材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
5 g' c/ D. E7 t4 h7 @0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W# D8 L/ Y- c0 m6 t' k5.39.217.76鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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x2 X3 Y* Q* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb# o7 ]+ D! J w9 X$ C: d0 ~ c
7 F& t6 [$ R/ z$ E* Ntvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。公仔箱論壇+ ?- @$ j" ?' U7 M0 i- c4 r
1 Y. @, j4 \7 R# l8 F6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb6 b% b- a5 F; i
3 G& F- b- A; O! w+ f" M4 o5.39.217.76咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S. n$ [( U* K. ^; x2 Z
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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6 i2 P7 u+ G7 J8 R# ]5.39.217.76將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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/ l x) W) ]% G5.39.217.76補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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0 j9 I! D F' E; Y. Q/ [布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。+ l: Y) M1 ~( i/ a8 N& q
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。/ [% I1 }1 y6 P. Z! Y
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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