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/ Q; J7 d' l, }4 M2 P. J- a+ W5.39.217.76喝咖啡能抑制飯後血糖上升，降低3成糖尿病發病率公仔箱論壇$ t0 t$ {) U* H5 G8 V
: @" |* K* S, C/ D& V5.39.217.76咖啡與糖尿病的論文 在超過40年前首度問世
. E3 R. B! D( D* Y+ m* H0 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A8 s. N& ~8 l6 O/ L
1970年，咖啡能抑制糖尿病發病的數據首度問世，但這項發表在當時幾乎沒有引起關注。 , K% L0 w s; }4 u# S
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直到1980年，研究咖啡飲用量與糖尿病關聯的論文才逐漸誕生。到了2000年以後，論文數量遽增，至今相關的醫學論文已超過400篇。請看下圖，如今全世界都在密切關注咖啡與糖尿病之間的關聯。
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在具體討論咖啡與糖尿病的關聯前，我們先從研究方法慢慢著手吧！ tvb now,tvbnow,bttvb% u' H/ U. I/ c4 M' a
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「前瞻性世代研究」 顯示咖啡具有健康功效 / L: y' \+ _. w2 R1 N! A8 P
* r0 m4 J+ ]. g* [1 b, F, E1 Y前面提到超過400篇的醫學論文，絕大多數都是「流行病學研究」。
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所謂流行病學研究，是指針對特定族群（cohort）調查發病與否的一種研究，調查對象是群體，而非個人。 5.39.217.76 |% L* ?# F! s* P! z; w
8 C/ ?6 j" M! _8 d' v' gtvb now,tvbnow,bttvb這些研究的核心，稱為「前瞻性世代研究」。請看下圖，方法是先聚集一群人，針對某現象進行調查，接著持續追蹤幾年或十幾年後的狀況，再以此分析與最初調查之間的因果關係。由於會針對未來追蹤，因此命名為「前瞻性」。 ! n( T: q1 j. s1 A4 m% |
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2 c8 `) u4 b- k. f1 f+ Y* \, y公仔箱論壇前瞻性世代研究必須長期追蹤數萬人到數十萬人，費時費力且所費不貲，但可獲得可信度高的數據。
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+ M- _- l: E8 G _透過前瞻性世代研究，分析哪些人得了糖尿病、哪些人不會後，陸續有報告指出，大量喝咖啡的人很少得糖尿病。 5.39.217.76( c- {# T; J1 [/ N
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咖啡與糖尿病的研究
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5 q& r- u' y6 q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 N$ L' I- v0 @+ g+ L+ B
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咖啡的健康功效前瞻性研究
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全球公認， 咖啡具有抑制糖尿病發病的功效 公仔箱論壇# r) _% D" I1 F: F
6 e7 d% h9 P* p. J* \/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2002年，日本首度公開咖啡與糖尿病的研究報告，這份國立國際醫療中心的研究論文，被刊登在英國權威的醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）上。
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" m% ^! X# k8 l& y' l! ` L' R# R6 f在海外，最著名的研究是哈佛大學針對護士進行的前瞻性世代研究――「護士健康研究（Nurses' Health Study）」。發現習慣喝咖啡的人與不喝咖啡的人相比，罹患第2型糖尿病的風險較低。 0 a, Q/ S! Q) k& q3 R. Q
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不論在歐洲、美國或亞洲，不分人種，皆不約而同地進行了幾項大規模流行病學研究，例如： 公仔箱論壇/ a& x- W) Q Z/ `- g z/ Q" C* L
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3 ?5 n C- u( L9 ^; J$ ]' X5.39.217.76- 「透過長期觀察，喝2、3杯咖啡的人，糖尿病發病率可減少30％」
- 「喝1杯咖啡可減少發病率7％」
- 「1天喝3、4杯咖啡，可降低糖尿病發病風險約25％」
- 「1天喝7杯以上的人與喝2杯以下的人相比，罹患第2型糖尿病的風險減半」
……不勝枚舉。但共同的結果，都是咖啡喝愈多，糖尿病的發病率越低。 公仔箱論壇0 }( W$ Y R$ b( S& w. x
8 q5 W% u# Q. \tvb now,tvbnow,bttvb不過咖啡一旦飲用過量，仍會對身體造成危害，攝取過多的咖啡因會導致失眠，以日本人而言，1天喝3杯恰到好處。
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「綠原酸」被認為可降低血糖, m q+ F% m2 `# T' c/ U2 F8 u
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那麼咖啡中究竟是哪種成分，具有抑制糖尿病發作的功效呢？根據研究報告指出，不論是否攝取咖啡因，發病率都會下降，因此主要成分並非咖啡因。
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7 u4 H8 s0 L% O! \2 ^9 s! D公仔箱論壇咖啡中約含有1000種以上的化學物質，咖啡因僅占2％，因此要找出究竟是哪種成分能帶來正面作用，並不容易。
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/ d8 v5 V1 S O5 O: }! E( r公仔箱論壇如今，最有可能的成分「綠原酸」，已受到全球矚目。綠原酸是多酚的一種，具有抗氧化、抗癌功效，以及其他各種作用，它能促進胰島素分泌，使血糖下降，繼而抑制糖尿病發作。
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7 R1 N2 V2 x1 X( P, \: a9 J0 j$ j5.39.217.76公仔箱論壇6 D+ K n" T8 g6 K
: `3 R A) C! f5 s/ d# x$ ltvb now,tvbnow,bttvb餐前飲用咖啡，可控制血糖6 N% L# C: v% U8 b. u0 Z2 [
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40歲以上的人，大約每3人就有1人罹患糖尿病或是糖尿病高危險群（請見下圖）。罹患糖尿病時，由於胰島素無法發揮作用，患者會形成慢性高血糖，繼而引起各種併發症。由於初期並無自覺症狀，因此許多人都未發現而使其逐漸惡化，一旦糖尿病發作，要完全治好就非常困難，因此要趁著還是糖尿病高危險群時，努力控制血糖，預防糖尿病發作。
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第1型糖尿病基本上與生活習慣無關，但第2型糖尿病就與生活習慣密不可分。當熱量攝取過多、運動不足而導致肥胖時，將大大影響第2型糖尿病的發作率。
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即便是健康的人，餐後血糖急遽升高也有許多缺點，因為身體會為了降低血糖而分泌胰島素，使脂肪難以燃燒，甚至囤積起來。血糖急遽上升，正是容易肥胖的原因之一。此外，血糖急遽上升，相對的也容易下降過多，導致食慾大增、飲食過量。 7 i$ z& J4 ]) n, c" J; j) J( i
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身為糖尿病高危險群，應注意控制血糖，以免飯後血糖急速上升。養成在餐前飲用咖啡的習慣，可以抑制高血糖，不失為一個好方法。 ! R( B8 v) Z G& V9 y2 u3 {
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發表於 2018-4-2 10:17 PM
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