[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

名称：虾米榨菜蒸豆腐5.39.217.76* W# m3 Y) F" O

7 s# |! W, s4 z/ ctvb now,tvbnow,bttvb原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。
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6 a- j3 S2 F- ~3 Ptvb now,tvbnow,bttvb制作方法： 5.39.217.761 [5 ^: e9 ?/ j! N( _: u
1、葱洗净，切粒。5.39.217.76+ w& E0 v: C! {( t
2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。
3 Y4 v- ^- k1 X* ]# q8 P3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb% k7 I9 ?) Q. U1 Q  v+ ]
4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。
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. |% `  h6 x: i2 J) }( A/ S, ~5.39.217.76特点：
/ q% t) f1 K. W' O* `2 q鲜嫩味醇。