常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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& Q) U' b" M; O5 o! _5 otvb now,tvbnow,bttvb排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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H( ?4 r* F( i+ }- C公仔箱論壇根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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! u) Z6 r! t7 ~3 N; [# C, M( v7 l: n香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。tvb now,tvbnow,bttvb) z$ o! ?2 ^6 ?8 A" O2 D4 k
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+ J$ P F# m- _- R7 Mtvb now,tvbnow,bttvb提高免疫力 還可預防口臭" Q# A" t9 v9 m3 J. o) [) I
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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' N* a9 C1 x* x# ]8 X公仔箱論壇香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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' n& h$ ]1 x x6 h《自製香菜油做法》公仔箱論壇' h6 c" i; s9 F4 a/ m2 a
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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材料：
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香菜 1束% S2 G! C4 `6 g( B
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橄欖油 100ml
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鹽 少許8 F8 k9 T7 ~1 N0 C9 W# N3 w0 E+ _
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砂糖 少許
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做法
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STEP1.將香菜以水清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb2 s' i5 `0 I y/ e3 N
: b$ g6 Z6 }4 B! C" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z0 @( P9 I- H7 m9 ~* z
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。2 ?& G- D# P$ V2 Z
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）公仔箱論壇8 f5 s# I2 R' Z/ s
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。公仔箱論壇" W- P4 Q1 X, M
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1 J0 e( z0 E" W. n3 w) ]" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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