材料
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5 n ], G5 g4 b: t* }8 Q4 f! h2 b, S3 `免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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9 l; m0 J8 w% K# e* J5.39.217.76濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙" |7 T) ?! \$ w' S7 w4 N
" M" o' z) k4 d- A# A. F/ |調味料 / b; O+ H( X2 S% z
; @, k9 V) W; p: b" G- a1 ^水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb Z5 {- j _1 y( V; l- t7 p8 r+ I3 b
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舊庄特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙
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伴吃用料 1 l% g: r, d( [# _$ z' n2 C, H8 Z
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芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙
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做法公仔箱論壇" w/ R* D' X `( h9 H% u
1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，公仔箱論壇; C1 R0 R4 e9 l6 h
下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。
& S" W3 X6 N' [/ {1 m) H" v公仔箱論壇2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。
& `; ^2 R1 O. n; G" u/ D5.39.217.763. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及2 ~) ]) {8 n. \9 f* m7 { N' l- ]
炸香乾蔥，趁熱進食。 |
發表於 2006-12-9 02:18 AM
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