[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

名称：虾米榨菜蒸豆腐
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原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。
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% l5 F* B+ y# t' k. p制作方法：
8 t; I- r! g1 q& Z1、葱洗净，切粒。公仔箱論壇9 R/ H' S; T3 S7 p7 X% K! W
2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。5.39.217.769 v* ?* k4 |, K* b# _
3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。5.39.217.76- g/ F; U% V8 y; m) {, ^
4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。
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特点：
+ v3 L, t9 a! T公仔箱論壇鲜嫩味醇。