材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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% X$ D a4 K6 [* X' E$ U; L鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 V' ~8 v. m+ U+ l Y9 G
% [! B: L* ?$ q) f+ f% ]+ ?+ c: `5.39.217.76做法： 烤箱170C預熱。
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1 B0 M! @( u* ?2 A9 p5.39.217.76布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。. E$ }6 y9 j( V. Y% h) K0 g7 ^
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。" i8 N( I( p6 J }) ~
: [5 R/ R, n g& ^/ q, Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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4 @: i/ s+ y/ ^. U/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。5.39.217.76# f7 n: L( F, j3 N4 o/ n% l
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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8 f3 y$ _, `3 e; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。, J0 ~9 a+ K9 }* v0 S8 j& v. t
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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