttvb含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。公仔箱論壇2 W! k* x' C6 ^" E
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
! R& t. v4 T7 [9 [) k: m公仔箱論壇 檢視相片公仔箱論壇8 D( q. ]) h6 b
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, N7 o$ C9 g. ^tvb now,tvbnow,bttvb三、南瓜子
; [$ B8 S% q5 m; r0 i- Y3 R w! y H6 w堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i. F0 q% |; i6 N8 s
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S9 }4 x4 ], }, g/ [
四、牛腱; ~5 ~4 t% d' M. o& f2 l
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
* C1 L, {* V( \4 H◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
0 e5 N7 |7 s8 c% G五、秋刀魚
4 I, M/ L- R; S( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。tvb now,tvbnow,bttvb- e1 C/ A; H. D6 u
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
3 R3 z" r% W- a6 U) y六、芭樂
- ?2 @! L8 r+ G1 A. d! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
- l9 V `- m. o# D0 x7 a◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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七、菠菜
; x0 R& M7 D' z t' ^蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W, I# X" B f
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
6 B, \: O0 H$ [. L八、黑芝麻
i$ E7 A: Z, @8 i* [% K4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
2 [6 O8 O% U0 c$ P$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
6 e/ R6 B+ F; Y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、全穀類
7 H* `0 M1 m3 I# P, a4 ~公仔箱論壇全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
8 M+ M' M7 d/ {# k5 q, m% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。' }( D- y+ T( ?2 T
十、雞蛋& K1 p8 S; g/ x* x
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。tvb now,tvbnow,bttvb. p: Y( a9 i8 Q
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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