材料：$ {8 B1 c% v+ e S8 W& V! f
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
; e; f. y8 D1 i2 p7 x! K+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f4 A, x1 t5 k' [- l) j; a公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- Z4 E* G4 z1 f* j# _
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 I8 S) L) M/ `9 @! t4 w6 z4 k
1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。5.39.217.76! C' ]) o& u9 `8 R. l6 y' {
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
1 n- I" a$ ~, T! C# n$ {小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。 |
發表於 2006-12-8 10:38 PM
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