常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！( M6 c+ d8 \/ v8 H- p# S
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) h# S* U, E1 k/ g# j3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血tvb now,tvbnow,bttvb# ]) Z) m8 n, A8 o( Y
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# c8 g# X9 l0 A5 v根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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" j5 R4 [9 ]) q' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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0 p# n! S) m1 B0 e提高免疫力 還可預防口臭tvb now,tvbnow,bttvb# P. z4 D3 e! W. m! D
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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《自製香菜油做法》
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。, E% e \2 R! X2 @
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材料：9 Y! A4 T- }3 s1 s
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香菜 1束
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橄欖油 100ml
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Y- K; R" [, y2 C) c4 L7 b: s" o鹽 少許5.39.217.76. q* m& Z4 t3 H/ t3 i( x
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砂糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 U1 y- d' m) w9 m
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$ m( Q" h2 J6 Y5 Z% A2 _: Z; b做法
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STEP1.將香菜以水清洗乾淨。5.39.217.762 r" h9 Z7 L2 `6 S+ L% H @* G5 j
3 U: S L, J( q+ m o" F5.39.217.76STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。5.39.217.76! ~5 i P! }& F! J
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。. D/ ?8 S, S) [6 ^. N3 ?; B2 \
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb! p$ ~" ]. i! ]' J
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。公仔箱論壇3 c. K/ u0 E" l5 s _# t
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發表於 2018-4-6 03:16 PM
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