常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！& \2 a: T* t/ y) ^' Y
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( K6 F. l& J3 \9 s" J: a( p5.39.217.76排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血5.39.217.76& Y" K o6 m9 l! P7 }- B i
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" m7 U. o4 ]. ]2 M: F7 d( \" ~2 q/ W根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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0 R# }+ C4 S9 i4 z" ^tvb now,tvbnow,bttvb香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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提高免疫力 還可預防口臭
7 W& h6 j8 t* z+ S3 C" Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a5 k- |: l6 Y% ? F
2 X3 T- C$ ~% L. O# H5.39.217.76香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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《自製香菜油做法》
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。公仔箱論壇+ q7 U: L7 @- v
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材料：1 f! [' a* A* S+ E* Z/ H
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9 e+ H& [, {3 c( ~' Y- I香菜 1束
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大蒜 3~5片公仔箱論壇/ t* n+ \- O- u# J; _4 J% B+ W
) Z; k, b' _1 F5.39.217.76橄欖油 100ml7 K% `' Q W; }+ J
* r4 Y6 X- u$ h9 f3 v+ ^7 K" Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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; {( D, H+ v: K6 j- k9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 少許3 L3 z4 f$ u# o5 _
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做法
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G8 k% `2 B* l5 q6 L+ z, rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ O, _% U4 P) ~4 ^; B
STEP1.將香菜以水清洗乾淨。
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. a; o& p. `0 d2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
. K0 o6 Y" Z5 s3 f# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V6 ?0 g$ i5 w0 j8 q: f# e, O: O1 A# [
STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）
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" e0 ?3 [ B. H8 j- w9 q& Z' qtvb now,tvbnow,bttvbSTEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。5.39.217.76! R( l& G! X, K$ D' x! W
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發表於 2018-4-6 03:16 PM
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