「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！' \3 e) n% F6 M" Y5 A1 C& Q9 D
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2 @+ J/ ~* Y3 B [富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。tvb now,tvbnow,bttvb* k5 w( C4 |0 G
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
4 f d* b9 \' g9 T! ^改變不良習慣，才能吃出快樂tvb now,tvbnow,bttvb* G$ L+ V9 W5 a9 K, L# _4 p
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
. N1 |% L% M' f( n& v: @- U公仔箱論壇除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q1 Q4 {6 z# ]9 R; S
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。5.39.217.76) z- g% t i+ [8 ]1 y' f6 H8 Z$ Y+ B
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: c* `9 N1 W0 \! J8 o5 R8 l1 p穩定血糖，宜正確攝取澱粉類' P! W' q0 ]/ a# _4 Y
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。& v( ~5 N$ k5 i$ f
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。公仔箱論壇 W$ D$ o0 e6 J
10大快樂食物推薦
! }( J" r. E& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
# W U! F0 [0 i, L9 D5.39.217.76一、乳製品
( k6 m, O2 A5 p/ L1 u$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
# d0 y" D! w, A◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。0 q6 M+ L: K3 b6 U. s5 I. }/ S
二、香蕉
! b+ R- P# X) c i! S: ~# N5.39.217.76含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K6 @4 p1 M8 l% i8 B/ {) h/ |7 S
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。tvb now,tvbnow,bttvb- l8 r. T2 ]4 s/ s0 D c% C1 k
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+ g5 }1 X1 [2 J3 m) @4 @; _7 ?8 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z+ R% {+ X6 _3 [1 D
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6 V) w* d `, ^$ q3 V* l" H, Q; e# \公仔箱論壇三、南瓜子
$ {! J' W: h4 c" s5 _堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
( E, p3 h/ |2 u◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
2 E, a( M3 t# h) Q& P公仔箱論壇四、牛腱& p( e8 Q- n7 g# H: x# v: `
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。5.39.217.76( ]2 D9 Y' n3 @2 W; |
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
1 ^# h& N* o q; N' H% D五、秋刀魚
# `8 c6 Q; W) n% d) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
* ^7 y6 b1 y" b5 t公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。tvb now,tvbnow,bttvb' M$ R1 d0 ?* ~6 G$ c, L7 ]' z2 f
六、芭樂- l: u# \$ I' ~; h4 p5 h6 r
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
2 s% Q! S7 K2 o◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
7 Q! S* Q9 j \3 o% R* vtvb now,tvbnow,bttvb 檢視相片tvb now,tvbnow,bttvb6 l' y! W- {* h+ l' @
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: O6 i# Z" K: c! | }更多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 Z# w+ F1 p5 p
七、菠菜
4 b# ]: o; l* I! T1 s蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
+ S2 B1 }* @0 U1 a* ~. {5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。" d+ V% E* \( n& \% E( ]/ j
八、黑芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V. w0 Z4 B6 a7 i1 t$ {( u
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
: P% h7 j: B! J5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
$ b% j" V$ x9 ^7 G) s! a5.39.217.76九、全穀類5.39.217.76 _$ c- I( {5 h: b% Y) r- ]4 h0 c5 d
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
! Q' \. F( w! G; x3 b. H4 |公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。: }8 x# ^5 ^' N4 y; e8 L
十、雞蛋* j! K* x' @8 i- D" P
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
1 J) A- X/ j" C/ M◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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