材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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' |$ y. O( M, N; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v9 c9 `9 G) P2 U. A- u/ R$ h
, A! b4 z: i- x# b) L公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb. h: H }: |1 b+ l$ P$ H" E w
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布丁模中倒入適量的焦糖液。5.39.217.76! B$ w) T& l" C1 s2 I4 R
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。/ k& |$ a: ]. M. s
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加入蛋液拌勻。* x. m, y6 a8 Z
) ~& F8 x- c9 f- B* M. A4 R2 I5.39.217.76將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# {1 b# `- ^# l
) r* W% O. M; h5 V) {% y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C, o% J; |# _9 D
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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+ h3 S' @* ~* z+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。tvb now,tvbnow,bttvb; x* c+ P( M9 J1 s
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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