常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血公仔箱論壇0 }8 K5 x6 A# r' Z
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& R, S& N i: z1 z2 c根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。' d+ {% E$ l8 c4 O" v: s- I' X) w
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香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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提高免疫力 還可預防口臭
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$ @% J' Z- v \' F7 q: N6 b# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
2 V4 l$ q, b9 k. [" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; J a% e8 m2 z0 C- Z: A9 |5 Wtvb now,tvbnow,bttvb香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。9 S% F `; `, T) f
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2 _% w! U2 I5 K* c5.39.217.76《自製香菜油做法》
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z7 [6 Z( k% S
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材料：2 h2 f" _7 \( R: v- A" ^+ ^6 f
. [+ o9 {0 h7 J* C* Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: q9 R9 ^5 ^8 d1 B( x) D# c; C
香菜 1束
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' o0 E" E, O8 R Z: J) u大蒜 3~5片$ v; }( F+ d7 m# D
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橄欖油 100ml
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/ k5 \* P: J2 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇* R1 h& l& Y$ V5 t3 J7 K
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砂糖 少許5.39.217.76 k/ D) Q: g1 X4 ?+ s* k
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做法
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$ R* @8 p. p+ @: O0 I5.39.217.76STEP1.將香菜以水清洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r% _* G7 n9 p1 r) g9 H1 d
) X" z. N3 h' p; q/ C* {2 dSTEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。5.39.217.763 p0 n( d9 A( l5 @- g8 d
, |5 n0 L2 X( A6 j5.39.217.76STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb+ q. e1 l$ }5 S( }1 s9 q, A
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。公仔箱論壇( i# z, p8 N0 U) T
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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