常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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6 ], c9 z( _% L; r; {0 T公仔箱論壇排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。tvb now,tvbnow,bttvb' n3 K& E3 U& B' u; x9 F: ~) s) n
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香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。公仔箱論壇6 @2 T3 ?4 _- {) k6 y3 `1 l
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7 V$ S" U& r2 m/ @提高免疫力 還可預防口臭tvb now,tvbnow,bttvb& j. f: } f% o9 D" v; S
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。7 S: p: S: b6 s" ?- S Q# t0 A
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7 K. ^4 ^: G; z" N8 M8 B0 L& [tvb now,tvbnow,bttvb《自製香菜油做法》' p9 f! s$ I, q1 ^
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( w' p9 N( T0 f2 r% f5.39.217.76日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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材料：
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# D# T. N% Z: _; g6 A5 Etvb now,tvbnow,bttvb香菜 1束
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大蒜 3~5片
$ d. k8 b7 k! y. _1 V# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B( b: z" m) `4 Q# W橄欖油 100ml
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鹽 少許
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1 O; W1 f" c0 e, N, m) Q+ ]) J砂糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a+ x) V" l2 ^$ v5 ]
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做法: U! d7 c$ U8 i: l2 R
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" R4 g: Q; s0 \" j# BSTEP1.將香菜以水清洗乾淨。
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3 i7 G Q/ a6 J. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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2 @5 A d. C; _! d" ZSTEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。5.39.217.767 C5 \: Y! w2 n& X4 y- Y/ }
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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