[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

名称：虾米榨菜蒸豆腐
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原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。5.39.217.76' T" [3 d4 ?5 r; \) k
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制作方法： % X% _7 ]" }" g' I
1、葱洗净，切粒。5.39.217.765 l$ y% O" z2 @$ a
2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。
+ `( G2 C) S/ g8 t2 G1 w6 {tvb now,tvbnow,bttvb3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。5.39.217.765 o( y4 P* x' }; Q- u' I
4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。 公仔箱論壇5 y& N; g4 {" ?" e0 y  b/ B
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特点：4 e) @5 \3 y* B& ?' m( n  Q) K; D- V) F
鲜嫩味醇。