「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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- s$ d0 s1 L0 B! L6 C. n5 G( ~1 p更多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t( |, ?7 O; `6 ^9 Y1 Z( ~1 C
富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。+ ?+ R, _5 `* ]2 C- I+ A; a$ j
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
' y. f0 p, t' z7 {$ p改變不良習慣，才能吃出快樂
- m. O% P8 k# I* L. F% P, n6 d9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
( T3 j3 h: U; |# Dtvb now,tvbnow,bttvb除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
" c7 Y. p& O. o/ `1 l* gtvb now,tvbnow,bttvb據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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% P4 P6 n4 T- X( u5 H) ?公仔箱論壇穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
" d: t; |$ B0 K1 Ltvb now,tvbnow,bttvb雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。, f& }* V" L$ D6 {+ a
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N4 f0 j/ r: o4 X: Q, Z) U3 q9 O! A
10大快樂食物推薦
* }' B6 Y% r" D3 @. U5 m5 l公仔箱論壇劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
$ K4 B+ |; h- z* x: `1 }tvb now,tvbnow,bttvb一、乳製品公仔箱論壇- _! o# \ Q9 m! b; V
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。5.39.217.760 v# F, B' b3 `% R
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
0 o6 ]0 h3 D, I7 m. q" F二、香蕉
% q9 \& V1 L9 F0 c: n公仔箱論壇含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
- \9 b& o1 g5 A% s◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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三、南瓜子% d5 I- V9 k* C+ X0 o" y/ J6 c. o
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。5 ?* H2 U4 q% W4 P( S
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。5.39.217.76/ F$ n4 d& M M
四、牛腱
$ a5 x3 k, O8 V) X9 }3 L肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
5 Z3 v" n$ u2 J# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。! c* a6 _ z- M7 R
五、秋刀魚tvb now,tvbnow,bttvb0 d& p$ j# }1 |2 Q& c
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。5 g' u1 R# s8 n2 Y2 ^# W4 N" Q1 y
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
& X5 M% s; J& l, ]% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、芭樂tvb now,tvbnow,bttvb. V+ A. J( [; ?; e4 R1 N; C
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。9 a/ x A) ^- ~0 I
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。tvb now,tvbnow,bttvb6 p& q6 b1 r) j+ |: t( { f# a# Q
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七、菠菜公仔箱論壇" X" ?, `! S* c- _9 q5 X
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
- ~0 n; `7 }) D* m( ~: O5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。9 g% m7 n4 U7 H0 j' k% ^
八、黑芝麻
4 L0 V6 @+ |0 Y. C' N# m0 S含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
% t# g$ |5 `+ v! M: z T. B b◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。5.39.217.76/ V8 C2 K3 [' u
九、全穀類tvb now,tvbnow,bttvb+ q- ^ C4 }7 e% d0 _0 L; P" |
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。5.39.217.76) B/ ], D! W2 l0 O& L
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
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富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
0 y" l( I% O) W9 k5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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