[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

名称：虾米榨菜蒸豆腐
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原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。% A  d/ ~* Y1 [0 g

' x- u0 s) u" B1 @/ L3 M公仔箱論壇制作方法： % x$ \% M- h9 K) ]# `# U2 I3 [- H
1、葱洗净，切粒。
' ^5 \; Z8 Z, s5.39.217.762、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。5.39.217.76+ u+ y& F8 J, i, {) N+ N3 H
3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。
9 i- E9 T" H- w; l& C1 h! {9 p4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。
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1 [, j+ y1 y1 P' h$ f& k% t  ~tvb now,tvbnow,bttvb特点：
# M# S) k: J" y7 e( `鲜嫩味醇。