材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.76$ X/ ?; j% L3 W8 a- H' d' n/ A2 T: G
+ \9 Z8 e7 i7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c; r: r% z# j# x, w0 {, g
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做法： 烤箱170C預熱。
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- T1 \: X0 @0 \9 S* S, h5.39.217.76布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。5.39.217.76% u; o/ @2 o0 W, M
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。5.39.217.76( m, A1 }: D, Y4 H* ^4 O
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加入蛋液拌勻。公仔箱論壇6 v; A% z4 E" r3 B, h( r) f
7 K) _; F% S1 r3 o4 K將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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; i7 Q* z* k% N' K' |' z5.39.217.76補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b3 h* O/ {2 h& V9 U
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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. ^; L. {4 s# y2 _3 U' b0 T使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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