工作壓力大精神緊繃時，來一片味道甜膩的蛋糕或鬆餅，不僅讓人有幸福感，還有療癒效果。不過，比利時醫學博士指出，飲食中若攝取過量的一般的糖（如蔗糖），或人工甜味劑，不僅會加速人體老化，還有可能會增加致癌風險。吃糖想要吃得健康無負擔，不妨選用甜菊糖及糖醇替代，不僅卡路里低，還有助於穩定血糖及降低血壓喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; [: R5 L, H& H9 c; |' _
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生活中常見的「糖」危害大 不僅加速老化，還會致癌
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比利時醫學博士克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)，在其著作《席捲全球的抗老化飲食：沙漏式飲食法》一書中表示，你我生活中常見的「糖」，不只會讓你加速老化，還會提高罹癌的風險。
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為什麼吃糖會加速老化及提高罹癌風險呢？一般來說，吃進肚的糖在體內轉化為葡萄糖分子後，過多的葡萄糖分子容易黏附在蛋白質上，造成蛋白質相黏。當組織中的蛋白質互相沾黏，該組織就會變得比較硬。舉例來說，若葡萄糖使膠原蛋白之間互相沾黏，皮膚就會變得不柔軟且無彈性，還會加快皮膚的衰老。公仔箱論壇0 N1 v: @+ @6 p& ~
) ]' \! f2 ~9 X2 d! Z9 k# |* _! }3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了加速老化以外，糖對癌症的形成也扮演著重要的角色。吃完含糖的餐點後，血液中的葡萄糖濃度會上升，促使身體分泌胰島素和胰島素生長因子，而胰島素和胰島素生長因子正是刺激組織生長的因素之一，當某種細胞快速且無法控制地快速生長時，就會形成癌症。8 a: a% r# ^' ]
# A5 _9 d; C- F+ b: y3 M5 v天然甜菊糖替代糖 零卡路里助穩定血糖 G4 h* A: T" x0 c, \
8 _, }7 W. Z8 J& i5.39.217.76雖然大量吃糖有健康風險，但是，克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)博士表示，如果生活中沒有糖，很多食物恐怕會難以下嚥，此時可以利用一些較健康、天然的糖如甜菊糖、糖醇替代。tvb now,tvbnow,bttvb) Q" x7 u% _& x. x% _6 |
' [6 R+ `: i4 d" {, g' w3 M5.39.217.76「甜菊糖」是分離自生長在南美洲的甜菊植物，南美洲人食用甜菊糖已經有1500年的歷史。目前國際及各國食物安全當局已有多項研究結果顯示，甜菊糖中的甜菊醇糖苷是安全的，不會損害人類基因或致癌。甜菊糖的甜度是一般糖的30至100倍，雖然甜度非常高，卻完全沒有熱量，而且甜菊糖還有助於穩定血糖及降低血壓。雖然甜菊糖好處多，不過仍不建議過量攝取，甜菊醇糖苷每日攝取建議量為每公斤體重0至4微克。
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1 l& }7 K4 I: Ntvb now,tvbnow,bttvb除了甜菊糖外，「糖醇」也是另一個健康、天然代糖的新選擇，糖醇包括：木糖醇(Xilytol)、甘露糖(Mannitol)或赤藻糖醇(Erythritol)。由於小腸只會少量吸收糖醇，讓血糖微幅上升，也因為糖醇被吸收的比例極低，因此所含的熱量也比一般糖低得許多。糖醇中的赤藻糖醇，相較於其他糖醇，是一種較為健康的糖，赤藻糖醇幾乎零熱量。
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糖醇吃過多易腹瀉 一天50公克為限. M+ I* Q/ W' I9 F$ X
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不過，要提醒大家的是，因為腸胃道吸收糖醇的速度緩慢，若大量食用，反而會因為滲透壓的關係而引起拉肚子。建議一天當中從食品中攝取的糖醇不要超過50公克。
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* f- A2 o+ m t$ N3 P# ?以下為大家示範一道健康的「杏桃燕麥粥佐甜菊糖」料理：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w1 w$ W$ j/ R' p
( I; D$ A# l2 H H9 L6 w5.39.217.76★【杏桃燕麥粥佐甜菊糖】tvb now,tvbnow,bttvb$ X* w; @+ T4 n0 B+ _
! u0 j9 Y) N0 s& o) Etvb now,tvbnow,bttvb材料：適量燕麥片、250毫升豆漿、100毫升現榨柳橙汁、4顆杏桃乾、數滴甜菊糖。tvb now,tvbnow,bttvb0 }, G( P+ S q5 x6 P
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( }; d/ R2 I* Q y
; A& b: C: C- S' R7 [7 j公仔箱論壇1.將柳橙汁倒入鍋中煮滾。0 p6 a- H- P1 c# M: b$ W
% E7 s* S# {" e公仔箱論壇2.加入塊狀的杏桃乾，讓杏桃乾吸飽柳橙汁的汁液。
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( B% s1 D+ ~( h @% e4 n- S- Z公仔箱論壇3.將豆漿到入另一個鍋中，煮滾後加入燕麥片（放入的量及烹煮方式，請依照燕麥片包裝上的指示）和甜菊糖。
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4.邊攪拌邊待燕麥片煮沸，當燕麥變得濃稠時，將杏桃乾從柳橙汁中撈起，加入燕麥中即可。( s) O4 Q) G: {! V" x$ _0 m# G
" Z; B5 L" e* ]1 U3 k(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-26 09:59 AM
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