「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。
' T/ \! e B6 j5 G5 b- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~- g, M: r8 {秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉+ e; N4 `$ X7 l4 ?6 h, T/ z
% l$ Q$ N( Z6 b- t4 S; M公仔箱論壇屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。0 t8 X* u( ~& [# r( u; e+ _
8 J2 B( O; y# m) P; z& _; u9 J! ^* J q《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。* s3 F2 B! A$ X* M' D c$ `
公仔箱論壇) @1 m2 o4 P7 P
明日葉保健身體，中醫怎麼看？
- a- A4 U2 V7 A4 o
, D- ] Y5 x' t3 f& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。
/ `4 W3 @2 Z$ C6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p( ~* f- ^$ o5.39.217.76即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。
1 G+ O/ {$ M3 r" @公仔箱論壇2 H) O! r4 V0 Z; j
春季葉片正嫩 明日葉輕食DIY* X2 k' S+ g' D! W2 N1 g* W
) {; ^& S z2 h4 A0 r) @( q
明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。
% x8 E! V0 e6 Stvb now,tvbnow,bttvb
?- L/ a, Z8 r5 z8 {5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【明日葉蘋果麵包沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |" v+ Q Q% z" X+ h
; z5 z e5 } {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。
9 [4 X6 G2 D! j0 O- P; xtvb now,tvbnow,bttvb8 R* O# V$ l1 M, ?+ @7 v* k9 Q
調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。5.39.217.76. b- |9 m0 r* Q% q" f- c0 v1 C
1 Y% w: H4 r' p2 i作法：
$ I* j: B' A; F6 ?5 O5.39.217.768 |" H1 S" J0 D) E8 R" ~$ e% R
明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。公仔箱論壇0 o( f- f! H4 a) y, N2 l& f
P7 A, @6 j* g. M3 d C0 v蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。公仔箱論壇- Q. U0 }( b, R6 O
3 k; N8 b$ I3 w7 p# Q吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。
# Z# v; Z/ T! |3 _, z* K+ J2 f& g- gtvb now,tvbnow,bttvb
9 B/ K6 ]; R+ ?' `& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。5.39.217.76, a$ w: D& U8 @0 S: R
3 _0 r6 i1 l& @( \
淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。; ^" w9 T: m6 _$ g. A
- S2 n) k' f8 M) S, L+ r
【明日葉豆腐拌飯】
$ z: m/ x- d- V+ S, g; U5.39.217.76
) C o2 C; I" Y; t5 I+ C材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。
& `5 H$ b- G6 p/ b3 [- P& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( m7 `( r8 w# ^. V; x5 ^/ z
作法：$ G2 G+ r, D* c p( e
/ |* k' [- m# u' e5.39.217.76明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。5.39.217.76% ?- ?3 s2 `4 b* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s- }) Y u8 z4 e: Y+ K
板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。
+ q$ ?0 X. V9 \
2 l) `( d1 Z; x9 \, k4 [5.39.217.76起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 e2 j& S: \4 R; d2 N3 D
! N5 `4 _# d$ C& L. U3 T5.39.217.76加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。 a& x& c) D+ l3 _- g# S' P- Z
k8 A# j8 m+ i2 q9 O/ U5.39.217.76小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。公仔箱論壇* q, ^5 [6 T# Q6 I% f# w6 q- S
2 N3 r* H4 o, z, e6 E5 f; s(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
| 
