材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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4 a, G* Q3 c" c L1 V+ L5.39.217.76鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! C9 @3 B. _& U
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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) M1 F8 G$ z8 u! [: E$ i8 q& \公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。9 F" M0 B" q. u2 S, l
. p; E2 _ z4 x. k. [# \2 Ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。tvb now,tvbnow,bttvb( m. T) ~2 _5 {8 ~
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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! L" v3 P+ C/ l加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 b0 Q! K) s6 L3 v% F
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。- V/ @9 d5 q' @$ v! o* D4 ]
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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2 @4 f% i( j4 n! Q* |& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。6 F! v& a0 c+ B1 h# l3 w& c
) D7 \4 j: R- m* u5.39.217.76咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i) A3 y, f% _* y7 z% o! K
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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