常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！公仔箱論壇- A6 c' G3 f) U b# ]" ?
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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. f/ }, Y! D, s: r1 Y9 D. i9 E公仔箱論壇根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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: \* d7 y% V6 B: h4 D9 r香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。5.39.217.763 g7 o+ L8 m7 U
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/ @& K# z1 e5 B6 v% H, ]7 m提高免疫力 還可預防口臭$ `4 k& p, p, k) F7 a2 c6 w
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。5.39.217.767 ^: g# e% u/ J
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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7 @ {9 |0 q1 s- u8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《自製香菜油做法》
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1 Y: n* h: w' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。tvb now,tvbnow,bttvb P/ R% V; E6 \* a0 z) a6 \ A
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# |0 g' v, O5 U. C$ v o y公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb" T$ K) U- l1 l S+ j
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香菜 1束
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大蒜 3~5片5.39.217.76$ c% I: g3 j/ @' T
0 N5 p4 [% G/ c) A4 E2 h F& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 100ml' U" e) z+ k3 `" d7 N- w- p
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鹽 少許4 D% T0 v" @4 I# p; a7 u
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砂糖 少許8 t& A: w! G3 P2 K3 s
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做法
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q& e7 S7 G6 S7 E- m" sSTEP1.將香菜以水清洗乾淨。5.39.217.76: _% ~6 k) I# k ?6 R" ^; h
1 y* t$ P$ G5 f/ Q' \+ H公仔箱論壇STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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, c g+ a4 M: D公仔箱論壇STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）3 T1 l3 F& N1 J
1 e7 J; w9 s( ~, [( q8 a. xSTEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。4 u) O: x, U. H" t! }6 X9 @
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3 v. L7 w" G/ g+ V/ b( k: A: ytvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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