常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。tvb now,tvbnow,bttvb/ M, Q- H/ f2 z4 h2 Z
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1 m y1 O3 h4 P( m公仔箱論壇香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。5.39.217.76* x2 D# }3 I' I% Y$ H: Z' \0 r
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* H! N1 G) d! Y+ x+ l& K0 o公仔箱論壇提高免疫力 還可預防口臭# b, i. w' y9 \- b4 J
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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8 h! [9 p- r& C! K. q/ m# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O4 b) _: h. X, N9 [
香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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$ c1 a, y0 W2 c; ]+ n8 W3 x. C公仔箱論壇《自製香菜油做法》tvb now,tvbnow,bttvb& N; y6 \3 T( u$ z; U9 ]8 e* Z. Y" P
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! n a- ^+ d* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。- C; i- L: g$ G, q# n0 B: p6 a
q' E; `; J4 E; E2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y. r, i9 p; i: [: c* I5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 x k0 l( P* d2 m/ c" ^
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1 m( b0 [& p" o" l) ] O; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜 3~5片
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1 Z8 S: |8 l. d$ [& N0 v" E. O$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 少許5 \4 I. P9 T4 [* Z/ t
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STEP1.將香菜以水清洗乾淨。公仔箱論壇! E6 x" ]' P# W
- I4 j/ ]4 j, \ s4 VSTEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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: t. ]4 T4 |4 [* w, V- q, ~) xSTEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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) G. P/ B- ?5 @: f3 `; I5.39.217.76STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）5.39.217.76* u9 k a4 x" f! d6 h6 @! Y/ s
% [* a8 e- b& m4 W8 ]: D# X5 o7 QSTEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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6 Q1 A/ J$ x5 r3 M/ b/ M( V! Ctvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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