材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 k! \# r, ~' e( ~' A
tvb now,tvbnow,bttvb0 G4 p5 b1 ~' P' T
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
: f/ L+ d0 g7 p/ i: ?/ f公仔箱論壇
' R& q3 }4 K. Z& I/ M# k2 `5.39.217.76做法： 烤箱170C預熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T! }- A4 Z+ X' C1 X. H# H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A O1 ^/ R+ @- a/ p
布丁模中倒入適量的焦糖液。- X9 _8 \% |3 v! E3 W' a5 F! ]+ E
0 F; d9 Q1 k1 a# L( `( o全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
+ G( E9 q, P( X& [" h$ l公仔箱論壇
7 w& A; M. g9 N5 g. O! Z& c5.39.217.76咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。5.39.217.768 w' k3 t2 O( N
$ P+ t; }/ x: \7 d3 a0 h& v0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C8 V. E1 y) p/ G* U
5 l% r8 P" m/ u6 t0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。
, |: E+ \/ j& V, E# N' f公仔箱論壇. y5 w; k- B; {8 k4 y/ H. w6 E, m
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
0 v8 Q! D8 O2 j- n+ x+ M/ itvb now,tvbnow,bttvb
$ W [1 G d, G/ C; ?" }
/ _6 S# B5 }1 b5.39.217.76補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。; Q6 Y0 I7 }4 F) ~% d& l" f
* m$ P2 v- N- g: |3 y5.39.217.76布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
+ r) O! g1 h u7 U5 c公仔箱論壇
1 i6 z, v' {) j7 s! |( ?公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ t$ u& q8 x8 d! H
! N4 A1 } _0 `* y公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|