材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩. i% O3 y* P @% \6 L, B7 g9 G6 _
- C x! N# f. H- G! }1 `7 @' m5 j鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）! U4 g+ O: I! L) r+ ~! x7 ?# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P3 h' L0 C0 t, }/ N5 g: E9 w7 L
做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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% y+ v* H$ m: O3 h5 t Q公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb; K. `8 f6 g0 P; D! V! M
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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w) q& ?* Z% f4 T公仔箱論壇鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。' H& E [9 {# [7 p# h. k1 y
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇- @; t' k) K P& P" w4 D/ ` h' e
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U% K! ]! n' G6 B* M8 _
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 ~" c5 X. p6 k; `8 q3 N
: F+ Z, { A+ n4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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