材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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5 l: U4 b5 P' G/ C% t; I7 u5.39.217.76鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 r, `- c" T
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做法： 烤箱170C預熱。7 Q7 \% C3 j+ R
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布丁模中倒入適量的焦糖液。5.39.217.763 F7 B' {: z$ m
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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, l& G3 c! J, I& v0 e5.39.217.76咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。5.39.217.762 x v$ r7 t) u+ [, [. V
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。5 F) h. y# {0 M# ^/ v5 `5 D
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加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! a/ } m* U- k
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。" `) c: ?# r& L
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$ K L: y4 i% M6 `tvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。! j' b) e6 {) }; w7 |9 [
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
9 m+ Q7 s( c; F jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L- V3 N; B5 T# Q, E: m; c1 c# Q0 @& p8 Z5.39.217.76使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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