[中式食譜] 潮州菜：夏日田园[1P]

名称：夏日田园
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. h% a! I# |- e! T5.39.217.76原料：鲜芦笋6两（约240克），鲜冬菇4两（约160克）。 调味料：素上汤1杯，盐、糖各1/2茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。5.39.217.76& p8 I) N# f% j

! {- ?; k; J- E. K; ~' K制作方法：
9 j! g$ t4 C$ O. `3 {3 \* R1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟（约需1分钟）3 i$ [& {$ P4 r0 ~) B
2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料煨两分钟，使入味。
  N% Z4 t3 D" @2 z" C3、鲜芦笋尖端朝外呈放射状上碟，鲜冬菇放中间即成。
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  ]+ ^( E/ J# g特点：
7 q* r8 m5 Y2 L, ?* p7 Vtvb now,tvbnow,bttvb颜色翠绿。