「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！$ R. }. t* B0 d8 C
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, B$ ^9 T; \" s4 |5 w6 {/ t9 K/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
* o' _, w+ W; M/ e" u! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。tvb now,tvbnow,bttvb+ _; w, R+ j$ A# I% }6 X
改變不良習慣，才能吃出快樂
) E4 a$ V! e) a公仔箱論壇劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
s& ^3 H6 U2 s/ _7 rtvb now,tvbnow,bttvb除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。公仔箱論壇& i% X& `9 A' O
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類8 l; |& v& N$ k% W) N! @6 l( K
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
9 i/ v* S' F: G& L j9 _$ itvb now,tvbnow,bttvb澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。公仔箱論壇- A! W/ G: u2 l
10大快樂食物推薦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }9 a4 y& J" V$ f
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。' a* R1 C/ z8 C2 R8 F
一、乳製品tvb now,tvbnow,bttvb& f! ^0 m. K @; Y/ m' d) F% }& s
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
9 l( ^+ ~) j; Z/ H" z9 m5 W◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
# I' b5 Q1 T5 X' g( \8 v二、香蕉
4 A/ K# R- V+ b7 k' @& Y5 p5.39.217.76含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。5.39.217.76% T3 a% ^2 Z! r% u5 p2 C5 l$ d" n8 L6 X
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e# F& ]4 y' ]" O
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三、南瓜子
; \% t" i) o5 K& `$ n# m公仔箱論壇堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
6 h2 P" m% z$ Q# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。tvb now,tvbnow,bttvb# C6 U2 n& S' O- B
四、牛腱
2 _ g4 M: h0 [( ]! d( H公仔箱論壇肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。* N, Z9 B. S5 ]# n, ]% z# V1 }
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。tvb now,tvbnow,bttvb8 V. ^0 S E6 T
五、秋刀魚
9 M0 t) t* K$ [+ p% }* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
( n2 l. r2 w3 M" j◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
+ D1 i- @% z) k& C1 t六、芭樂
7 s# a$ i9 y' e9 M9 u5 H+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。公仔箱論壇4 v6 ]: S6 z( R- ?) {- P. k
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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七、菠菜' ]4 {1 c% u$ g' G& ^5 c8 \
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。tvb now,tvbnow,bttvb y! v H7 {, |( r1 i9 D0 n8 e6 Q) r
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
( I, q' H. B" B) u八、黑芝麻公仔箱論壇' L* ]# U/ } I) @7 B4 O
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
, ?- L6 l! K" ] ltvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。5.39.217.764 n; q( k* M* C" e$ u- X
九、全穀類
+ u- O$ N. O {6 d1 n2 Y- c& T全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。2 P1 M; V# U: \" _) p
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
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富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。$ L/ V5 G3 z5 A8 q/ c' I# y8 Z x
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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