材料：
( c6 }4 f" }' L9 ~/ @; C/ H5.39.217.76香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
5 O0 @+ G" I7 E- R' u5.39.217.76
9 H% w% E. U, E5 M! e1 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _, Q6 f: }+ m& S, k; d2 n! [
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙公仔箱論壇1 ], m8 ]) {" K1 M
0 g% M! R, s% R$ U' j/ Y- O, ntvb now,tvbnow,bttvb作法：( w3 a' ]$ ]* s! v# X' C: _
1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
; Q k5 ?: T$ ]& v0 @公仔箱論壇2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
+ b/ W- X( g) o/ [公仔箱論壇小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。 |
發表於 2006-12-8 10:38 PM
| 
