[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

名称：虾米榨菜蒸豆腐5.39.217.764 K3 y& l' @  ]+ T9 ]  O* y6 d
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原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。
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制作方法： . l4 {) h, Z% h  X$ j' ]+ @* m
1、葱洗净，切粒。公仔箱論壇. b1 G+ r$ B" G' ^6 q- r
2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。5.39.217.76* F9 c8 [. T" M: d
3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。
1 K; `" n9 n! a5 {1 L" B. }tvb now,tvbnow,bttvb4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。 0 Z2 A% N! |7 ~' [5 W1 V
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特点：5 u- f9 y( U& h+ Q( Z+ I
鲜嫩味醇。