[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

名称：虾米榨菜蒸豆腐- g% ?- o6 a$ H, [9 u* c
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原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。
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制作方法： 0 ?( z! q$ V# s% R/ x
1、葱洗净，切粒。" u9 I6 t6 w/ a" D8 @
2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。
# g& f+ f4 ]# z1 E8 n2 vtvb now,tvbnow,bttvb3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。4 h6 z& B8 ^/ E4 S3 S$ y. {) d. r3 }
4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。 % L3 t' U/ U9 ?- Z  I" I% u/ g

" [4 I3 \5 b$ f3 e& ~特点：tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ T% p! v7 H$ u' q8 Z
鲜嫩味醇。